Mhuwiex sigriet li sabiex il-prodott jittawwal id-data ta 'skadenza, il-manifattur jista' jduha bil-preservattivi mhux naturali li jaffettwaw ħażin is-saħħa tal-konsumatur. Ħut immellaħ mhijiex eċċezzjoni. Barra minn hekk, mhux rari li s-salamun jiġi espost għall-karkassi mhux tal-ewwel freskezza. Minn dak li ġej, hawn taħt, nissuġġerixxu li tifhem kif immarinat kavall fid-dar biex tivverifika b'mod indipendenti l-kwalità tal-prodotti kkunsmati.
Kavalli tajbin ħafna, immarinat fid-dar
Peress li mhux vaganzi bogħod, nissuġġerixxu li tħejji verżjoni tax-xitwa ta 'ħut imnaddfin, imħawwar b'ħwawar u togħmiet interessanti.
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli - 4 pcs .;
- basal - 75 g;
- zokkor mgħaffeġ - 15 g;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- berries tal-ġnibru - 10 biċċiet;
- żerriegħa tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- weraq tal-weraq - 3 biċċiet;
- ħall ta 'l-inbid - 230 ml;
- ilma - 90 ml;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
Għall-konvenjenza li tiekol il-ħut imqadded fil-pikles, kun żgur li hemm mill-inqas minimu ta 'għadam li jkun fadal fil-flett. Iddividi l-bozza f'ċriek żgħar u ċċaqlaq il-fletti tal-ħut. Fi zokkor ta 'taħlita saucepan b'meraq tal-lumi, ħall, żrieragħ tal-kosbor, ġnibru, weraq, ilma u melħ. Ġib il-kontenut ta 'l-immarinat għal tagħli, u ħallih jibred kompletament. Għaġina l-immarinar u ħallih fil-ħut. Ħalli l-kavall għal ġurnata fil-friġġ, u mbagħad ħu l-kampjun.
Kavall immarinat bil-basal f'bassa
Ingredjenti:
- kavalli - 630 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 55 ml;
- meraq tal-lumi - 115 ml;
- basla - 45 g;
- karrotti - 45 g;
- tewm - 3 snien;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 45 ml;
- żrieragħ ta 'xibt - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Iddividi l-karkassa tal-kavall li biċċiet ħoxnin. Iddividi l-basla f'nofs anelli, u aqta 'l-karrotti f'qatgħat. Għaffeġ sinna tat-tewm u ħallat l-ħxejjex b'mod alternat b'biċċiet ta 'ħut f'bassa. Kun żgur li l-kontenuti tal-vażett huma ppakkjati sewwa. Dewweb zokkor u melħ f'taħlita ta 'ħall ta' sidru tat-tuffieħ u meraq tal-lumi. Żid iż-żejt veġetali u ż-żerriegħa tax-xibt fil-mehrież. Ferra l-kontenuti tal-vażett bil-lewż sabiex l-ingredjenti jkunu kompletament koperti. Jekk meħtieġ, tista 'tferra madwar 40 ml ta' ilma kiesaħ. Ħalli l-ħut fil-friġġ għal-lejl kollu.
Kavall marinat
Dan il-mod Ġappuniż li jbaħħar il-ħut jissejjaħ xott. L-ambaxxatur xott jippermetti lill-ħut jippreserva n-nisġa tiegħu u jħalli t-togħma bħala "nadif" u minimalista.
Ingredjenti:
- karkassa tal-kavall - 440 g;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħall tar-ross - 230 ml.
Preparazzjoni
Għall-kavalli mmarinat malajr, taqsam il-karkassa ġo flett u aċċerta ruħek li tkun estratt l-għadam kollu mill-polpa. Sprinkle il-kavalli bil-melħ u ħalli f'temperatura tal-kamra għal siegħa. Wara, ittrasferixxi l-ħut f'oġġetti tal-ħġieġ u ferra ħall sabiex tkun koperta. Ħalli l-kavall bil-kavalli għal 15-il minuta oħra, imbagħad neħħi, niexef, qatgħa u togħma.
Riċetta għal flieli tal-kavalli imnaddfin
Ingredjenti:
- flett tal-kavalli - 4 pcs .;
- Larinġ - 2 biċċiet;
- basal ħelu - 110 g;
- zkuk tal-karfus - 2 pcs .;
- żerriegħa tal-kosbor - 1 kuċċarina;
- Inbid abjad xott - 230 ml;
- karrotti - 110 g;
- numru żgħir ta 'ħodor (tursin + xibt).
Preparazzjoni
Iddividi l-fletti tal-kavalli f'biċċiet ta 'daqs medju. Mal-ħut, ixraq il-qoxra tal-larinġ, żid ċrieki tal-basal, karfus u karrotti. Fil-stupa, itħan iż-żerriegħa tal-kosbor bil-lott ta 'melħ. Sprinkle melħ fuq ħut u ħxejjex, u mbagħad ferra l-inbid u l-meraq taċ-ċitru. Ħalli l-kavall fil-kesħa għal 8-10 sigħat, u mbagħad ħawwad il-ħodor qabel ma sservi.