Kif bake gallettini?

L-aktar stadju importanti fit-tħejjija ta 'xi kejk tal-gallettini huwa l-ħolqien ta' bażi ta 'deżerta diretta, jiġifieri l-ħami tal-kejk. U dwar kemm dan l-istadju jitwettaq b'mod kwalitattiv, tiddependi t-togħma u d-dehra tal-prodott lest. Idealment, il-gallettina għandha tkun lush, tender u springy.

Hawn taħt aħna ngħidulek kif għandek tiekol gallettini sempliċi u ċikkulata, u aħna wkoll se toffri l-għażla li nħejju l-bażi għal kejk fi multivarquet.

Kemm ġustament, b'mod sempliċi u malajr bake gallettini fil-forn?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Għall-preparazzjoni b'suċċess tal-gallettini, agħżel bajd frisk tat-tiġieġ u ssuqhom fi skutella nadifa, niexfa u bla xaħam jew bastiment adattat ieħor. Aħna nipproċessaw il-massa tal-bajd b'taħlita, u jiksbu tessut lush, arjolat, ħafif. Fil-proċess ta 'l-azzar, ferra ftit zokkor u taħbit sakemm il-kristalli ħelwin kollha jinħallu kompletament.

Issa daħħal it-trab tal-ħami, ferra d-dqiq imqaxxar u ħallat il-massa bil-mod bi spatula sakemm il-biċċiet tad-dqiq kollha jinħallu kompletament. Ferra s-sustanza li tirriżulta fi platt tal-ħami. Għal din il-kwantità ta 'ingredjenti, id-daqs ideali se jkun ta' dijametru ta '24 ċentimetru. Qiegħedha f'banju msaħħan minn qabel bil-quddiem u toqgħod għal madwar tletin minuta f'temperatura ta '185 grad. Nirrakkomandaw li tkopri l-formola għall-ewwel għoxrin minuta b'qatgħa tal-fojl.

Il-kejk tal-isponża lest għandu jitkessaħ kompletament u mgħaddas taħt ix-xugaman qabel ma jintuża għal diversi sigħat.

Kif sempliċement imsaħ gallettini taċ-ċikkulata?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Inizjalment, ipprepara l-ingredjenti niexfa billi tnaqqas id-dqiq, it-trab tal-ħami u t-trab tal-kawkaw. Imbagħad poġġi t-temperatura tal-kamra tal-bajd tat-tiġieġ fi skutella, ferra t-zokkor kollu immedjatament u taħdem il-massa b'taħlita għal għaxar minuti. Wara dan, poġġi fit-taħlita b'ħafna bajd żewġ imgħaref ta 'ilma jagħli, żejt veġetali bi ħmieġ irqiq u waqqa' l-massa sakemm tkessaħ u takkwista tessut aktar dens.

Issa, f'żewġ stadji, żid ingredjenti xotti mal-għaġina, amant bil-mod magħhom bi spatula sakemm tinkiseb konsistenza uniformi. Il-kafè jinħall fl-ilma li jifdal li jifdal u jiġi injettat fil-għaġina, waqt li tħawwad bil-mod.

Aħna nferrux il-bażi tal-gallettina f'mudell li jkopriha bi weraq tal-parċmina, u nibagħtuha għal aktar tisjir fil-forn, li għandu jkun imsaħħan minn qabel għal 180 grad. Erbgħin minuta wara, il-gallettina se tkun lesta. Trid biss tħalliha tkessaħ kompletament u stick ftit taħt ix-xugaman qabel ma tużaha mill-ġdid.

Kif tiekol gallettini lavish għal kejk f'multivariate?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Filwaqt li naċċettaw il-preparazzjoni ta 'gallettini f'multiVark, aħna naqsu l-bajd frisk tat-tiġieġ f'soqaf u squirils. Dan ta 'l-aħħar jiġi pproċessat b'taħlita biex jinkisbu qċaċet densi u stabbli, u warajna gradwalment inħallu taz-zokkor u nkisbu l-kristalli kollha.

Il-isfar tal-bajd jintrabtu biż-żieda ta 'zokkor tal-vanilla jew vanillina, u mbagħad jiġu injettati bil-mod fil-massa tal-proteini flimkien mad-dqiq tal-qamħ imfesda diversi drabi. Aħna għaqqad l-għaġina bir-reqqa b'kuċċarina ordinarja jew spatula. Il-mixer mhux użat.

Aħna nittrasferixxu l-massa riċevuta lill-bowl tal-multivark miżjud bis-snien u aħna naddattaw it-tagħmir f'modalità "Baking". Wara siegħa ta 'operazzjoni, il-gallettina tkun lesta f'dan il-programm. Aħna nagħtuh ħmistax-il minuta biex tkessaħ fit-tank tal-mezz multiplu, u mbagħad neħduh fuq il-gradilja, ikopruh b'xugaman u ħallieh mistrieħ għal ftit sigħat qabel ma tixxarrab bil-krema.