Illum fir-riċetti materjali tagħna ta 'soppa kimika pikkanti u pikkanti ta' l-Asja fragranti. Hemm ħafna varjazzjonijiet tal-preparazzjoni tiegħu, imma aħna ngħidulek kif tipprepara ż-żewġ aktar popolari. U għal dawk li jkunu interessati fir-riċetta għal kimchi kimchi, nirrakkomandaw l-aħjar riċetta għal preparazzjoni bħal din.
Kimchi soppa koreana minn kaboċċa ta 'Beijing - riċetta
Ingredjenti:
- Majjal tas-sider mingħajr ġilda - 320 g;
- Zalza tas-sojja għas-soppa jew miso abjad - 15 ml;
- zokkor - 10 g;
- żejt veġetali - 35 ml;
- għerq ġinġer maħkuk - 5-7 g;
- snien tat-tewm - 420 g;
- Basal tal-basla - 115 g;
- Kaboċċa Peking Kimchi - 210 g;
- ilma ffiltrat - 990 ml;
- faqqiegħ frisk - 90 g;
- tofu - 220 g;
- butir mingħajr melħ - 25 g;
- rix irqiq ta 'basal aħdar - 3-5 biċċa;
- meraq tal-lumi;
- melħ;
- ross mgħolli għas-servizz - 220 g.
Preparazzjoni
Laħam tas-sidra tal-majjal maqtugħ f'qatet żgħar irqiq, imqiegħed f'tazzna, ferra ammont żgħir ta 'ilma, saħħan u għaddi l-ilma. Issa aħna aħsel il-majjal b'ilma nadif, żid soy sauce jew miso, żejt veġetali, għeruq ġinġer, tewm maħkuk u zokkor, ħawwad u ħalli għal madwar 40 minuta f'kondizzjonijiet tal-kamra.
Kaboċċi kimchi maqtugħa flieli ta 'mhux aktar minn erba' ċentimetri. Meta tuża kimchi fil-laned, neħħih mis-salmura.
F'qiegħ tal-qali fond jew stewpot, ixwi ż-żejt veġetali, poġġi l-basla mnaddfa u mqatta 'f'biċċiet, ippreparati laħam immarinat, kimchi u fry kollox fi sħana sħuna għal madwar ftit minuti. Issa żid il-faqqiegħ maħsul u mqatta ', ferragħ f'ilma jaħraq, ħalli l-platt jgħalli u, billi titbaxxa l-intensità tan-nar, ħalliha taħt l-għatu għal erbgħin minuta. Wara dan, inneħħu t-tofu flieli, u wara seba 'minuti aħna nżidu l-meraq tal-lumi u l-melħ għat-togħma, itfi l-istufi u ħalli l-soppa tieqaf għal ħames minuti.
Meta sservi, żid is-soppa kimchi b'qatgħa ta 'butir u basal aħdar imqatta', tqiegħedhom direttament fuq il-platt, u sservi separatament ir-ross mgħolli.
Riċetta ta 'soppa Kimchi fil-Korejan bil-bajd
Ingredjenti:
- wakame niexef tal-alka - 95 g;
- Zalza tas-sojja - 45 ml;
- Ġobon tofu - 95 g;
- proteini tal-bajd tat-tiġieġ - 5 pcs;
- pejst għall kimchi - 95 g;
- ilma purifikat - 620 ml;
- snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
- bżar tal-bżar aħmar;
- art tal-bżar iswed;
- melħ.
Preparazzjoni
Il-għaġin għall-kimchi jitqiegħed f'qafla jew sauté pan u fry sakemm jidher aroma pikkanti fi ftit minuti. Wara dan, inbiddlu l-kontenuti tal-qali f'siċċarina b'ilma mgħolli, żid il-zalza tas-sojja, snien imqaxxrin u mbuttati tat-tewm u ftit boċċi tal-bajd bit-tarjola. Dan ta 'l-aħħar jitferra' fis-soppa bi ħmieġ irqiq, waqt li tħawwad id-dixx kontinwament fl-istess ħin. Fl-istess ħin, aħna nduqu d-dixx bil-bżar iswed bl-art u bil-bżar, żid il-melħ jekk ikun hemm bżonn, għalli għal nofs sa żewġ minuti u neħħih min-nar.
F'kull pjanċa, npoġġux kubi ta 'tofu u wakame tal-alka u imla kollox bil-brodu Kimchi imsajjar.
Riċetta għat-tisjir kimchi kimchi fil-Korejan
Ingredjenti:
- Kaboċċa Peking - 2 kaboċċi medji;
- karrotti - 70 g;
- bozza tal-basal - 70 g;
- snien imqaxxrin tat-tewm - 15-20 biċċa;
- għeruq tal-ġinġer maħkuk - 15 g;
- zalza tal-ħut - 110 ml;
- dqiq tar-ross - 75 g;
- ilma 580 ml;
- qxur ta 'bżar aħmar - 30-50 g;
- zokkor granulat - 60 g;
- rix irqiq ta 'basal aħdar;
- melħ - biex togħma.
Preparazzjoni
Neħħejna l-kapijiet tal-Kaboċċa ta 'Peking f'nofsinhar, irranġati f'weraq, ħallihom ġeneruż bil-melħ u ħallihom fi skutella għal erba' sigħat, billi ddawruhom u ħawwadhom darba jew tnejn matul dan iż-żmien.
Mingħajr telf ta 'ħin, aħna nippreparaw l-istazzjon tal-gass. Itħan is-snien imħallat tat-tewm, l-għerq tal-ġinġer u
Il-weraq tal-kaboċċi bil-melħ jinħaslu sewwa, aħna nidfru kull werqa bil-pejst pikkanti u poġġih fi skutella adattata sewwa lil xulxin. Huwa rakkomandat li tilbes ingwanti tal-gomma meta taħdem ma 'zalza. Wara għaxar sigħat, neħħi l-kontenitur bil-kaboċċa fil-friġġ, u wara jum nistgħu nipprovawh.