Jekk ma tolleratx it-togħma tal-fwied, dan ma jfissirx li platti bħal patata huma magħluqa għalik għal dejjem, għall-kuntrarju, fuq l-orizzont hemm varjetà wiesgħa ta 'opportunitajiet biex jesperimentaw b'snack klassiku, billi tieħu bħala bażi l-ingredjenti favoriti tiegħek, per eżempju sider tat-tiġieġ. Il-patata mis-sider tat-tiġieġ tidher li hija ġentili daqs l-analoġija tal - fwied , u barra minn hekk taqbel sew ma 'varjetà wiesgħa ta' addittivi, bħal ħwawar imnixxfa u ħwawar.
Riċetta għall-patata tat-tiġieġ mis-sider bit-tadam imnixxef
Ingredjenti:
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- flett tat-tiġieġ - 720 g;
- shallots - 35 g;
- ħodor tas-sagħtar u r-rosmarin - 1 st. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- abjad tal-bajd - 2 biċċa;
- Tadam imnixxef fix-xemx - 5-6 pcs.
Preparazzjoni
Iċċekkja l-flett tat-tiġieġ għall-vini u r-residwi tal-grass, u neħħihom jekk meħtieġ. Iddividi l-laħam f'biċċiet kbar u tegħlebhom bl-blender fi pejst omoġenju. Żid il-biċċiet tal-biċċiet tal-għaġin, it-tursin u r-rosmarin b'siġel, żejt taż-żebbuġa, tadam imqatta 'u ftit abjad tal-bajd. Irrepeti t-taħbit sakemm it-taħlita għall-pejst tas-sider tat-tiġieġ fil-blender terġa 'ssir omoġenja. Proċedura bħal din tista 'ssir u li jkollok idejn grinder ordinarju tal-laħam.
Għatti l-folja tal-ħami rettangolari b'folja ta 'fojl u żejtha. Ittrasferixxi l-massa tal-lemin fil-moffa, ittella 'u poġġi l-kontenitur fiċ-ċentru tat-trej tal-ħami mimli bl-ilma sabiex il-likwidu ikopri l-moffa bil-patata bin-nofs. Poġġi d-dixx moħmi għal siegħa f'150 grad, imbagħad ħalli l-pejst jibred kompletament.
Patata tal-fwied tat-tiġieġ u tas-sider
Dawk li jħobbu l-pates fil-iskuża klassika tagħhom jistgħu wkoll jesperimentaw bil-snack billi jżidu mal-flieli tal-fwied tas-sider tat-tiġieġ, iżda mhux sempliċi tas-sider tat-tiġieġ mgħolli, u affumikat, li jagħmel l-appetizzant aromatiku.
Ingredjenti:
- Filett tat-tiġieġ affumikat - 370 g;
- fwied tat-tiġieġ - 420 g;
- krema - 35 ml;
- champignons - 45 g;
- basal - 95 g;
- mustarda - 5 g.
Preparazzjoni
L-ewwel, ipprepara faqqiegħ moqli sempliċi bil-basal, imbagħad semimerkliċi tal-basal, ħalliha ttektek bil-faqqiegħ imqattgħin fuq qatra ta 'żejt sakemm it-trattib u l-evaporazzjoni tal-umdità żejda. Mal-qali, żid biċċiet tal-fwied tat-tiġieġ maħsul sewwa u stenna sakemm ikunu kompletament inkaljat.
Fi skutella ta 'blender pour kubi ta' flett tat-tiġieġ bil-krema u jiġġudikawhom. Żid il-fwied mal-puree tat-tiġieġ bil-qali tal-basal tal-basal u rrepeti l-proċess tal-whipping. Patata lest tas-sider tat-tiġieġa affumikat, imqiegħed f'kontenitur nadif u mkessaħ qabel tidwiq.
Kif tagħmel il-patata mis-sider tat-tiġieġ bil-majjal?
Is-suppliment tal-laħam tat-tiġieġa dgħif jista 'jkun ftit aktar mmerraq u xaħam, per eżempju majjal u flieli ta' bacon, li joħolqu mhux biss togħma, iżda wkoll il-varjetà tat-test tad-dixx.
Ingredjenti:
- bacon - 65 g;
- butir - 15 g;
- basla - 85 g;
- snien tat-tewm - 2 biċċiet;
- flett tat-tiġieġ - 540 g;
- majjal (flett) - 420 g;
- pistaċċi (imqaxxrin) - 65 g;
- meraq tal-larinġ - 35 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
Preheat ftit butir f'qalq u użah biex tilbes l-anelli tal-basal bit-tewm. It-tiġieġ jinqata 'fil-laħam ikkapuljat u kkombinat mal-flieli tal-flett tal-majjal. Staġun it-taħlita tal-laħam b'qabża ġeneruża ta 'melħ u żid pistaċċi, meraq tal-larinġ u bajd għaliha. Mhux wisq se jkun aħdar, per eżempju, ftit tursin imqattgħin jew ftit weraq tas-sagħtar, imma tista 'tagħmel mingħajrha. Ittrasferixxi t-taħlita f'forma rettangolari miksija bil-fojl, u poġġi strixxi tal-bejken fuq nett. Imsaħ tal-patata f'180 grad għal siegħa, u mbagħad kessaħ kompletament u sservi, billi d-drejning jitla 'l-fluwidu żejjed.