Trid togħma t-togħma tal-kċina Messikana? Imbagħad ipprepara l-zalza tas-Salsa Messikana. Miegħu, kull platti tal-laħam jew sempliċiment kejk tal-ħobż jew laqx se jittiekel eżattament fil-Messiku. Hemm ħafna varjetajiet ta 'tisjir dan zalza, u anke r-riċetta klassika tiegħu għandha ħafna varjazzjonijiet. Noffru ftit minnhom biss.
Ir-riċetta klassika għal zalza Salsa Messikana
Ingredjenti:
- tadam - 3 biċċa;
- Mango - biċċa 1;
- lumi - 1 biċċa;
- insalata basla - 75 g;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- għasel likwidu - 35 ml;
- bżar aħmar jaħraq - 1 pc;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor friski ta 'marjoram - 1 mazz żgħir;
- ħodor frisk ħabaq - 1 mazz żgħir.
Preparazzjoni
Frott il-mango huwa mnaddaf u aqta 'l-polpa b'qoxra żgħira. It-tadam tiegħi, nagħmlu qatgħat minn fuq, ixħel il-frott b'ilma jagħli u ħassar il-ġlud. Aħna wkoll naddaf u mqatta kubi żgħar insalata basla u poġġi l-ħaxix ippreparat fi skutella fonda.
Fi skutella separata, ħallat l-għasel likwidu, il-meraq ta 'lumi wieħed, żid il-bżar aħmar imfarrak, melħ, bżar iswed mitħun, żejt taż-żebbuġa, ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin u ħallat kollox sew. Aħna pour l-għoti tal-fjuwil lill-ħxejjex imqattgħin bil-mango, ħawwad sewwa, għaqqadha ftit, żidha mal-friġġ għal ħamsa u erbgħin minuta, u nistgħu nippruvaw.
Din hija verżjoni mhux ipproċessata ta 'zalza Salsa. Tista 'tgħalliha għal ftit minuti fuq sħana baxxa, u żid ħdura fl-aħħar ta' tisjir u ħawwad. Għalhekk, irridu jiksbu struttura u togħma kemmxejn differenti ta 'zalza Salsa. Tista 'wkoll żżid xi tewm mqatta' magħha, li żżid zalza ta 'xi piquancy.
Zalza Salsa Verde fid-dar - riċetta
Ingredjenti:
- tadam aħdar żgħir - 500 g;
- tewm - snien 3-4;
- bżar aħdar morr - 1 pc;
- basla - 65 g;
- kosbor aħdar frisk - 1 mazz;
- ġir - 0,5 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 20 ml;
- melħ - 10 g jew għat-togħma.
Preparazzjoni
Tadam aħdar maħsul u mnixxef, maqtugħ bin-nofs u estratt iż-żrieragħ. Ukoll, neħħi l-kaxxa taż-żraġen u taż-żerriegħa mill-bżar morra, u t-tewm u l-basal tal-pinġun. Sussegwentement, jeħtieġ li nħeġġeġ il-komponenti żgħar biżżejjed, iżda li nżommu l-konsistenza tal-biċċiet. Biex tagħmel dan, tista 'tħawwad il-ħxejjex kollha ppreparati flimkien mal-ħodor tal-kosbor fl-iskutella tal-blender, jew skip minnhom darbtejn mill-grinder tal-laħam. Fil-patata mgħaffġa li tirriżulta, żid il-meraq ta 'nofsijiet tal-ġir, żejt taż-żebbuġa, melħ u ħallat. Il-preparazzjoni ta 'l-insalata ħażina hija lesta biex tiekol.