Xorb aċiduż tal-ħalib jitħejja minn ħalib tal-baqra jew tal-mogħża b'ferment speċjali u ż-żieda ta 'ilma mielaħ. Huwa fizzy u mhux karbonizzat u huwa meqjus bħala l-aħjar quencher tal-għatx. Tan huwa simili għar-riċetta ma 'ayran u huwa l-aktar komuni fil-Kawkasu u l-Asja Ċentrali. Il-patrija ta 'din ix-xarba utli hija l-Armenja, fejn minn żmien għal żmien ir-riċetta sigrieta tagħha ġiet trasmessa, li waslet għar-Russja biss fis-seklu 19.
Xorrox tal-ħalib tax-xorb: ħsara u benefiċċju
Biex nibdew, aħna ser tiddetermina kemm hu utli t-tixrob tan? Dan il-prodott fih ħafna aċti lattiċi u proteini, li jgħinu fix-xogħol normali tal-organi kollha. Minħabba dan, huwa speċjalment irrakkomandat li tużah għal nies li huma involuti f'xogħol fiżiku tqil u sportivi. Anke t-tan għandu proprjetajiet batteriċidi u jgħin biex joqtol il-mikroflora li tagħmel il-ħsara fl-imsaren. Din ix-xarba hija tajba ħafna għat-trattament ta 'hangover. Huwa jirrestawra perfettament il-bilanċ bejn l-ilma u l-melħ fil-ġisem tal-bniedem, ineħħi l-uġigħ ta 'ras u żżid is-saħħa. Tan jgħin biex itejjeb id-diġestjoni u jżid l-aptit. B'użu kostanti, minħabba l-mikro-organiżmi attivi li jidħlu fil-kompożizzjoni tax-xarba, disturbi gastro-intestinali huma ttrattati. It-tobba jirrakkomandaw li jixorbu sa litru u nofs kull jum ta 'prodotti tal-ħalib iffermentati, li se jgħinu biex jinsew il-problemi mal-intestini, l-istonku u jsaħħu l-immunità. Tan se jgħin biex jippreserva ż-żgħażagħ tal-ġilda, peress li l-proteina li tinsab fih hija l-materjal prinċipali tal-bini tal-ġisem. Il-konsum ta 'din ix-xarba qarsa tal-ħalib se jgħin biex jitilfu l-piż, għaliex fiha biss 21-26 kcal kull 100 ml.
Madankollu, xarba tan tista 'wkoll tagħmel ħsara lill-ġisem. Mhux irrakkomandat li tixrob lil dawk li żiedu l-aċidità fl-istonku. U minħabba l-preżenza ta 'melħ fih, m'għandhomx jabbużaw minn nies bi pressjoni tad-demm għolja u mard tal-kliewi.
Kif tagħmel xarba tan?
Aħna noffrulek riċetta tan-xarba klassika tan.
Ingredjenti:
- Matsoni jew katyk (jew xorb ieħor tal-ħalib qares, per eżempju, jogurt jew jogurt);
- ilma minerali jew mgħolli;
- melħ;
- ħwawar pikkanti (mhux obbligatorju).
Preparazzjoni
Matzoni jew katyk jitferra f'panza, gradwalment iżżid ilma minerali, mingħajr ma tinsa 'ħawwad il-ħin kollu. Solim biex togħma u żid ħwawar. Ixrob il-ġir, magħmul skond ir-riċetta klassika hija lesta!
Għażliet oħra għat-tisjir tat-tonn
Hemm diversi modi oħra biex tħejji tana fid-dar. Tista 'tbiddel il-kompożizzjoni ta' l-ingredjenti u l-ħwawar bir-rieda. Naturalment, din ix-xarba se tkun differenti minn dak li jinbiegħ fil-maħżen, peress li kull manifattur għandu r-riċetta tiegħu stess.
Tan hija l-ewwel riċetta
Ingredjenti:
- kefir imsaħħaħ bifid - 0,5 l;
- ilma kiesaħ - 300 ml
- melħ u ħwawar għat-togħma.
Fi saucepan mferra bifid imsaħħaħ kefir, żid ilma mgħolli kiesaħ, melħ għat-togħma u whisk ma 'blender. Minflok l-ilma ordinarju, tista 'tferra l-ilma minerali. Tank reali għandu jkun likwidu. Fi xarba għat-togħma żid varjetà ta 'ħxejjex aromatiċi pikkanti: sagħtar, ore, anana, tursin jew ħabaq. Huma jżidu biss il-proprjetajiet batteriċidi. Xi wħud iżidu l-ħjar u t-tewm frisk jew immellaħ.
Tang hija t-tieni riċetta
- kefir - 1l;
- ilma minerali kiesaħ - 1L;
- melħ, nagħniegħ u ħwawar oħrajn biex jintgħarfu.
Kefir dilwit b'ilma minerali kiesaħ fi proporzjon ta '1: 1, żid melħ mat-togħma u zekka frisk, imsaħ bil-blender. Minflok il-melħ tas-soltu tal-mejda, huwa saħansitra iktar utli li jiżdied il-melħ purifikat tal-baħar.
Tan jista 'jiġi kkunsmat minnufih, tista' tagħti ftit stand up, imma aħżenha fil-friġġ huwa rrakkomandat mhux aktar minn tlett ijiem. Jintuża bħala bażi għal okroshki u miżjud ma 'l- għaġina għall-pancakes . Okroshka ma 'tan huwa sempliċement sabiħ ħafna, minbarra li huwa ppruvat li t-tqattigħ tal-ħxejjex huwa aħjar biex timla l-prodotti tal-ħalib qares.