B'mod korrett magħżul u msajjar fir-rigward tar-rekwiżiti rrakkomandati, zalza tal-ħut krema se tenfasizza d-dinjità kollha tal-kors prinċipali u taħbi b'mod ħafif in-nuqqasijiet eżistenti tal-ikla prinċipali. Addittiv delikat jagħti lill-hot id-dwieli neċessarji tat-togħma u jsaħħaħ it-togħma tat-tisqija tal-ħalq.
Kif issajjar zalza krema għall-ħut?
Zlazi bbażati fuq il-ħut ibbażati fuq il-krema jistgħu jiġu servuti għad-dixx lest f'panza separata jew użata għat-tifi tan-nifs jew għall-ħami bil-prodott bażi.
- Il-krema tista 'tuża kwalunkwe xaħam, billi taġġusta d-densità finali taż-zalza billi żżid id-dqiq jew il-lamtu jew tgħalli s-sustanza fin-nisġa mixtieqa.
- Speċjalment xieraq fiż-zalza se jkun l-addittivi li fihom l-aċidu: meraq tal-lumi jew tal-ġir, nbid xott abjad.
- Zalza bajda tal-krema mill-krema tista 'tiġi supplimentata bil-faqqiegħ, ħaxix, kull tip ta' ħwawar, basal, tewm.
- Għal spiciness u staġun zalzett pikkanti bil-ħwawar xierqa, ħwawar, bżar, ma ninsewx li melħ il-massa għat-togħma.
Ħut aħmar bil-krema
Jekk trid toqgħod ħelu aħmar fil-forn malajr, faċilment u fit-togħma, id-deċiżjoni li tissupplimenta l-prodott ma 'dan il-krema sauce tkun l-iktar korretta. B'din l-akkumpanjament, it-tqattigħ tal-ħut se jippreserva l-għasafar tal-ġulepp, jakkwista l-piquancy moderat meħtieġ, il-ħafif tad-dawl u n-noti pjaċevoli tat-togħma tal-offerta.
Ingredjenti:
- Filetti ta 'ħut aħmar - 1 kg;
- krema - 1 l;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- lumi - 1 biċċa;
- tursin, xibt, ħabaq u tarragon - għat-togħma;
- mustarda - 2 kuċċarini;
- melħ, bżar, żejt.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-biċċiet tal-flett, melħ, bżar, imbexxex bil-meraq tal-lumi, imqiegħed f'forma ta' żejt.
- Għaqqad il-krema u l-isfar, ħuh ftit.
- Żid il-ħxejjex imfellel, il-qxur tal-lumi, il-mustarda, il-melħ u l-bżar, għal darb'oħra ħawwad sewwa, poġġi fil-ħut.
- Wara 30 minuta ta 'ħami f'80 grad, il-ħut aħmar f'salza krema se jkun lest biex iservi.
Zalza tal-kavjar krema għall-ħut
Billi tissodisfa r-riċetta ppreżentata hawn taħt, se jkun possibbli li jinħażen dixx tal-livell tar-ristoranti, kapaċi li sorpriża l-aktar mistednin fastidjużi u kapriċċi. U t-teknoloġija nnifisha għall-ħolqien ta 'kura bħal din hija elementari u mhux se tikkawża xi diffikultajiet anke għall-hostess bidu.
Ingredjenti:
- Salamun jew troti - 0.5 kg;
- krema - 300 ml;
- kavjar aħmar - 2 tbsp. mgħaref;
- lumi - 0,5 biċċiet;
- Ħxejjex aromatiċi provenċini - pinch;
- dqiq - 0.5 tazza;
- melħ, bżar, żejt.
Preparazzjoni
- Il-ħut jinqata 'f'biċċiet tal-lott, immellaħ, imqaxxar, imferra' meraq tal-lumi.
- Aħsel il-qatgħa fi dqiq u fry fiż-żejt fuq iż-żewġ naħat.
