Aħna kollha nixtiequ nisimgħu ċajt dwar is-sajd. Iżda l-qabda kbira għall-mara tas-sajjied inveterat dejjem kienet l-okkażjoni ta 'torment twil: fejn tista' tpoġġi tant ħut? Jekk ma tistax issib fejn tista 'tikseb il-ħut maqbud, ipprova tħejjih għall-użu fil-futur. Il-metodu l-aktar sempliċi u l-aktar komuni huwa t-tnixxif. Kif il-melħ u l-ħut xott, normalment magħruf mill-membri kollha tal-familja tas-sajjied b'esperjenza.
Kif tinxef il-ħut fid-dar?
L-aktar adattat għat-tnixxif huwa ħut li jiżen sa kilogramma. L-aħjar huwa li jinxfu l-ħut tax-xmajjar, minħabba li huwa ta 'kontenut ta' xaħam medju. Għandha tinħasel sewwa u titnaddaf. F'dan il-każ, l-iskali għandhom jitħallew. Ħut żgħir jitnaddaf miż-żaqq, filwaqt li ħut kbir huwa magħmul b'inċiżjoni kbira fuq id-dahar mir-ras u għad-denb.
L-ewwel, il-ħut għandu jkun immellaħ sewwa u mbagħad imnixxef. L-ambaxxatur qabel it-tnixxif huwa meħtieġ għat-tpinġija minn ħut ta 'umdità żejda. Biex tagħmel dan, għandek tieħu melħ biss tħin ħafif: jinħall immedjatament fil-ħut u jassorbi l-umdità żejda. Fil-pelvi żgħira għandek bżonn tistabbilixxi saffi ta 'ħut u melħ, is-saff ta' fuq għandu jkun magħmul mill-melħ. Il-melħ għandu jkopri kompletament il-ħut. Huwa possibbli li jżid mat-togħma bejn is-saffi ftit weraq tar-rand. Qabel ma nixxef il-ħut, għandek bżonn li żżommha f'dan il-bowl taħt il-madmad għal diversi jiem. Il-pelvi trid titpoġġa f'post frisk. Issa għandek bżonn tivverifika jekk il-ħut huwiex lest biex jinxef. Biex tagħmel dan, ħarsa bir-reqqa lejn il-kulur tal-laħam: għandha tkun griża. Issa ħu l-ħut u ġibha, u qabdetha bir-ras u d-denb: qatgħa karatteristika tindika l-prontezza tal-ħut.
Issa tista 'teħles mukus eċċessiv u ħwawar. Kemm idum it-tixrib tal-ħut qabel ma titnixxef? Kemm kemm iddgħajjef fl-għażel. Meta l-ħut joħroġ, tista 'tkellem dwar it-tħejjija tagħha. Issa huwa meħtieġ li tinġibed u timsaħ sewwa b'xugaman xott. Sabiex il-ħut ma jibdax ma dud, ittrattah ma 'żejt tal-ġirasol mhux raffinat jew soluzzjoni ta' ħall.
Lest biex jinxef ħajt tal-ħut fuq il-ħajt jew wajer, ħafna drabi l-ixkora t'isfel jew permezz tal-għajn. Meta tistrieħ il-ħut, tkopriha b'garża, għax tkun esposta għall-ambjent estern. Kemm idum il-ħut niexef? Bħala regola, fl-arja, il-ħut jitnixxef f'ġimgħa.
Ħut imnixxef imnixxef huwa maħżun fil-friġġ ippakkjat sew. L-aħjar huwa li titqiegħed f'borża tal-plastik jew karta tal-perkut sabiex ma tkunx niedja. Is-sajjieda tal-ħut żgħir ta 'spiss jinħallu ħut imqadded mitħun u żid mal-widna jew dixxijiet oħra tal-ħut.