Għad-dispjaċir kbir tagħna, il-kwalità u t-togħma tal-prodotti tal-laħam fil-ħwienet reċentement iħallu ħafna x'jistgħu mixtieqa Jirriżulta wkoll li huwa tastier u ferm irħas biex jixtri laħam sempliċi. U dak jekk issajjar il-perżut fid-dar? Ejja nħarsu lejn kif nagħmluha delightly u malajr!
Laħam tal-majjal homemade
Il-perżut fid-dar huwa artab ħafna u ġentili, grazzi għat-tismin minn qabel. Ħwawar ta 'qronfol, zokkor ismar u qoxra tal-larinġ jagħtu d-dixx togħma u aroma tal-karamella.
Ingredjenti:
- perżut tal-majjal - 1 kg;
- ilma - 1 l;
- basal - 1 pc;
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- Piżelli tal-bżar iswed - 3 biċċa;
- melħ u bżar - biex togħma;
- zokkor ismar - 100 g;
- qoxra tal-larinġ - 50 g;
- noċemuskata - 1 kuċċarina;
- Kannella mitħun - 0,5 tsp.
- tuffieħ - 3 biċċiet;
- qronfol - 3 pcs .;
- Flieli oranġjo għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Kif tagħmel il-perżut homemade? L-ewwel aħna jixxarrab il-perżut tagħna f'ilma kiesaħ u ħallih għal-lejl kollu. Fil-għodu, għaqqadha u poġġi l-laħam f'panza b'ilma ċar, weraq tar-rand, basal u bżar. Għatti l-għatu, ħalli jagħli, melħ, imbagħad naqqas in-nar u qiegħed għal madwar 1.5 sigħat. Imbagħad, għal darb'oħra ngħaqqad il-kontenuti tal-pan u ħallat bil-mod il-ġilda ta 'fuq mill-laħam.
Fi skutella separata, ħallat zokkor, qoxra tal-larinġ maħkuk, noċemuskata u kannella. Imsaħ it-taħlita bil-perżut. Imbagħad aħna ċċaqlaq il-laħam f'dixx tal-ħami, imħallat ma 'żejt veġetali u ferra ftit ilma. Poġġi d-dixx f'forn imsaħħan minn qabel u aħsel għal madwar 30 minuta f'temperatura ta '220 ° C. Perjodikament, aħna nixorbu l-perżut bil-meraq allokat u nħarsu li l-laħam mhux maħruq. Wara 20 minuta wara l-bidu tal-ħami, żid mal-qronfol tal-majjal u t-tuffieħ maqtugħ f'4 partijiet.
Qabel ma sservi fuq il-mejda, aħna dekorazzjoni l-perżut homemade ma flieli ta oranġjo frisk.
Pejst homemade mit-tiġieġ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 1 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ġelatina - 10 g;
- melħ, ħwawar, ħwawar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ jinqata 'f'biċċiet żgħar. Aħna nipprasferixxu l-fletti għal skutella, għafas it-tewm, żid il-melħ, il-bżar u l-ħwawar għat-togħma. Ferra ġelatina niexfa mill-qartas u ħawwad b'attenzjoni kollox. Ħu pakkett litru ta 'ħalib, miksi minn ġewwa bil-fojl, maqtugħ kompletament minn fuq u jpoġġi l-laħam fuqha b'mod dens.
Imla l-borża, sewwa sewha u poġġih f'tapit ta 'ilma. Ġib għal togħlija u issajjar għal madwar 1.5 siegħa fuq sħana baxxa. Bil-mod neħħi l-borża mill-pan, kessaħha mat-temperatura tal-kamra u neħħiha għal diversi sigħat fil-friġġ. Bil-hamun homemade lest, neħħi b'attenzjoni l-kaxxa u maqtugħ f'biċċiet.
Jekk tixtieq, tista 'żżid il-ġewż, il-faqqiegħ moqli, iż-żebbuġ, il-qamħ tal-bott fil-laħam u b'hekk tbiddel it-togħma tad-dixx lest.
Tibżgħux li fantasize, il-ħaġa prinċipali - ma ninsewx li neħħi l-ingredjenti kollha b'mod fin.
Perżut tat-tiġieġ fil-multivariate
Ingredjenti:
- perżut tat-tiġieġ - 3 biċċa;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- basal - 1 pc;
- karrotti - biċċa 1;
- Ġelatina niexfa - 10 g.
Preparazzjoni
Allura, ħu r-riġlejn maħsula u mqaxxra. Isseparahom pulitament fuq il-ġenbejn u fix-qasba tas-sieq
Aħna nwasslu l-programm "Quenching" u sajjar il-perżut għal madwar 1.5 sigħat. Wara s-sinjal lest, nieħdu l-laħam u noddu mill-għadam. Jinqatgħu u jitpoġġew lura b'mod kaotiku fl-iskutella tal-multivark. Għal darb'oħra, għamel l-istess programm għal 1.5 sigħat.
Ferra borża ta 'ġelatina niexfa, ħawwad sewwa u poġġi fil-friġġ biex tiffriża! Dak kollu, perżut fil-multivarque huwa lest!