Daxx ħafna fit-togħma huwa hodgepodge, iżda mhux kulħadd jaf kif issajjar solyanka tal-laħam fid-dar. Hemm ħafna varjazzjonijiet ta 'dan id-dixx, iżda l-punti li ġejjin jibqgħu l-istess:
- Solyanka huwa ppreparat minn diversi tipi ta 'laħam, huwa possibbli li tgħaqqad il-majjal u l-vitella, il-majjal u t-tiġieġ.
- Bħala ingredjent obbligatorju fis-solyanka hemm ħjar, immellaħ jew imnaddfin.
- Kun żgur li żżid il-laħam ta 'l-għasafar maqtugħa għall-laħam affumikat: bacon jew sidra, zalzett jew zalzett, karbonat jew riġel tat-tiġieġ.
- Solyanka jiġi servut b'qatgħa ta 'lumi u żebbuġ jew żebbuġ. Huwa possibbli, naturalment, li ż-żebbuġ jitqiegħed fis-soppa, iżda huwa aħjar li jservu fuq saucer separatament, sabiex kulħadd jieħu kemm jista 'jkun.
Fil-bqija - improvise. Żid ħxejjex u ross, ħodor, tewm, moqdija bil-krema qarsa jew jogurt mhux ħelu. Tgħidlek kif suppost tipprepara hodgepodge ta 'laħam klassiku.
Bħal f'ristorant
Ingredjenti:
- majjal fuq l-għadam - 1 kg;
- Tiġieġ affumikat mit-tiġieġa - 300 g;
- ħass abjad tal-basal - 2 biċċa;
- kappar - 2 tbsp. mgħaref;
- Pejst tat-tadam mingħajr preservattivi - 2 tbsp. mgħaref;
- żejt veġetali raffinat mingħajr riħa - 40 ml;
- zalzett affumikat "Bavarian" jew "Kabanosi" - 3 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tursin - 1 mazz żgħir;
- weraq tal-weraq - 3-4 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar iswed - 7-8 biċċiet;
- ħjar imnaddfin ta 'daqs medju - 4 pcs .;
- lumi - ½ biċċa;
- Żebbuġ - 10-12 biċċiet;
- melħ iodized - għall-togħma.
Preparazzjoni
It-teknoloġiji moderni jgħinu biex it-tisjir isir proċess rapidu u faċli. C'est pourquoi ħafna huma interessati fil-mod kif tagħmel solyanka tal-laħam b'mod multivariate. Huwa faċli. Madankollu, il-brodu għadu msajjar f'tazzna - huwa iktar faċli li titneħħa r-ragħwa. Allura, għal bidu, il-majjal fuq għadma (tista 'tieħu kustilji jew irkoppa) minjiera, poġġiha f'tazzna u ferra l-ilma. Qiegħed fuq il-fuklar u qabel ma l-brodu jibda jagħli, neħħi bir-reqqa r-ragħwa kollha. Wara dan, żid bozza waħda imqaxxra, weraq u bżar. Għalli għal madwar siegħa f'temperatura minima, brodu tagħna, imbagħad ħu l-laħam, u l-filtru tal-brodu. Il-basla li tibqa 'tqatta' b'mod fin, karrotti tlieta fuq grater kbir.
Aħna jixorbu ż-żejt fil-kikkra tal-multivarka, ħejjejna l-ħxejjex fiha u nibdew qaliha taħt l-għatu - u għalhekk se jispiċċaw b'makkor. Aħna maqtugħ il-prodotti affumikati bi kubi żgħar. Kif tistgħu taraw, sabiex tipprepara pejst tal-laħam imħallat nużaw prodotti affumikati differenti, imma tista 'tillimita lilek innifsek għal xejn,
M'għandniex għalfejn insajru għal żmien twil - neħtieġu li l-prodotti jingħaqdu fi platt fragranti wieħed. 20 minuta huwa biżżejjed. Wara dan, tista 'sservi hodgepodge, saucer bi flieli tal-lumi u skutella biż-żebbuġ. Kif tistgħu taraw, huwa pjuttost faċli li tagħmel solyanka laħam. Ukoll, wara li nikkontrolla r-riċetta bażika, improvise.