Langos (langos, Ungeriż, litteralment "fiery") - trattament komuni fil-forma ta 'pikniks, btajjel fl-arja, waqt fieri u festivals folkloristiċi. Id-dixx huwa popolari fl-Ungerija, l-Awstrija, ir-Repubblika Ċeka, is-Slovakkja, is-Serbja u r-Rumanija Ir-riċetta għat-tisjir tal-langos hija sempliċi, bħal kull inġenjuża - huwa kejk magħmul minn għaġina tal-ħmira , moqlija f'żejt veġetali.
Ħafna drabi langos jinqdew bi zalza tat-tewm u / jew ġobon, krema qarsa. Hemm żewġ verżjonijiet prinċipali ta 'l-oriġini tal-Langosh. Skond waħda minnhom, għall-Ungeriżi r-riċetta ġej mit-tradizzjonijiet kulinari Torki. Skond verżjoni oħra, l-istorja tal-għaġin tat-tisjir bħall-għeruq tal-langos tmur lura għaż-żminijiet tal-qedem Rumani.
Xi drabi nixtieq nagħmel xi dixx sempliċi, rapidu, iżda pjuttost mhux ordinarju, u għalhekk, langosh Ungeriż - biss l-aħjar għażla għal każ bħal dan. Speċjalment jekk inti, per eżempju, fil-pajjiż u tista 'tpoġġi t-tabella fl-arja aperta, taħt canopy, fuq il-veranda jew fuq il-gallarija.
Kif issajjar langosh?
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ - madwar 500 g;
- l-ilma huwa kiesaħ - madwar 300 ml;
- Ħmira - 15 g friska jew 5-6 g niexfa;
- melħ;
- Zokkor 0.5-1 Tsp;
- żejt veġetali;
- ġobon;
- krema qarsa;
- tewm;
- ħodor.
Preparazzjoni
Nibdew il-għaġina mid-dqiq mgħarbla bil-metodu bla riħa jew mhux imħejji.
Aħna ser nikkunsidraw l-ispinta. 2 tablespoons ta 'dqiq imħallta ma' zokkor u ħmira u maħlul f'ilma kemmxejn imsaħħan (ħġieġ, temperatura ta 'madwar 30 grad C). Poġġi l-kontenitur f'post sħun għal madwar 20 minuta. Aħna pour il-kuċċarina ġo skutella u ffiltra d-dqiq. Aħna nżidu niskata melħ. Aħna għaqqad l-għaġina bl-idejn taż-żejt.
Nimxuha f'daqqa, poġġiha fi skutella, tkopriha b'xugaman nadif u ħalliha toqgħod f'post sħun għal madwar 20 minuta, wara li aħna għaqqad u ħawwad. Tista 'tirrepeti ċ-ċiklu għal darb'oħra, iżda mhijiex meħtieġa. Aħna naqsmu l-għaġina f'biċċiet, ngħidu l-għoqod u nibdluhom bil-rolling pinnijiet fil-kejkijiet ċatti jew nagħmlu kejkijiet bl-idejn tagħna.
Fry tortillas bi dawran fil-lott ta 'żejt għal lewn tad-deheb sbieħ u mifrux fuq srievet għal żejt il-ħġieġ. Il-kejkijiet irfinuti jintrefgħu bit-tewm jew jitmejnu bil-pinzell tat-tewm. Ippreparah kif ġej: ippriserva t-tewm bil-bżar aħmar jaħraq f'mehrież b'ħafna ftit melħ, żid ftit żejt jew ilma. Serva bil-ġobon, krema qarsa u ħxejjex aromatiċi.
Naturalment, huwa tajjeb li jservi platti adattati oħra (adattati b'mod tematiku Ungeriż, Rumen, Awstrijak, Slovakk, Ċek jew Serb) u ħġieġ ta 'nbid ta' għeneb tajjeb, palinka fragranza jew rakja tal-frott.