Il-ġamm tal-berquq huwa forsi wieħed mill-paletti tal-ħelu l-aktar popolari wara varjetà ta 'priżervi minn berries. Dettalji dwar kif issajjar il-ġamm tal-berquq b'manjiera differenti fir-riċetti li ġejjin.
Kif issajjar il-ġamm tal-berquq maż-żrieragħ?
L-inqas sforz se jeħtieġ il-preparazzjoni ta 'ġamm mill-berquq bl-għadam. Il-preparazzjoni tal-frott f'dan il-każ titnaqqas għal paratija sempliċi u ħasil, u wara tista 'tibda tisjir immedjatament. Il-ġamm ippreparat ikun ġulepp tal- berquq tad-deheb b'biċċiet ta 'frott densi, mimlija togħma u togħma fis-sajf.
Ingredjenti:
- berquq - 3.3 kg;
- ilma 175 ml;
- zokkor - 1,7 kg;
- Meraq ta 'żewġ lumi.
Preparazzjoni
Sabiex timmassimizza l-frott imxarrab fil-ġulepp, aħna nkabbruhom f'bosta approċċi. Bejn kull avviċinament il-biċċa tax-xogħol se titkessaħ kompletament.
Imla l-berquq biz-zokkor, ferra ftit ilma u żid il-meraq ta 'ftit mill-lumi. Għal togħma taċ-ċitru aktar qawwija, il-paletta tista 'wkoll tkun imħawra bil-qoxra taċ-ċitru. Ħalli kollox imsajjar bil-ħawwad kostanti sakemm iż-zokkor jinħall għal kollox u l-ġulepp jagħli. Għatti l-kontenitur bil-berquq u ħalli għal 6 sigħat. Irrepeti l-proċedura darbtejn oħra. Wara l-aħħar togħlija, poġġi l-ġamm fuq il-kontenitur sterili u ttella '.
Kif issajjar il-ġamm tal-berquq mingħajr żerriegħa?
L-aktar universali huwa l-ġamm tal-berquq, imsajjar minn polpa waħda u li ma fihx għadam. Għal din ir-riċetta, tista 'tuża kemm l-berquq waħdu u t-taħlita tagħhom ma' frott ieħor, bħan-nuċiprisk jew il-ħawħ.
Ingredjenti:
- Berquq - 1,1 kg;
- Nectarines - 1,1 kg;
- zokkor - 295 g;
- meraq ta 'lumi waħda;
- Pod tal-vanilla - 2 pcs.
Preparazzjoni
Ibda tħejji l-frott bil-paratiji u l-pitting. Laħam jaqsam f'biċċiet ta 'forma u daqs arbitrarji. Poġġi l-frott fi plates enameled, ferra z-zokkor u għafas il-meraq taċ-ċitru. Jekk mixtieq, u jekk disponibbli, tista 'żżid il-kontenuti tad-dixxijiet ma' żewġ fibri tal-vanilla maqtugħa.
Kemm tislaq il-ġamm tal-berquq, li kien ħoxnin jiddependi fuq kemm taqta 'l-frott. Jekk trid tikseb konsistenza uniformi tal-ġamm, imbagħad żomm it-taħlita fuq nar żgħir għal sagħtejn, u kkontrolla r-rieda billi twaqqa 'l-ġamm fuq saucer tas-silġ: jekk il-qatra tiffriża, hija lesta.
Kemm għandek issajjar il-ġamm tal-berquq għall-lobuli tax-xitwa?
Lobuli qrib tal-berquq jistgħu jkunu separati, flimkien man-nukleoli tal-għadam tal-frott jew weraq tal-lewż. Iddeċidejna fuq l-aħħar għażla.
Ingredjenti:
- Berquq - 1,1 kg;
- zokkor mgħaffeġ - 730 g;
- Fuljetti tal-vanilla - 2 pcs .;
- meraq ta 'lumi waħda;
- petali tal-lewż (mhux obbligatorju) - 110 g.
Preparazzjoni
Lobelli tal-berquq separati mill-ġebla. Fl-platti enameled, żid iz-zokkor, żid il-meraq tal-lumi u aqtaq il-bżieżel tal-vanilla. Immedjatament segwi l-berquq, u mbagħad poġġi kollox fuq in-nar medju u sajjar sakemm jagħli. Ħalli l-ġamm matul il-lejl, erġa 'msaħħan filgħodu, għalli għal 10 minuti, poġġi l-petali tal-lewż u ibda bil-laned.
Jekk ma tafx kif issajjar il-ġamm tal-berquq f'multiVark, imbagħad irrepeti l-proċedura fil-mod "Quenching".