L-avokado huwa frott tropikali estremament utli li fih ħafna nutrijenti, prinċipalment żjut veġetali, faċilment diġestibbli mill-ġisem tal-bniedem, kif ukoll vitamini u mikroelementi. Huwa possibbli li jintużaw avokado b'mod differenti, fejn l-abitanti ta 'l-Amerika t'Isfel u l-Amerika Ċentrali kellhom suċċess kbir.
Per eżempju, l-avokado huwa wieħed mill-komponenti ewlenin tal-guacamole, dan il-pejst taż-żerriegħa huwa snack popolari ħafna tradizzjonali fil-kulturi u l-prattiċi kollha tal-ikel tal-Amerika Latina. Bħalissa, l-interess fil-preparazzjoni tal-guacamole jikber fid-dinja kollha mhux biss minħabba l- utilità indiskutibbli tal-avokado u l-kwalitajiet tad-dieta tiegħu, iżda wkoll mill-interess ġenerali fil-kċina Latin Amerikana.
Bħalissa, ir-riċetta għal guacamole, ovvjament, kibret f'xi bidliet, biex ma tgħidx li hija partikolarment sinifikanti.
Kif tagħmel guacamole minn avokado?
L-idea ġenerali li tagħmel guacamole
Il-laħam tal-frott tal-avokado (mingħajr il-ġilda u l-għadam) huwa mibrux biż-żieda ta 'meraq tal-ġir u / jew lumi. Il-meraq taċ-ċitru jipprevjeni l-ossidazzjoni ta 'l-avokado u jippreserva l-kulur tiegħu. Il-bqija ta 'l-ingredjenti (ġeneralment bżar aħmar jaħraq, tewm u kosbor) jistgħu jiġu mqatta' b'mod fin jew imfarrak f'mehrież jew flimkien mal-polpa ta 'l-avokado, kollox huwa mitħun bil-blender.
Riċetta għall-gambli tal-pasta taż-żerriegħa mill-avokado bit-tewm
Ingredjenti:
- avokado tal-frott - 2 biċċa;
- lumi jew ġir;
- bżar ħruq aħmar - 1 pc. (aħdar għal kollox jew żgħir jista 'jkun);
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- cilantru aħdar;
- melħ.
Preparazzjoni
It-tewm imqaxxar eżawrit bil-bżar u l-melħ f'mehuż u trasferit għal skutella tax-xogħol, hemm tagħbija biċċiet tal-polpa tal-avokado, żid immedjatament il-meraq tal-ġir jew tal-lumi.
Zalza aktar offerta tinkiseb jekk il-bżar huwa żgħir u aħdar. Biex tagħmel zalza safra, żid il-frott tal-mang jew il-polpa tal-qargħa tal-muskatel minflok it-tieni frott tal-avokado. F'din il-varjant, jagħmel sens li żżid ftit noċemuskata maħkuk għaż-zalza.
Guacamole, imsajjar bil-bżar aħmar (misjur) biex iservi tajjeb għal dixxijiet ta 'laħam, tadam, fażola u patata. Zalza safra u ħadra (bil-bżar żgħir) huma aktar adattati għal platti tal-ħut u tal-frott tal-baħar. Fuq il-mejda għandhom ukoll ikunu platti mill-qamħirrum: polenta jew tortilla.