- Fl-istess ħin, ipprepara zalza kremuża bil-kavjar għall-ħut, u tibda bit-togħlija tal-krema għad-densità mixtieqa.
- Staġun il-bażi krema mal-melħ, bżar, ħxejjex aromatiċi, żid l-għaġla tal-lumi u l-meraq għat-togħma.
- Saħħan il-zalza, żid il-kavjar, ħallat, ferra t-taħlita fuq il-ħut ippreparat fuq pjanċa.
Zalza kremea bl-ispinaċi għall-ħut
Ix-zalza għall-ħut bil-krema u l-ispinaċi se tbiddel it-togħma ta 'flieli ħelu moqlija jew steamed, tagħtihom nuqqas ta' sofistikazzjoni. L-ispinaċi friski jistgħu jiġu sostitwiti ffriżati, u minflok il-krema, uża l-krema qarsa, filwaqt li taġġusta l-ammont ta 'meraq tal-lumi għall-bilanċ tal-aċidità.
Ingredjenti:
- spinaċi - 1 mazz kbir;
- krema - 200 ml;
- basal u sinniet tewm - 1 pc;
- Meraq tal-lumi - 0,5-1 Tsp.
- butir - 30 g;
- zokkor - 0,5 tsp.
- melħ, bżar, noċemuskata.
Preparazzjoni
- Imla bl-ispinaċi ta 'l-ilma jagħli għal minuta, ixxotta, agħti drain, chop.
- Il-basal huwa basal moqli u tewm.
- Ferragħ fil-krema, żid il-meraq tal-lumi, zokkor, melħ, noċemuskata u bżar għat-togħma.
- Poġġi l-ispinaċi u saħħan il-krema taż-żerriegħa tal-ispinaċi sal-ħut fuq sħana baxxa, waqt li tħawwad sakemm tgħalli.
Zalza krema Creamy Ħut - riċetta
Zalza ta 'ħut kannikanti pikkanti, imsajjar bit-tewm, jista' jiġi servut għal porzjonijiet moqlija jew mgħollija jew użat biex jitferra l-ħut imqatta 'f'forma u imbagħad ħami d-dixx fil-forn. Il-kontenitur preferibbilment jiġi ssiktat bil-fojl, li jippreserva t-togħma mmerraq u delikat tal-prodott.
Ingredjenti:
- tewm - 2-3 snien;
- krema - 200 ml;
- ananas u tursin - 2 fergħat kull wieħed;
- butir - 30 g;
- dqiq - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar, taħlita ta 'ħwawar Taljani.
Preparazzjoni
- Fil-basal tal-frott taż-żejt, żid it-tewm, id-dqiq u fry ftit minuti oħra waqt li tħawwad.
- Ferragħ fil-krema, l-istaġun għat-togħma, żżid melħ, bżar, ħxejjex aromatiċi, ħodor imqattgħin.
- Saħħan it-tewm krema tat-tewm għall-ħut biex tagħli u uża kif ordnat.
Zalza krema Creamy għall-ħut - riċetta
Zalza ta 'ġobon krema sempliċi għall-ħut bil-mod timbotta flieli tal-ħut fil-proċess tal-ħami, tippreserva s-salmura tagħhom u tagħti noti pikkanti. Il-grad ta 'piquancy tat-togħma jiddependi fuq is-sett ta' ħodor miżjud mal-kompożizzjoni, li jista 'jiġi sostitwit parzjalment bil-ħass, u l-ħwawar użati. Ġobon iebes ħafna drabi jintuża minflok ġobon iebes.
Ingredjenti:
- Filetti ta 'kull ħuta - 0.5 kg;
- ġobon iebes - 150 g;
- krema - 250 ml;
- kosbor, tursin, ħabaq u xibt - 2 fergħat kull wieħed;
- zokkor - 0,5 tsp.
- butir - 10 g;
- Ħwawar għall-ħut - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
- Il-ħut huwa immellaħ, imqaxxar, jitferra b'meraq tal-lumi, imħawwar b'ħwawar u mqiegħed f'forma ta 'żejt.
