Faqqiegħ immellaħ huwa disponibbli għal ħafna snacks. Dan id-dixx jiddiversifika perfettament it-tabella ta 'kuljum tiegħek u żżid platti pikkanti u oriġinali. Allura, ejja naħdmu flimkien kif għandek tagħmel is-salmura għall-faqqiegħ.
Melħ għal pickles
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 990 g;
- ilma ffiltrat - 995 ml;
- ħall tal-mejda - 65 ml;
- zokkor - 20 g;
- melħ, imsajjar - 20 g.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda l-melħ il-faqqiegħ fis-salmura, il-faqqiegħ jinħasel sewwa u mxarrba f'ilma kiesaħ għal diversi sigħat. Sussegwentement, ixxotta l-likwidu, imla l-pan b'ilma ħelu u poġġi l-platti fuq in-nar. Wara li jagħli, naqqas is-sħana, għatti b'għatu u sajjar għal 5-10 minuti. Separatament f'panza oħra, għalli l-ammont meħtieġ ta 'ilma għas-salmura, ħalli zokkor, melħ u injetta b'attenzjoni ħall. Ittrasferixxi l-faqqiegħ iwweldjat ġo lqugħ sħun u għalli għal madwar 20 minuta, u mbagħad agħti l-preservazzjoni tal-bottijiet u poġġihom b'tappijiet sterili.
Melħ għal faqqiegħ sħun
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 900 g;
- weraq tal-passolina sewda u taċ-ċirasa - 5 biċċa;
- tewm - biex togħma.
Għall-immarinar:
- ilma tax-xorb - 990 ml;
- melħ, imsajjar - 20 g;
- zokkor abjad - 10 g;
- weraq tad- dwiefer u tal-bajja
- ħall 9% - 5-10 ml.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel sewwa, jixxarrab, u mbagħad jitferra bl-ilma ħelu u mgħolli għal 10 minuti. Wara dan, il-likwidu jitbattal bil-mod, u l-faqqiegħ jinħasel. Biex tħejji l-ilma mielaħ għall-faqqiegħ, ferra l-ilma fil-pan, tarmi melħ żgħir, zokkor u ħwawar varji. Ġib għal togħlija u neħħi mill-pjanċa. Fil-vażetti nodfa tarmi l-weraq maħsula, tewm imqaxxar u tistabbilixxi l-faqqiegħ. Imla bis-salmura sħuna, żid il-ħall ma 'kull kontenitur, għalaq il-preservazzjoni bil-kisi, wrap the blanket u aħżnu f'temperatura ta' friża.
Mod kiesaħ ta 'marini tal-faqqiegħ fis-salmura
Ingredjenti:
- faqqiegħ abjad - 5 kg;
- melħ ta 'tħin medju - 355 g;
- weraq taċ-ċirasa u passolina sewda;
- weraq u għerq tal-għerq tal-għerq ;
- tewm - biex togħma.
Preparazzjoni
Il-faqqiegħ jinħasel sewwa, jitnaddaf u jitpoġġa fi skutella żgħira. Imla b'ilma kiesaħ, għafas fuq il-wiċċ bi pjanċa ċatta u tinstalla t-tagħbija minn fuq. Għal 3 ijiem neħħi l-kostruzzjoni f'post frisk, billi tbiddel l-ilma kuljum. Wara dan, nieħdu l-faqqiegħ, ħalltu bil-melħ u poġġihom f'saffi f'kontenitur, li jalterna ma 'biċċiet ta' tewm u għerq tal-għerq tal-għerq, maqtugħin fi strixxi. Għatti l-quċċata b'garża, narmu r-ross tal-ħanżir fuqha, u tqassam il-bqija tal-brassika fuq nett. Waħħilha taħt pressjoni u ħarġet kontenitur bil-faqqiegħ tal-melħ għal xahar f'post frisk. Il-faqqiegħ irfinut qiegħed fuq il-vażetti u r-roll.
Issa taf kif tagħmel is-salmura għall-faqqiegħ u tħejji għall-xitwa snack oriġinali u fit-togħma.