Il-brunġiel qawwi għax-xitwa - l-akkwist obbligatorju tal-hostesses tad-dar kollha, minħabba li jużaw togħma unika u livability "blu" bi ingredjenti pikkanti, tista 'tħejji ħafna platti pikkanti, fragranti u b'saħħithom, billi tibda b'ħawwils sempliċi, u tlestew bi insalati exquisite, popolari f'ħafna kċejjen tad-dinja. .
Kif issajjar il-brunġiel pikkanti għax-xitwa?
Il-brunġiel qawwi għar-riċetti tat-tisjir fix-xitwa, li jgħinu biex jaħżnu ħafna preparazzjonijiet għat-tisqija tal-ħalq. Bħala regola, il-brunġiel huma imfellelin, moqlija fiz-żejt, jitferra b'marka pikkanti biż-żieda ta 'ħwawar u rrumblati f'vażetti. Hemm mod ieħor kif l-brunġiel jitqiegħed mhux ipproċessat fil-lewż, stivjat u fil-laned.
- Ir-riċetta għal brunġiel jaqtgħu teħtieġ preparazzjoni xierqa ta 'ħxejjex: ma tneħħix il-ġilda mill-brunġiel, sabiex dawn iżommu aħjar il-forma tagħhom.
- Tiekol il-brunġiel, l-imrar jitneħħa sempliċiment: il-ħxejjex jitbexxfu bil-melħ u jitħallew għal 30 minuta, u mbagħad jiġu maħsula taħt ilma ġieri.
- Biċċiet ta 'brunġiel mhux se jiskuraw jekk imbexxex bil-meraq tal-lumi.
Insalata pikkanti tal-brunġiel għax-xitwa
Il-brunġiel għax-xitwa bil-bżar jaħraq huma preparazzjoni popolari. Hija sempliċi u, flimkien mal-bżar blu u ħelu, tikkonsisti minn ingredjenti mingħajr sintomi: bżar jaħraq u tewm, li tagħti lill-snack il-gustiness u l-palatabbiltà meħtieġa. Din il-kombinazzjoni hija utli wkoll - il-ħwawar iħaffu l-metaboliżmu u jaħarqu kaloriji żejda.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2, 5 kg;
- bżar jaħraq - 3 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 4 pcs.;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- żejt - 60 ml;
- ħall 9% - 50 ml;
- melħ - 40 g;
- zokkor - 60 g.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel imxarrab fil-melħ għal 30 minuta, laħlaħ u issajjar.
- Iż-żewġ tipi ta 'bżar u tewm CHOP, żid ħall, butir, zokkor u melħ, u sajjar għal 2 minuti.
- Żid il-brunġiel u ħalliha ttektek għal 5 minuti.
- Poġġi l-brunġiel pikkanti fix-xitwa għal vażetti sterili.
Il-brunġiel fil-Ġorġjan għax-xitwa huma qawwija
Il-brunġiel qawwi fl-istil tal-Ġeorġja jappellaw lil dawk li jafu l-kċejjen tal-Kawkasu li japprezzaw l-arti tal-koki Ġorġjan li rnexxielhom jiżvelaw it-togħma sħiħa tal-brunġiel bi bżar u tewm. Din ir-riċetta hija partikolarment attraenti: fil-ġewż tal-ħawħ huma miżjuda, li jżidu l-kulur, u jagħtu saturazzjoni u densità.
Ingredjenti:
- brunġiel - 4,5 kg;
- bżar ħelu - 8 biċċa;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- bżar tal-bżar - 2 pcs.
- ħall 9% - 250 ml;
- żejt - 350 ml;
- zokkor - 80 g;
- ġewż - 200 g;
- melħ - 40 g.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel jinqatgħu fil-qigħan u l-qali.
- Itħan fil-blender kemm bżar, tewm u ġewż.
- Staġun bil-melħ, zokkor, ħall u żejt u sajjar għal 2 minuti.
- Ilaħħnu l-brunġiel bi dressing.
