Jogurt homemade mingħajr jogurt - riċetta

Il-preparazzjoni tal-jogurt bl-għajnuna ta 'apparat iddisinjat apposta għal dan il-għan tagħmilha possibbli li l-proċess jiġi ssimplifikat b'mod konsiderevoli billi tinżamm temperatura kostanti għal perjodu stipulat ta' żmien. Iżda jogurt homemade jista 'jiġi ppreparat mingħajr yogurtnitsy , billi tuża r-riċetti minn dan il-materjal.

Jogurt fid-dar mingħajr yogurtnitsy

Jekk ikollok imsajjar jogurt qabel u int għandek porzjon żgħir xellug, jew taf dwar prodott mixtri ta 'kwalità, użah bħala alternattiva għat-trab ferment.

Ingredjenti:

• ħalib - 1,8 l;
• Jogurt lest - 65 ml.

Preparazzjoni

Jekk il-ħalib ma ġiex sterilizzat fil-fabbrika, imbagħad ikollok bżonn li tgħaġġel it-togħma minn qabel, u mbagħad saħħnu. Ħalib pasturizzat jista 'sempliċement jiġi immedjatament imsaħħan sa temperatura ta' 40-45 grad. Il-pastorizzazzjoni preliminari tgħin biex teħles mill-mikroflora sfavorevoli, li tista 'tipprevjeni li l-batterja tiżviluppa mill-jogurt tiegħek.

Wara li ssaħħan, ħallat il-ħalib bil-jogurt, ikopru u ħalli toqgħod fis-sħana għal mill-inqas 4 sigħat, tista '6-8. Qabel ma tieħu kampjun, jogurt, imħejji bl-idejn mingħajr yogurtnitsy, jitħalla jiksaħ.

Jogurt magħmul mill-homemade mill-jogurt mingħajr yogurtnitsy

Mod alternattiv biex iddawwar il-ħalib fil-jogurt huwa li żżid il- leavener tal- batterja mal-ħalib. Id-dettalji kollha tal-proċess tal-preparazzjoni huma ġeneralment indikati fuq il-pakkett għall-prodott.

Qabel ma tagħmel il-jogurt fid-dar mingħajr jogurt, kun żgur li l-ħalib għalih għadda mill-pasturizzazzjoni. Inkella, għalliha u kessaħ. Wara l-istruzzjonijiet, ferra 'porzjon ta' ħalib sħun (madwar 40 grad) fil-flixkun b'faxx tat-trab u ħawwad. Wara, ferra s-soluzzjoni tal-leaven għall-massa totali tal-ħalib, għal darb'oħra ħawwad sew bil-quddiem b'kuċċarina mqaxxra, u ħallih fil-beraħ għal-lejl kollu fil-ġejjieni. Filgħodu, poġġi kontenitur ta 'jogurt magħmul mill-ġuħ mingħajr jogurt fil-friġġ u ħallih hemm sakemm jitkessaħ.

Jogurt ħafif fid-dar mingħajr yogurtnitsy

Jekk għandek porzjon ta 'jogurt maħsud u trid tagħmelha eħxen, allura m'hemm xejn aktar faċli. Ħu l-porzjon tal-garża u darbiet 3-4 darbiet. Għattihom b'koljatur jew passatur, u mbagħad ferra l-jogurt 'il fuq. Wara dan, ikopru s-superfiċje bit-truf tal-qatgħa u poġġi t-tagħbija fuq nett. Ħalli l-prodott fil-friġġ għal 6 sigħat, iċċekkja d-densità. Jekk jogurt lest, magħmul minnek innifsek mingħajr ilbiesi ta 'yogurtnitsy, imbagħad poġġih fil-kontenituri u ħallih jinħażen.