Kċina Mediterranja hija famuża għar-riċetti tagħha ma 'kull tip ta' frott tal-baħar mhux tas-soltu għalina. U jekk il-klamari u l-gandoff diġà ħadu l-għeruq fit-tabella tiegħek, wasal iż-żmien li tipprova xi ħaġa aktar eżotika. Believe me, qarnit huma wkoll ħafna fit-togħma!
Saħħan insalata bil-klamari
Ingredjenti:
- klamari - 500 g;
- basla ħelwa ħamra - 1 pc;
- inbid abjad xott - 50 g;
- tewm - 1 sinna;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- lumi - 1/2 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - għall-qali;
- tursin - 1 mazz;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-klamari jinħasel sew, neħħi l-film u jinqata 'f'ċirku. Fuq il-qali tal-qali imsaħħan, fry il-nofs ċrieki tal-basal sakemm jibdew ibiddlu l-kulur. Żid il-klamari. Stew, waqt li tħawwad, 5 minuti. Aħna ferra 'fl-inbid, poġġi t-tewm u għatti b'għatu. Il-klamari tat-tadam bit-tewm għadda mill-istampa għal 5-10 minuti oħra, sakemm isiru rotob. Qegħdin inħejnu fuq il-pjanċi, u f'qaleb żid ftit żejt, meraq tal-lumi, żid il-lumi u t-tursin flieli. Solim, bżar, ħallat u ferra ma 'dan ix-xewk tad-zalza tal-klamari.
Insalata b'muskoli
Ingredjenti:
- Il-maskli huma kbar (mhux imqaxxrin) - 1 kg;
- butir - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- taħlita ta 'l-insalata - pakkett wieħed;
- ħabaq - 1 mazz;
- tewm - 3 snien;
- qamħ tal-ħobż - 50 g;
- lumi - għad-dekorazzjoni.
Għas-zalza:
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- Inċova affumikat - 6 biċċa;
- tewm - 1 sinna;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Mustarda Djon -1 Tsp;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-maskli jinħaslu, jiġu separati mill-qxur, wara li jinħbew fid-djar u qxur tal-bajd fuq folja tal-ħami. Il-ħabaq aħdar mqatta 'u t-tewm maħkuk huma mħallta ma' butir imrattab. Qassam il-massa li tirriżulta f'kull sink, imbexxex bid-dqiq tal-ħobż imħallat ma 'parmesan maħkuk, u ibgħatha f'forn imsaħħan minn qabel għal 180 minuta għal 10-15-il minuta sakemm tinħeba.
Għas-zalza, ħallat il-qamħ bil-mustarda u sinna tat-tewm, għadda mill-istampa. Aħna nżidu inċova mqatta 'b'mod fin u meraq tal-lumi. Ħallat fil-blender sakemm ma tagħmilx. Meta l-isfra jbajdu, litteralment qatra bi qatra nintroduċu żejt taż-żebbuġa.
Aħna mifrux fuq il-pjanċi weraq ħass u imnixxef ħass, jitferra ma zalza, u fuq nett aħna jinfirxu maskli. Aħna dekorazzjoni ma 'kunjardi tal-lumi, biex tiekol ħaxix tal-baħar huwa meħtieġ li tbexxexha bil-meraq.
Kif tħejji insalata sħuna ma 'qarnit?
Dawk li żaru l-Italja ma setgħux jitilfu din l-insalata b'qid frisk u patata żgħira.
Ingredjenti:
- qarnit - 1 kg;
- patata żgħira - 6 biċċa;
- tadam taċ-ċirasa -16 biċċa;
- Insalata tar-Rucola - pakkett wieħed;
- karfus (zokk) -3 biċċa;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- romarin -1 fergħa;
- sagħtar - fergħa 1
Għall-brodu:
- karfus (zokk) - biċċa 1;
- karrotti - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- Inbid tal-ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- weraq tar-rand - 3 biċċa;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 6 pcs .;
- melħ tal-baħar - 1 kuċċarina.
Għall-għoti tal-fjuwil mill-ġdid:
- tewm - 1 sinna;
- tursin - 1 mazz;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- lumi - 1/2 biċċa;
- bżar iswed frisk - to taste;
- melħ tal-baħar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-qarnit jinħasel sew bl-ilma ġieri, speċjalment il-borża tal-linka u t-tentakli. Fl-ilma bil-melħ jagħli narmu ħxejjex imqattgħin, bżar qampiena u weraq tar-rand, ferra ħall. Neħħi l-qarnit f 'dan il-brodu, ikopruh b'għatu u ħalliha ttektek għal madwar siegħa, sakemm tkun ratba (iċċekkja ma' furketta).
Aħna agħlaq it-trej tal-ħami bil-parċmina, żid ftit żejt taż-żebbuġa u għaddi l-patata maħsula u mqatta 'flieli kbar. Solim, bżar, imbexxex bil-weraq tas-sagħtar u r-rosmarin. Imsaħ fil-forn għal 20 minuta fuq sħana medja. Patata rfinuta tinfirex fuq pjanċi f'ċirku, fiċ-ċentru - rukkola, u fuq qarnit imqatta 'ta' fuq bil-ħxejjex. Aħna ferra l-ilbies kollu. Għaliha, itħan it-tewm u t-tursin, żid il-meraq u l-butir, il-melħ, il-bżar. Fl-aħħar, int se tikseb insalata Deliciously Delicious u mhux tas-soltu ma 'frott tal-baħar.