- Irrombla l-brunġiel qawwi għax-xitwa fil-vażetti.
Ħrit bojod qawwi fil-Korean għax-xitwa
Ħafna nisa tad-dar jippreferu brunġiel tal-berġa fil-Koreani għal preparazzjonijiet oħra, minħabba li huma kkombinati ma 'ħafna ħxejjex, li kull darba se jippermettu li tinbidel il-kompożizzjoni ta' snacks u esperiment bit-togħma. L-uniku ingredjent mhux mibdul huwa l-immarinar ħelu u qarsa, li jagħti lill-brunġiel ħlewwa, qawwi u fermezza.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 biċċiet;
- karrotti - 4 pcs.;
- basla - 2 biċċiet;
- ilma - 500 ml;
- Piż Bulgaru - 3 biċċa;
- kosbor - 5 g;
- sinna tat-tewm - 5 pcs .;
- ħall - 180 ml;
- żejt - 250 ml;
- zokkor - 40 g;
- melħ - 20 g.
Preparazzjoni
- Il-ħaxix kollu maqtugħ fi strixxi.
- Il-brunġiel issajjar għal 3 minuti.
- Għaqqad il-ħall, iż-żejt, il-melħ u z-zokkor.
- Ħawwad il-kisja bil-ħxejjex.
- Sterilizza għal 25 minuta.
Ħrit tal-brunġiel qawwi għax-xitwa
Il-brunġiel qawwi moqli f'ċirku għax-xitwa - billetta universali. Għaliha, għandek bżonn biss li togħrok il-brunġiela, togħmahom bit-tewm u poġġihom fil-bottijiet, igawdu l-preservazzjoni Deliciously fit-togħma, li tista 'tiġi servita bħala snack indipendenti jew użata bħala bażi għat-tisjir ragout, saute u platti distintivi oħra.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1, 5 kg;
- żejt - 120 ml;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- melħ - 30 g.
Preparazzjoni
- Flieli tal-brunġiel fry.
- Imxerred fuq laned u sprinkle bit-tewm.
- Sterilizza l- brunġiel tal- brunġiel qawwi għax-xitwa ta '25 minuta.
Brunġiel qawwi għax-xitwa "ilsien Teshchin"
Appetizer qawwi mill-brunġiel taħt l-isem ta 'l-iswed "Teschin" għal bosta staġuni fir-ringiela huwa fl-għoli tal-popolarità. Ir-raġuni hija sempliċi: flieli rqaq tal-brunġiel f'piż tal-mili tat-tadam-bżar akuti huma mħassra b'dendasi, aptit, abbundanza ta 'togħmiet u ħruq akutezza assoċjata ma' karattru femminili bla ma jintlibes.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2,5 kg;
- tadam - 2, 5 kg;
- Piż Bulgaru - 8 biċċa;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- bżar morr - biċċa 1;
- melħ - 60 g;
- zokkor - 80 g;
- ħall - 90 ml;
- żejt - 250 ml.
Preparazzjoni
- Mejda tal-brunġiel.
- Tadam, bżar u tiġieġ tat-tewm, staġun bil-melħ, zokkor, ħall u butir, żid il-brunġiel u sajjar għal 30 minuta.
- Ipprepara l-brunġiel qawwi għax-xitwa mingħajr l-isterilizzazzjoni, hekk sempliċement daħħalhom fil-vażetti.
Il-brunġiel fil-hot pour għax-xitwa
Fannijiet ta 'ikel fit-togħma u b'saħħithom jistgħu jdawru l- brunġiel fiċ-zalza friska għax-xitwa f'banija b'saħħitha. Għal dan, huwa meħtieġ li l-brunġiel jinżammu fl-ilma jagħli u ferraħhom ma 'l-immarinar tal-ħaxix pikkanti. Dan il-metodu jgħin biex jiffranka massimu ta 'vitamini, kaloriji minimi, u jagħmel il-preparazzjoni adattata għal ġranet ta' ħatt u dieti twal.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1, 5 kg;
- bżar ħelu - 5 pcs.;
- tadam - 6 biċċa;
- sinna tat-tewm - 7 biċċiet;
- zokkor - 80 g;
- ħall - 60 ml;
- melħ - 20 g;
- żejt - 120 ml.
