Fl-istaġun ta 'spazji vojta, int trid tagħti attenzjoni lill-għanbaqar. Minnha tista 'tagħmel ħafna delicacies wunderbare għax-xitwa. Illum se nħarsu lejn kif tagħmel il-ġamm mill-prun mingħajr fosos.
Ġamm minn pruna frisk imqaxxar għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- ilma 375 ml;
- pruna - 950-1000 g;
- zokkor - 1250-1300 g.
Preparazzjoni
L-għanbaqar jiġi magħżul u nħarsu lejn il-grad tal-maturità tagħhom. Too soft we jissostitwixxu għal dawk densi. F'dan il-biċċiet tal-ġamm tal-frott se jkunu viżibbli, hekk ukoll maturi mhux se taħdem. Wara din l-issortjar, neħħi z-zkuk u poġġi l-għanbaqra f'koller. Aħna aħsilhom, stenna sakemm il-likwidu jitbattal. Qiegħed il-frott fi skutella, maqtugħa f'nofs u neħħi l-ġebel.
Ix-zokkor u l-ilma jitqiegħdu f'tazzna u, waqt li tħawwad, nistennew li jagħlu. Imbagħad, din is-soluzzjoni ħelwa tiġi ffiltrata minn saffi ta '3-4 ta' garża u jerġa 'mgħolli. Inżidu nofsijiet ta 'għajnbaqar, ixgħel in-nar u tinsa' l-ġamm tagħna għal 4 sigħat. Meta jiskadi dan iż-żmien, ipoġġi d-dixxijiet bil-għanbaqar fuq in-nar u għalli għal 10 minuti. Imbagħad waqqaf 3 sigħat u irrepeti kollox għal darb'oħra - 10 minuti ta 'togħlija u 3 sigħat f'temperatura tal-kamra. Wara dan, issajjar għal 5 minuti u poġġi l-ġamm fuq vażetti sterilizzati. Aħna nħarsu, li kulħadd kulħadd kiseb l-istess nofsijiet ta 'għanbaqar, u ġulepp taz-zokkor. Agħlaq l-għotjien u kessaħ.
Ġamm mill-pruna bit-tuffieħ - riċetta
Ingredjenti:
- ilma 100 ml;
- trab tal- kannella - 1 kuċċarina;
- pruna - 750 g;
- tuffieħ - 200 g;
- zokkor - 600 g.
Preparazzjoni
Il-pruna tinħasel, nneħħu minnha għadam, zkuk, weraq u maqtugħin f'qamħ. It-tuffieħ jiġi rilaxxat mill-qoxra, mill-qalba u mill-qatgħa bl-istess mod. Poġġi l-frott f'tazzna, ferra l-ilma u ħallat il-kannella u z-zokkor. Nistennew għal 3 sigħat sabiex il-meraq jidher fit-taħlita. Imbagħad irrepeti t-tliet darbiet segwenti: ġib il-frott għal bojler, aqla t-nar wara 5 minuti u ħalliha toqgħod f'temperatura tal-kamra għal 6-7 sigħat. Wara t-tielet darba aħna nqassmu l-ġamm fuq vażetti sterilizzati u jinstadduhom.
Kif issajjar il-ġamm bil-pruna u l-lumi?
Ingredjenti:
- pruna - 1400 g;
- lumi - 1 biċċa;
- zokkor - 1250 g.
Preparazzjoni
Neħħi l-pruna mill-pruna u aqta 'l-frott kbir f'4 partijiet, u dawk żgħar sa 2. Qed torqod taz-zokkor, ħallat u "ninsew" għal 6 sigħat. Meta jgħaddi dan iż-żmien, il-frott jitħalla biżżejjed meraq, għalhekk mhux se jkun meħtieġ ilma. Qiegħed il-pan bil-għanbaqar fuq in-nar, żid flieli rqaq tal-lumi u sajjar għal 20 minuta. Kessaħ u rrepeti t-tisjir ta '20 minuta. Wara dan, ferra l-ġamm fragranti fuq il-laned ippreparati u mill-qrib.