Għal nutrizzjoni bilanċjata u djetetika, l-ikel taċ-ċereali tal-ħabba sħiħa huwa wieħed mill-fatturi ewlenin. Il-groats tal-qamħ saraċin huma wieħed mill-postijiet ewlenin minħabba l-valur nutrittiv għoli tagħhom, il-kompożizzjoni bijokimika rikka u l-kwalitajiet eċċellenti ta 'togħma. Il-kontenut kaloriku tal-qamħ Saraċin mgħolli huwa pjuttost baxx, li, flimkien ma 'karatteristiċi vitamini-minerali, jagħmilha waħda mill-elementi ewlenin ta' ħafna dieti u metodi ta 'dieta tajba.
Propjetajiet tad-dieta tal-qamħ saraċin
Il-qamħ saraċin fih firxa wiesgħa ta 'minerali u maħżen sħiħ ta' vitamini, kif ukoll massa ta 'sustanzi utli:
- 15% ta 'l-aċidi amminiċi l-aktar importanti, li l-lista tagħhom tippermetti lil dan il-grupp jikkompeti ma' prodotti tal-laħam;
- madwar 60% tal-karboidrati, li fosthom m'hemmx malajr u faċilment diġestibbli, jiġifieri zokkor u glukożju;
- 3% tax-xaħmijiet, li fosthom il-biċċa l-kbira huma okkupati minn aċidi grassi mhux saturati b'saħħithom;
- Fost il-kompożizzjoni rikka ta 'vitamini, folic acid, thiamin, vitamina E u niacin acid qed iwasslu;
- fuq il-kontenut minerali tal-qamħ saraċin għandu wieħed mill-iktar valuri għonja, fih firxa sħiħa ta 'elementi mikro u makro - silikon, fosfru, ħadid, manjeżju, kalċju, żingu u oħrajn;
- Il-qamħ saraċin tal-fibra tad-dieta għandu l-proprjetà biex iħaffef il-proċessi metaboliċi u jnaddaf is-sistema diġestiva.
Kemm-il kaloriji huma msajra fil-qamħ saraċin?
Fil-forma mhux maħduma tiegħu, il-qamħ saraċin għandu kontenut kaloriku pjuttost għoli ta '305-315 kcal kull 100 g, iżda waqt it-tisjir, il-valur enerġetiku tad-dixx huwa mnaqqas b'mod sinifikanti. Meta tislaq majjal tal-qamħ saraċin, brodu tal-ħxejjex u tal-laħam, ħalib jew ftit ilma huma użati, iżda sabiex jingħaddu l-kaloriji fi qamħ sara imsajjar, l-ewwel trid tqis il-valur tal-enerġija u l-piż taċ-ċereali. Minn 100 g ta 'ċereali niexfa fil-proċess tat-tisjir, tinkiseb 300-320 g ta' porridge lest.
Skond it-tip ta 'ċereali u l-mod tat-tisjir, iż-żieda ta' zokkor, għasel, ħalib jew butir, il-kontenut kaloriku ta 'qamħ sara imsajjar jista' jvarja minn 100 sa 135 kcal. L-ogħla valur enerġetiku u l-benefiċċju tas-saħħa huwa l-qalba, qmuħ sħaħ tal-qamħ saraċin bi struttura mhux imkissra, kontenut inqas ta 'kaloriji fil-qamħ saraċin u qxur tal-qamħ saraċin.
Mhux diffiċli li jiġi kkalkulat il-valur enerġetiku tal-platti bil-qamħ saraċin, minħabba l-kontenut ta 'kaloriji u l-piż tal-ikel miżjud ma' porridge tal-qamħ saraċin. Pereżempju, il-valur kalorifiku ta 'qamħ saraċin imsajjar bil-butir ikun ta' madwar 133 kcal jekk fi dixx żid 5 g ta 'butir naturali b'valur ta' enerġija ta '660 kcal kull 100 g.
Kontenut kaloriku ta '100 g ta' qamħ saraċin mgħolli b'diversi addittivi
Dixxijiet minn xgħir tal-ħafur tal-qamħ saraċin huma assolutament utli għal kulħadd - nies li huma suxxettibbli għal anemija, dijabetiċi, tfal, nisa tqal, anzjani u dawk kollha li qed jippruvaw jitilfu l-piż u jinnormalizzaw il-metaboliżmu. Id-dieta tal-qamħ saraċ huwa wieħed mill-modi l-aktar ġentili biex jitnaqqas il-piż malajr u mingħajr ħsara għas-saħħa.
Aspetti bażiċi tad-dieta tal-qamħ saraċin
Il-bażi tad-dieta tal-qamħ saraċin hija qamħ saraċin mgħolli, li l-kontenut ta 'kaloriji tiegħu għandu l-iktar indiċi baxx. It-tul tad-dieta jista 'jkun minn 3 sa 7 ijiem. Id-dieta tinkludi, minbarra d-dixx ewlieni, frott , ħxejjex, ħxejjex aromatiċi, frott imnixxef u prodotti tal-ħalib qares.
Hemm numru kbir ta 'dieti tal-qamħ saraċin, buckwheat ħafna drabi huwa magħqud ma' kefir,
Kontenut baxx ta 'kaloriji ta' qamħ saraċina mgħolli jippermetti l-użu taż-żejt fi kwantitajiet żgħar, kif ukoll laħam dgħif baxx ta 'kaloriji - flett tat-tiġieġ, dundjan, vitella mgħollija jew stewed. L-effettività tad-dieta tal-qamħ saraċin ġiet ippruvata b'numru ta 'riżultati pożittivi, iżda b'kull forma ta' telf ta 'piż mgħaġġel, hemm il-periklu ta' l-istess sett mgħaġġel ta 'liri żejda jekk id-dieta razzjonali mhix segwita wara li tkun ħarġet.