Ir-riċetta klassika għall-kejk "Drunken Cherry" tgħaqqad kejkijiet ta 'ċikkulata sinjuri u densi, interlaid bi krema krema biż-żieda ta' ċirasa, qabel imsemmna fl-alkoħol. F'dan il-materjal, ser tanalizza biss ftit riċetti ta 'dan it-trattament ittestjat bil-ħin: bi krema klassika u krema taċ-ċikkulata.
Riċetta tradizzjonali għall-kejk "Cherry drunken"
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- kafè - 115 ml;
- butir - 95 g;
- ċikkulata - 95 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- kefir - 110 ml;
- ħalib - 55 ml;
- vanilla - 1 kuċċarina;
- dqiq - 375 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- Trab tal-kawkaw - 45 g.
Għaż-ċirasa:
- Ċirasa (mingħajr fosos) - 410 g;
- għasel - 45 ml;
- Bourbon - 55 ml;
- ilma 190 ml;
- asterisk;
- zokkor - 115 g.
Għall-krema:
- krema għat-taqbita - 245 ml;
- ġobon krema - 110 g;
- zokkor trab - 25 g.
Preparazzjoni
Ibda billi tagħmel gallettina, jew aktar speċifikament, billi tħallat l-ingredjenti niexfa kollha disponibbli mil-lista. Separatament, dewweb iċ-ċikkulata bil-butir u bil-kafè. Il-bajd jegħlbu bil-jogurt u bil-vanilla. Meta t-taħlita taċ-ċikkulata titkessaħ ftit, ħawwadha bit-taħlita tal-bajd u ferra 'fl-ingredjenti niexfa. L-għaġina mħallta hija maqsuma fi tlieta u ħalli kull kejk għal 40 minuta fi 180 grad. Kejkijiet sħan jixxarrbu ma 'ġulepp.
Għaż-ġulepp, ħallat l-għasel, l-ilma u l-bourbon, ħawwad, żid iz-zokkor u l-anisi. Poġġi fil-ġulepp tat-togħlija taċ-ċirasa u sajjar sakemm jittajjar, madwar 7 minuti. Imbagħad ħu l-frott żgħir, u kompli aqbad il-ġulepp għal 20 minuta oħra. Ilaħlhom bil-kejkijiet.
Il-krema għall-kejk "Cherry Drunk" hija ppreparata l-aktar faċli. Għalih, krema bit-tarjola bit-trab taz-zokkor u għaqqad il-ġobon krema. Ifrex kull wieħed mill-kejkijiet imkessħa bil-krema, poġġi ċ-ċirasa fuq nett u iġbor il-kejk flimkien. Sabiex il-Ħelwa tingħata ħarsa moderna, ma tkoprix in-naħa tiegħu bil-krema, imma ħalli l-kejk "mikxufa".
Kejk "Cherry drunken" fiċ-ċikkulata - riċetta klassika
Ingredjenti:
Għall-kejk:
- bajd - 9 biċċa;
- zokkor - 285 g;
- dqiq - 210 g;
- trab tal-kawkaw - 70 g.
Għal krema taċ-ċikkulata:
- ħalib - 245 ml;
- isfar tal-bajd - 50 g;
- zokkor - 55 g;
- ċikkulata - 115 g.
Għall-krema:
- krema għat-taqbida - 420 ml;
- zokkor mgħaffeġ - 65 g.
Għaż-ċirasa:
- Ċirasa - 210 g;
- Cognac - 75 ml.
Preparazzjoni
Qabel ma tagħmel kejk "Cherry drunken", ferra ċ-ċirasa bil-cognac għal ftit sigħat.
Għal gallettini, aqbad il-bajd u z-zokkor fil-krema, ħallat bil-mod il-massa lush mal-kawkaw u d-dqiq. Imsaħ għal 20 minuta fi 180 grad, u wara t-tkessiħ, iddividi fi tliet partijiet.
Għal krema krema, aqbad iz-zokkor u l-krema, u mbagħad ħallat maċ-ċirasa.
Għall-krema taċ-ċikkulata, ferra l-isfra megħluba biz-zokkor bil-ħalib sħun, imqiegħed fuq pjanċa u sajjar sa ħxuna, waqt li tħawwad. Ħallat il-krema sħuna mal-mara taċ-ċikkulata, tidwibha.
Iġbor il-kejk flimkien, billi tħawwad il-krema bil-krema tal-krema, ġġibu flimkien u tkopri b'saff ta 'krema taċ-ċikkulata.