Riċetti ta 'platti minn sider tad-dundjan isiru aktar u aktar popolari llum. Iżda dan mhux sorprendenti. It-togħma eċċellenti, il-proprjetajiet tad-dieta u l-aċċessibilità ta 'dan it-tip ta' laħam biss jikkontribwixxu għall-popolarità dejjem tikber
Noffru għażliet deċenti biex tiekol laħam minn laħam tas-sider tad-dundjan, li żgur jekk jogħġbok int.
Riċetta għas-sider tad-dundjan moħmi fil-forn
Ingredjenti:
- sider tad-dundjan - 950 g;
- taħlita pikkanti niexfa ta 'ħwawar u ħxejjex aromatiċi - 2 tbsp. mgħaref;
- Zalza tas-sojja - 85 ml;
- niskata melħ jekk meħtieġ.
Preparazzjoni
Kif tafu, it-tneħħija ennobles u tagħmel kwalunkwe laħam assolutament juża, u prodott bħal dan f'din ir-riċetta huwa partikolarment fil-bżonn ta 'tali proċedura, peress li għandu struttura pjuttost fibruża u niexfa. Għalhekk, neċessarjament immarinat sider tad-dundjan għal diversi sigħat biex jippreservaw l-eżistenti u jagħtu juiciness żejda. Biex tagħmel dan, il-laħam tat-tjur maħsul u mnixxef huwa mtaqqab f'diversi postijiet b'sikkina qawwija, mgħaddsa b'taħlita ta 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar, li tista' tinġabar jew tkun mixtrija lest fis-suq adattat għal-laħam tat-tjur. Ferra l-porzjon tal-laħam biċ-zalza tas-sojja u ħallatha fis-sider, tipprova tidħol fil-inċiżjonijiet. Jekk mixtieq, aħna nżidu l-melħ fil-proċess, iżda nqisu t-togħma mielħa tas-soy sauce. Aħna ħalli l-għasafar immarinat għal minn tlieta sa ħames sigħat jew l-aħjar inħejruha għall-lejl fil-friġġ.
Qiegħed il-laħam tat-tjur promarinat fil-kmiem tal-ħami jew fuq il-karta tal-fojl flimkien ma 'l-immarinar, siġill u qiegħed fuq baking baking iffissat f'livell medju msaħħan sa 200 grad tal-forn, għal ħamsa u erbgħin minuta.
Sider tad-dundjan mgħolli bil-krema - riċetta fuq qali
Ingredjenti:
- sider tad-dundjan - 450 g;
- ġobon iebes - 130 g;
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' 10% - 130 ml;
- butir - 30 g;
- ħwawar u ħwawar għat-tjur - biex titjieb;
- bżar li għadu fadal bl-iswed - biex togħma;
- melħ - biex togħma;
- żejt raffinat veġetali.
Preparazzjoni
Biex tipprepara dan id-dixx, neħtieġu biċċa bla xkiel ta 'flett tas-sider tad-dundjan, li aħna ser nidnu u nixxef sewwa. Imbagħad waqqa 'l-laħam tul il-fibri f'biċċiet ta' madwar ċentimetru ta 'ħxuna u ħafif ħafif bl-użu ta' martell tal-kċina. Sdabrivaem laħam ħwawar u ħwawar għat-tjur, kif ukoll podsalivayem ftit u tagħti promarinovatsya ftit sigħat. Sussegwentement, aħna nfirxjaw il-butir f'qiegħ il-qali u kannella l-flieli tal-għasfur minn żewġ naħat fuq nar ogħla mill-medja.
Issa aqta 'l-ġobon iebes b'qatet irqiq u poġġihom fuq il-qatgħat ruddy ta' dundjani. Aħna tkopri l-qali pan b'għatu, ħalli l-ġobon jiddewweb, u mbagħad ferra 'fil-krema, żid ftit aktar mad-dixx u żid aktar ħwawar mat-togħma tiegħek jekk mixtieq. Wara dan, aħna laħam tad-dundjan languish bil-ġobon bil-krema għal ħmistax-il minuta, filwaqt li tkopri d-dixx b'għatu u naqqas l-intensità tan-nar għal minimu.
Soppa minn sider tad-dundjan - riċetta
Ingredjenti:
- sider tad-dundjan - 320 g;
- tuberi tal-patata - 700 g;
- zunnarija waħda medja;
- bozza waħda fuq in-naħa;
- ilma ffiltrat - 2.9 l;
- bżar li għadu fadal bl-iswed - biex togħma;
- melħ - biex togħma;
- imgħaref tal-butir;
- weraq tar-rand wiehed jew tnejn;
- żejt raffinat veġetali.
Preparazzjoni
Biex tipprepara l-soppa, il-flettijiet tas-sider tad-dundjan huma maqtugħin bl-iżgħar tibniet jew kubi u kannella f'qamel bil-butir. Wara dan, poġġi l-laħam f'tazzna, u f'qaleb ma 'żejt raffinat, ahna niffrankaw il-basla mqatta' u l-karrotti, u nittrattawha fuq grater kbir. Aħna nferrugħu l-ħxejjex għal-laħam, ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf, żid tuberi tal-patata imqaxxra u imqatta u nduqu d-dixx bil-melħ, weraq tal-weraq u bżar. Ipprepara s-soppa sakemm is-softness tal-ħxejjex f'temperatura moderata u tista 'sservi, tħawwir bil -ħwawar friski.