- Ipprepara zalza tal-ġobon kremuża għall-ħut, u żżid mal-ġobon maħkuk krema, ħodor imqattgħin, melħ, bżar, zokkor.
- Ferra t-taħlita fil-qatgħa tal-ħut.
- Imsaħ id-dixx għal 30 minuta fi 190 grad.
Zalza krema b'gambli għall-ħut
Tħejjija ta 'zalza tal-ħut krema biż-żieda ta' gambli mqaxxra, u wara li bagħtet il-prodott inkaljat qabel minbarra li tinxtorob b'tali akkumpanjament, mhux biss ikun possibbli li jiġu ppreservati l-meraq siewi kollha ta 'fletti jew steaks ġewwa, iżda wkoll biex tissaħħaħ it-togħma diġà perfetta tad-dixx favorit tiegħek.
Ingredjenti:
- Filetti jew steaks tas-salamun - 0.5 kg;
- krema - 200 ml;
- gambli - 300 g;
- żejt - 50 ml;
- tursin - 0.5 raġġ;
- melħ, bżar, ħwawar, dqiq, meraq tal-lumi.
Preparazzjoni
- Il-ħut huwa immellaħ, imqaxxar, imħawwar b'ħwawar u meraq tal-lumi.
- Aħsel il-qatgħa fi dqiq, fry fiż-żejt bis-sħana għolja miż-żewġ naħat, poġġiha fil-forma.
- Fl-istess qali, jitferra tablespoon ta 'dqiq, titferra l-krema, gambli, ħodor, ħwawar, imsaħħna sakemm jagħli, jitferra' fuq il-ħut.
- Wara 15-il minuta ta 'inkaljar f'200 grad, ħut aħmar bil-gambli fi zalza kremuża jkun lest biex iservi.
Zalza tal-faqqiegħ kremi għall-ħut
Id-dixx se jkun inċident jekk issajjar billi tuża t-truf tar-riċetta li jmiss. Zalza krema b'fantini għall-ħut tista 'tiġi supplimentata b'baċċa jew tewm, imħawwar b'ħxejjex aromatiċi friski, u għal kompletezza ta' togħma, imħawra b'ħobż maħkuk, li għandu jitħallat mal-massa totali jew imxerrda bi ċana fuq il-wiċċ.
Ingredjenti:
- fletti tal-ħut - 0.5 kg;
- faqqiegħ - 250 g;
- basla - 1 biċċa;
- krema - 200 ml;
- tewm - 1 snien;
- ħodor, ġobon - biex togħma;
- melħ, bżar, ħwawar, żejt.
Preparazzjoni
- Ħut imħawwar għat-togħma, fry ftit fuq iż-żewġ naħat u mqiegħed f'forma.
- Fry il-faqqiegħ bil-basal, u żżid it-tewm u l-ħwawar fl-aħħar.
- Ferragħ fil-krema, saħħan għal togħlija, poġġiha fil-ħut.
- Ħut ippreparat bil-krema bil-faqqiegħ huwa mbexxex bil-ġobon u mibgħut għal 15-il minuta f'forn imsaħħan sa 200 grad.
Zalza tal-lumi għall-ħut
Zalza tal-ħut krema, li r-riċetta tagħha se tiġi ppreżentata aktar tard, hija ideali biex isservi platti fi kwalunkwe prestazzjoni: moqlija, mgħollija jew stivata. Meraq tal-lumi ta 'qarsa pura, preżenti fis-suppliment, se jaqbad perfettament it-togħma tal-polpa tal-ħut, li se ssir saħansitra aktar Delicious u aromatika.
Ingredjenti:
- krema f'kontenut ta 'xaħam ta' mill-inqas 30% - 300 ml;
- lumi ta 'daqs medju - 1 pc;
- ħodor - għat-togħma;
- melħ, bżar abjad.
