Deżerta Taljana b'saffi fil-varjazzjoni klassika tagħha hija ppreparata bl-użu ta 'ġobon mascarpone. Tista 'tħejji din il-varjetà ta' krema tal-krema lilek innifsek, imma tista 'tixtriha f'suq kbir. Xorta waħda, huwa dan l-ingredjent li jagħmel l-offerta Tiramisu u kremuża, kif kien maħsub mir-riċetta oriġinali.
Tiramisu riċetta Classic b'mascarpone
Ingredjenti:
- abjad tal-bajd - 3 biċċa;
- isfar tal-bajd - 6 biċċiet;
- ġobon mascarpone - 230 g;
- likur amaretto - 2 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 6 tbsp. mgħaref;
- espresso - 250 ml;
- cookies savoyardi;
- trab tal-kawkaw.
Preparazzjoni
Bi mixer, whisk abjad tal-bajd biz-zokkor sal-qċaċet artab. Fi skutella separata, aqta 'l-isfar tal-bajd biż-zokkor li jibqa' għall-abjad (3-5 minuti). Ħallat il-qamħ bil-ġobon u l-likur mascarpone, ġentilment għaqqad il-massa tal-ġobon ma 'abjad bit-tarjola.
Niddependu l- cookies Savoyardi fi kafè bilkemm sħun u poġġihom f'saff wieħed fuq il-qiegħ tal-moffa. F'dan l-istadju, il-ħaġa ewlenija hija li żżomm l-istruttura tal-cookie, ftit li xejn tħossha barra. Normalment Savoyardi jinżel fil-kafè għal 2-3 sekondi. Fuq is-saff tal-cookie, poġġi nofs it-taħlita tal-ġobon, għal darb'oħra tqassam is-saff tal-cookies mxarrba fil-kafè, inxerrdu l-ġobon tal-krema li jkun fadal u sprinkle il-quċċata tad-deżerta bit-trab tal-kawkaw. Qabel ma sservi, tiramisu ma 'savoyardi u mascarpone għandu joqgħod fil-friġġ għal 4-6 sigħat.
Ricetta Tiramisu bil-ġobon u krema Mascarpone
Ingredjenti:
- Cookies ta 'saury - 400 g;
- trab tal-kawkaw - 1/2 st;
- mascarpone - 240 g;
- zokkor - 2 oġġetti;
- ħalib - 1/4 tal-oġġett;
- estratt tal-vanilla - 1 tbsp. kuċċarina;
- Brandy - 1/4 oġġett;
- kafè instantanju - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 1/2;
- likur tal-kafè - 1 1/2 oġġetti;
- krema għat-taqbida - 1 litru.
Preparazzjoni
Maskarpone baqa 'mizmum biz-zokkor sakemm ikun bla xkiel u arji. Żid il-vanilla, il-ħalib u l-brandy mal-massa tal-ġobon, u mbagħad taħbit mill-ġdid. Il-kafè jinħall u jitħallat mal-likur tal-kafè. Imsaħ il-krema għal qċaċet iebsin, wara li aħna ħallathom bil-massa tal-ġobon.
Fil-qiegħ tal-għamla magħżula npoġġu l-gallettini tal-kafè, mgħaddsa bil-kafè, aħna nqassmu nofs il-massa tal-ġobon krema fuq nett, ikopruha b'saff sekondarju ta 'cookies u għal darb'oħra bil-massa tal-ġobon. Deżerta lest, ħawwad il-kawkaw u poġġi fil-friġġ għal 6-8 sigħat.
Tiramisu b'mascarpone u cottage cheese
Ingredjenti:
- bajd - 5 biċċa;
- zokkor - 5 tbsp. mgħaref;
- mascarpone - 250 g;
- cottage cheese - 250 g;
- kafè - oġġett 1;
- savoyardi;
- Cognac - 2 tbsp. mgħaref;
- trab tal-kawkaw.
Preparazzjoni
Aħna naqsu l-bajd fis-isfar u l-proteini. Blalen tal-isfar u nofs ta 'zokkor abjad. It-tieni nofs taż-zokkor huwa miżjud mal-proteini u wkoll il-qoxra tagħhom f'passi iebsa. Mascarpone mash b'qafla b'qatgħa domestika jew massa ta 'ġobon whisk f'taħlita. Ħallat il-ġobon bl-isfar, żid bil-galbu l-proteina ta 'l-arja u ssettja l-massa' l bogħod.
Aħna nkopru l-qiegħ tad-dixxijiet magħżula bil-cookies Savoyardi, mxarrba f'taħlita ta 'kafè u cognac. Fuq is-saff tal-ġobon, għal darb'oħra poġġi l-cookies u tispiċċa d-deżerta b'saff ieħor ta 'ġobon. Sprinkle tiramisu bil-trab tal-kakaw tal-mascarpone u cognac. Qabel ma sservi, id-deżerta għandha tibqa 'fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat.
Riċetta għal ġelat tiramisu bil-mascarpone
Ingredjenti:
- gallettini taċ-ċikkulata - 1 pc;
- kafè - 100 ml;
- likur tal-kafè - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġelat tal-vanilla - 250 g;
- mascarpone - 130 g;
- isfar tal-bajd - 2 biċċiet;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- trab tal-kawkaw.
Preparazzjoni
Gallettini maqtugħin f'żewġ saffi. Wieħed mis-saffi huwa mqiegħed fuq il-qiegħ tal-forma magħżula u mimli b'taħlita ta 'kafè u likur. Għatti l-gallettini b'saff ta 'ġelat tal-vanilla u poġġi t-tieni saff. Għal darb'oħra, imprenja l-kafè tal-gallettini, iżda din id-darba nkopru ġobon, bit-tarf bit-isfra u zokkor. Sprinkle id-deżerta tal-kawkaw u ħalli fil-friġġ għal 2-3 sigħat.