Jekk inti diġà għajjien tal-laħam u brodu tat-tiġieġ, allura frott tal-baħar jista 'jkun alternattiva eċċellenti. Is-soppa tal-molluski hija l-ewwel dixx sabut u popolari. Dan id-dixx fih ħafna sustanzi utli u elementi ta 'traċċa, u mhuwiex diffiċli li titħejja. Ejja nikkunsidraw miegħek riċetti ta 'sopop minn molluski.
Soppa tal-gambli u tal-molluski
Ingredjenti:
- Gambli tiger - 5 pcs.;
- salamun - 100 g;
- Mussels - 4 biċċiet;
- Brokkoli kaboċċa - 30 g;
- zokk tal-karfus - 40 g;
- fażola tas-silġ aħdar - 30 g;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- basla - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- pejst tat-tadam - 30 g;
- bżar tal-bżar - 1 pc;
- butir - 30 g;
- dqiq - 2 Tsp.
- ilma - 500 ml;
- melħ - biex togħma;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
F'qiegħa tal-qali fonda jew pot, ferra ftit żejt taż-żebbuġa, għaġina l-pejst tat-tadam u fry it għal 2 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Imbagħad ħawwad bil-mod l-ilma jagħli u ħallat kollox. Sussegwentement, ferra l-butir tal-butir pre-moqli u ħallat il-whisk. Karfus, karrotti, basal u bżar Bulgaru huma mnaddfa, maqtugħin kubi żgħar u mxejna fiż-żejt taż-żebbuġa, fuq sħana medja għal 3 minuti. Żid il-ħxejjex moqlija mal-soppa u sajjar għal madwar 5 minuti bl-għatu magħluqa, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Salamun imqatta 'b'mod fin u mqiegħed fis-soppa bil-brokkli, fażola, gambli, mussels u bżar tat-tuffieħ. Staġun kollu bil-melħ, ħwawar għat-togħma u jagħli s- soppa tat-tadam ma 'frott tal- baħar għal 3 minuti. Is-soppa lesta tal-laħam tal-maskli titferra fuq il-pjanċi, imxerrda bil-ħxejjex aromatiċi u servuta għat-tabella.
Krema tas-soppa tal-riċetta tal-maskli
Ingredjenti:
- mussels - 1 kg;
- Inbid xott abjad - 400 ml;
- krema 35% - 250 ml;
- isfar tal-bajd - biċċa 1;
- trab tal-curry - 0.5 kuċċarina;
- tursin ħodor, is-sagħtar - jekk mixtieq;
- melħ, bżar abjad - għat-togħma.
Preparazzjoni
Biex tagħmel is-soppa tal-maskli bil-krema, neħħi l-frott tal-baħar, aħselha u poġġiha f'panza. Żid is-sagħtar,
Id-decoction li jibqa 'jiġi ffiltrat minn għarbiel f'taperu żgħir u jinġieb sa sħana baxxa sakemm jagħli. Fi skutella fonda, aqbad il-krema bl-isfar tal-bajd, ferra ftit krema sħuna, ħallat u ferra t-taħlita li tirriżulta f'panza. A ftit soppa tas-sħana minn frott tal-baħar , li ma twassalx għall-togħlija. Imbagħad staġun bil-bżar abjad, melħ u curry. Aħna nixprunaw is-soppa tal-krema lesti mill-maskli fuq il-pjanċi, dekorazzjoni bil-mussels imqiegħda u sprinkle bil-brasselli mqatta 'b'mod fin.
Bon appetit!