Preparazzjoni
- Il-flieli tal-brunġiel għandhom jinżammu f'ilma jagħli għal 5 minuti u jinfirxu fuq il-vażetti.
- Tadam, bżar u maxx tewm, staġun b'zokkor, melħ, ħall u tewm, issajjar.
- Ferra l-zalza tal-brunġiel u sterilizza għal 20 minuta.
A appetizer mgħaġġel mill-brunġiel għax-xitwa "Cobra"
L-entużjażmu tan-nisa tad-dar huwa assolutament preċiż biex jikkaratterizza l-biċċa tax-xogħol b'numri qawwija, speċjalment notevoli fl-insalata "Cobra". Dan appetizer sħun mill-brunġiel bit-tewm huwa estremament gouging u qawwi "gdim", peress li għandu porzjon kbir ta 'ħwawar, karatteristiċi ta' togħma u kwantità li jagħmlu l-marinade "velenu" pjaċevoli.
Ingredjenti:
- brunġiel - 4,5 kg;
- żejt - 550 ml;
- tewm - 250 g;
- bżar ħelu - 1, 5 kg;
- bżar morr - 150 g;
- ħall - 200 ml;
- melħ - 40 g.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel imqatta 'u fry.
- Iż-żewġ tipi ta 'bżar u tewm CHOP, ferra ħall, żejt u sajjar għal 20 minuta.
- Poġġi l-brunġiel fil-zalza u xerredhom fuq il-vażetti.
Kavjar tal-brunġiel pikkanti għax-xitwa
Il-kavjar tal-brunġiel huwa l-mexxej tal-billetti veġetali. Hemm bosta modi kif tippreparaha. Waħda mill-ftit tinkludi trattament ta 'qabel is-sħana fil-forn, billi tgħin biex tippreserva s-sustanzi kollha meħtieġa li jinsabu fil-brunġiel (pektin, fibra, vitamina A) u tagħmel id-dixx b'saħħtu, b'saħħtu u nutrittiv.
Ingredjenti:
- brunġiel - 3,5 kg;
- ras tewm - 3 biċċiet;
- basla - 4 biċċiet;
- żejt - 150 ml;
- meraq tal-lumi - 80 ml;
- melħ - 40 g;
- zokkor - 20 g.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel jinżammu f'temperatura ta '220 grad għal 30 minuta.
- Oħroġ il-polpa.
- Żid basla, tewm, zokkor, melħ, meraq, butir, ippreżentat għal 20 minuta u roll.
Brunġiel mimli pikkanti
Il- brunġiel tal-brunġiel imnaddfin pikkanti għax-xitwa jokkupaw post onorabbli fost il-varjetà kbira ta 'pickles tradizzjonali. Hemm spjegazzjoni: it-trattament bis-sħana minima jħalli fil-brunġiel in-nutrijenti u t-togħmiet naturali kollha, u aktar nebbieta f'ilma mielħa bl-aċidu tgħin biex tinżamm kemm jista 'jkun.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2,5 kg;
- karrotti - 4 pcs.;
- ras tat-tewm - 2 biċċa;
- ħall - 150 ml;
- melħ - 120 g;
- zokkor - 120 g;
- ilma - 3 litri.
Preparazzjoni
- Ahjar il-brunğiel f'1.5 litri ta 'ilma. Aqtgħuha.
- Itħan il-karrotti, il-ħodor u t-tewm u l-brunġiel tal-ġir.
- Ferra l-immarinar minn 1.5 litri ta 'ilma, melħ, ħall u zokkor.
- Poġġi l-brunġiel tal-brunġiel mimli għax-xitwa taħt oppressjoni.