Preparazzjoni
- Agħfas il-meraq mill-lumi, aħsel il-ħodor fih, ħalliha għal 15-il minuta, imbagħad iffiltra.
- A ħmieġ irqiq kemm jista 'jkun jitferra' fil-meraq tal-lumi tal-krema, waqt li tħawwad il-massa b'kuċċarina jew bil-whisk.
- Staġun il-zalza bil-melħ u l-bżar abjad.
Zalza kremata tal-mustarda għall-ħut
Mgħammra, moqlija fiż-żejt jew moħmija fil-forn, ħut bil-krema sauce, imsajjar biż-żieda tal-mustarda u l-għasel, se jkun ordni ta 'kobor iktar sabiħ minn dak li jservu waħedhom bi ħrieqi jew ħaxix. Jekk ma tħobbx il-preżenza ta 'qamħ tal-mustarda, tista' tissostitwixxi dak l-addittiv ma 'tip ieħor.
Ingredjenti:
- krema - 200 ml;
- ġir - ¼ pcs.;
- bżar iswed bl-art, kosbor u melħ - 0.5 kuċċarina kull wieħed;
- għasel - 10 g;
- Mostarda Dijon - 4 kuċċarini;
- mustarda bajda - 1 kuċċarina;
- tursin.
Preparazzjoni
- Preheat il-krema, żid il-meraq tal-ġir, mustarda bajda u Dijon, għasel, kosbor, bżar u melħ.
- Kompli it-tisħin tal-zalza billi tħawwad sakemm tkun ħoxna.
- Ħawwad it-tursin u wara minuta neħħi l-kontenitur min-nirien.
Zalza krema-inbid għall-ħut
Zalza krema b'inbid abjad għall-ħut fl-oriġinali hija ppreparata bil-basal aħdar moqli minn qabel, li jekk mixtieq jista 'jiġi sostitwit biċ-ċilindru tal-lumi, tal-qċaċet jew tal-insalata fin imqatta'. Biex jitnaqqas il-kontenut ta 'kaloriji tas-suppliment għall-platti tal-ħut se jirnexxi, billi tissostitwixxi nofs qoxra ta' krema bil-ħalib.
Ingredjenti:
- krema - ħġieġ 1;
- Inbid xott abjad - 0,5 ħġieġ;
- butir - 2.5 tbsp. mgħaref;
- basal aħdar - 1 zokk;
- dqiq - 3 Tsp.
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fi qali bil-kuċċarina ta 'butir, aqta' l-basla għal 1.5 minuti.
- Ferra l-inbid, tevapora fin-nofs.
- Żid il-krema, ħalli jagħli.
- Ixxotta l-bqija taż-żejt bid-dqiq, żid max-zalza, waqt li tħawwad il-massa b'mod intensiv bil-whisk.
- Saħħan il-zalza sakemm ħxuna, l-istaġun b'togħma, neħħi mill-pjanċa.
Zalza ta 'xibt krema għall-ħut
Bix-xejn inkomparabbli ta 'pjaċir gastronomiku jista' jinkiseb minn ikla, tħejji zalza krema bil-krema biż-żieda ta 'ananas, ħjar frisk u horseradish. Dak l-addittiv jittrasforma anke d-dixx l-iktar mhux ippreżervat minn ħut tal-baġit, u jagħtih togħma moderata, freskezza u aċċentezza żgħira.
Ingredjenti:
- krema - 300 ml;
- xibt - 1 mazz;
- ħjar frisk - 1 pc;
- Horseradish lest - 0,5-1 ta 'tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar, żejt.
Preparazzjoni
- Porzjon ħjara żgħira u fry fiż-żejt veġetali għal 30 sekonda.
- Ferragħ fil-krema, żid horseradish, anana mqatta 'b'mod fin.
- Staġun it-taħlita għat-togħma, tibqa 'sħuna, tħawwad, kważi għal tagħli, iżda ma tħallix.
- Neħħi l-kontenitur min-nirien, kessaħ iz-zalza u sservi lill-ħut.