Bħala regola, il-ħelu jitħejja mill-berries u l-frott b'livelli ta 'togħma ppronunzjati. Din il-karatteristika hija karatteristika tal-frott ta 'l-ilbieba.
Il-ħġieġa tal-ħanżira b'togħma aċidu astringent u kulur ambra mhux biss hija żieda eċċellenti għall-ħami, iżda wkoll preparazzjoni ta 'vitamina utli għax-xitwa. Bis-saħħa ta 'din it-teknoloġija, il-frott iebes u taz-zalza tal-ġewż għandu l-opportunità li jgawdi l-gourmets b'togħma oriġinali.
Il-ħġieġa tal-ħanżira fid-dar
Fattur karatteristiku ta 'l-ilbieba huwa dens, il-ġilda fleecy, li tipprevjeni lill-ġulepp milli jixrob berries. Fid-dawl ta 'din il-karatteristika, qabel ma tħejji dulliegħa, qatgħa u neħħi l-kaxxa taż-żerriegħa biex tevita l-imrar u l-ebusija tal-frott fiha.
Ingredjenti:
- frott ta 'marmell - 1,2 kg;
- ilma - 1,2 l;
- aċidu ċitriku - 10 g;
- zokkor - 940 g.
Preparazzjoni
- Frott ta 'marmell, qoxra, neħħi l-kaxxi taż-żerriegħa u jinqatgħu f'erba' partijiet.
- Fl-ilma, ħoll 5 g ta 'aċidu ċitriku u qiegħed il-kolza.
- Kebbeb il-kaxex taż-żerriegħa f'kontenitur separat għal kwart ta 'siegħa, imbagħad raħħal il-brodu minn għarbiel, u neħħi l-ġilda u ż-żrieragħ.
- Fil-brodu lest, ferra 'taz-zokkor u issajjar ftit minuti, imbagħad ixraq il-ħanżira li tfaqqa qabel u poġġiha f'ġulepp.
- Ahsel sakemm il-piż jesa ', dahhal il-5 g ta' aćidu ćitriku li jifdal u nehhi mill-pjanća. Confit lest, mifrux fuq kontenituri sterili.
Il-ħġieġa tal-ħanżira għax-xitwa - ir-riċetta l-aktar Delicious
Biċċa sempliċi ta 'ħanżira mgħaffeġ isservi bħala deżerta pikkanti għall-pranzu, u tista' taġixxi wkoll bħala zalza oriġinali għal platti tal-laħam sħun . A vażett b'tali tħejjija mhux tas-soltu jkun rigal mill-isbaħ għall-vaganzi tax-xitwa.
Ingredjenti:
- frott tal-frutra - 930 g;
- ilma 1.6 litri;
- zokkor - 620 g;
- Meraq tal-lumi - 45 ml;
- estratt tal-vanilla - 5 ml.
Preparazzjoni
- Qamħirrum imqatta 'maqtugħ f'4 biċċiet, neħħi ż-żrieragħ u maqtugħin f'kubi. Ferra l-ilbieba ma 'l-ilma u l-lumi biex tevita t-tberrid.
- Ittrasferixxi l-ħanżira f'kontenitur ieħor, żid nofs litru ta 'ilma u sajjar sakemm ma jkunx artab.
- Agħmel qargħa purina, ħawwadha permezz ta 'passatur u għaqqadha ma' zokkor u vanilla. Qiegħed il-patata mqaxxra fin-nar u għalli għal nofs siegħa.
- F'taħlita lesta, ħalli l-meraq tal-lumi u espanda preparazzjoni fuq banek sterili , wara li tkopri għata sterili.
Confiture tat-tuffieħ ma 'quince
Ingredjenti:
- tuffieħ - 540 g;
- quince - 770 g;
- zokkor - 750 g;
- ilma 520 ml;
- aċidu ċitriku - 5 g.
Preparazzjoni
- Neħħi t-tuffieħ mit-tuffieħ u l-ħanżira. Qaxxar tuffieħ mill-qoxra.
- Żid iz-zokkor ma 'l-ilma, stenna li togħli u poġġi l-frott maħkuk fuq il-grater.
- Saħħan it-taħlita għal madwar siegħa, qabel it-tmiem tal-proċess, żid l-aċidu ċitriku u ferra l-qoffa fuq il-vażetti sterili.