Għal sekli sħaħ in-nies użaw biss ħalib naturali. Madankollu, il-ħtieġa li dan il-prodott utli jiġi ttrasportat fuq distanzi twal ġiegħel lill-fabbrikanti jibdew jipproduċu ħalib xott , li l-kompożizzjoni tagħha tqajjem mistoqsijiet fost nies li qed jippruvaw jaderixxu mar-regoli ta 'ikel tajjeb għas-saħħa.
Produzzjoni u kompożizzjoni ta 'trab tal-ħalib
Ir-raġel li rċieva t-trab tal-ħalib għall-ewwel darba kien it-tabib militari Dr Osip Krichevsky, li kien inkwetat dwar is-saħħa ta 'suldati u vjaġġaturi, li d-dieta tagħhom ma kellhiex prodotti tal-ħalib. Wara dan, kull min kellu l-ilma sħun u l-konċentrat niexef jista 'jħawwad lilu nnifsu bi tazza ħalib.
Illum, il-ħalib imnixxef huwa prodott b'mod industrijali fi kwantitajiet kbar ħafna. Fl-impjant il-ħalib frisk tal-baqar huwa pasturizzat, imħaffef, omoġenizzat u mnixxef f'temperatura għolja, fejn il-prodott xott jakkwista togħma ta 'karamella. Speċjalment popolari huwa l-ħalib xott fix-xitwa, meta l-frisk isir żgħir. Huma jużawha biex jipproduċu varjetà wiesgħa ta 'prodotti tal-ikel - ġelat, deżerti, prodotti tal-ħelu u zalzett, jogurt, ħobż, ikel tat-trabi.
Il-kompożizzjoni tal-ħalib xott tinkludi xaħmijiet, proteini, karboidrati u komponenti minerali. Il-kontenut tax-xaħam tal-ħalib xott jista 'jvarja - minn 1 sa 25%, il-kontenut ta' kaloriji tal-prodott ivarja wkoll - minn 373 għal 550 kcal.
Il-kontenut tal-proteina tal-ħalib xott huwa ta '26-36%, il-kontenut ta' karboidrati huwa 37-52%. Il-proteini fil-prodott huma l-aktar aċidi amminiċi importanti, karboidrati - zokkor tal-ħalib. Is-sustanzi minerali fil-ħalib xott huma minn 6 sa 10%, l-aktar prezzjuż minnhom huma l-kalċju, il-fosfru u l-potassju.
Biex tagħżel it-trab tal-ħalib ta 'kwalità għandha toqgħod attenta għall-imballaġġ tal-prodott, idealment għandu jkun mitbuq. Huwa l-aħjar jekk il-prodott ma jiġix prodott skond l-ispeċifikazzjonijiet,
Trab tal-ħalib għal figura sabiħa
Fost l-atleti, bodybuilders, teżisti l-prattika tal-użu tal-ħalib xott bħala nutrizzjoni sportiva rħisa. Fil-perjodu tat-tkabbir tal-massa tal-muskoli, dan verament għandu raġuni: xarba bbażata fuq il-ħalib saturati bi proteini biex jibnu tessut tal-muskolu u karboidrati biex ifornu l-enerġija waqt it-taħriġ. L-uniku influwenza hija li tagħżel ħalib xott baxx ta 'xaħam, inkella l-massa tista' tkun immarkata billi tiżdied is-saff tax-xaħam. Porzjonijiet rakkomandati ta 'trab tal-ħalib għal nutrizzjoni sportiva: 200-250 g għall-irġiel u 100-150 g għan-nisa.