Għal dawk li għadhom ma ddeċidewx fuq ir-riċetta għall-ħsad tal-ħjar għax-xitwa, noffru varjazzjonijiet ta 'riċetti tas-salmura. Għal kull wieħed minnhom ser ikollok togħma ġdida, imma dejjem ta 'ħjar. U aktar importanti, xejn se jiġri lilhom anke taħt kondizzjonijiet tal-kamra - l-għotjien mhux se jintefħu, u l-kontenuti tal-bastimenti mhux se jiffermenta.
Delicious pickle għall-ħjar għax-xitwa bil-ħall
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat jew tar-rebbiegħa - 1 litru;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 50 g;
- zokkor imrammel - 75 g;
- ħall tal-mejda 9% - 50 ml.
Preparazzjoni
Għas-salmura mhux irrakkomandat li tuża l-ilma tal-vit, huwa meħtieġ li tieħu nixxiegħa jew tiġi ffiltrata. Inizjalment, saħħnu sakemm tgħalli u poġġih fuq il-vażetti bil-billetta. F'kull wieħed minnhom huwa meħtieġ li jitpoġġew mill-inqas l-anill umbrella, il-worseradish u ftit weraq tal-passolina, kif ukoll koppja ta 'sinniet tewm. Jekk mixtieq, tista 'wkoll tuża ħxejjex jew ħwawar oħra għat-togħma tiegħek. Il-ħjar ippreparat għandu jitqiegħed fil-vażetti sew jekk mod ieħor jista 'jirriżulta li jkun immellaħ iżżejjed.
Wara ħmistax-il minuta, l-ilma għandu jitbattal mill-bottijiet u l-volum tiegħu jitkejjel. Għal kull litru ta 'likwidu, żid 50 gramma ta' melħ, 75 gramma ta 'zokkor mrammla u wara li togħli u ħoll il-kristalli kollha, ferra 50 ml ta' ħall. Bil-ilma mielaħ sħun, imla l-ħjar f'vażett, issiġilla sewwa l-bastimenti u ħallihom għal sterilizzazzjoni minnufih taħt kutra jew blanket sħun.
L-aktar pickles Delicious għall-ħjar għax-xitwa bl-aċidu ċitriku
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat jew tar-rebbiegħa - 1 litru;
- zokkor tar-ramel - 55 g;
- melħ tal-ġebla mhux iodizzat - 60 g;
- aċidu ċitriku - 2 kuċċarini għal kull tazza ta 'tliet litri.
Preparazzjoni
Ħjar żgħir ħafna fit-togħma jinkiseb fis-salmura bl-aċidu ċitriku. Għal tħejjija bħal din inħejjna vażetti sterili, żid ma 'kull ħodor u ħwawar u imla b'ħxejjex ippreparati. Huwa tassew fit-togħma jekk żid ftit qamħirrum sħiħ għal kull kontenitur. Eżatt bħal fil-każ ta 'qabel, aħna ferra' l-kontenuti tal-bottijiet imsaħħna f'ilma jagħli, u wara madwar ħmistax-il minuta tgħaqqadha u tkejjel il-volum.
Għal kull litru ta 'likwidu, ferra 55 gramma ta' ramel u 60 gramma ta 'melħ kbir, kbir u mhux iodizzat. L-aċidu ċitriku se nżid direttament mal-vażetti. F'kull kontenitur ta 'tlett litri huwa meħtieġ li jitferra żewġ kuċċarini. Imla l-biċċiet tal-ħidma bis-salmura li tagħli, issiġilla l-tappijiet sewwa u dawwar il-bottijiet ta 'taħt fuq taħt kutra jew blanket sħun. Nħallu l-bastimenti għal tkessiħ bil-mod u l-isterilizzazzjoni naturali.
Kif tipprepara salmura għal ħjar għax-xitwa b'ħall ta 'sidru tat-tuffieħ?
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat jew tar-rebbiegħa - 1 litru;
- zokkor tar-ramel - 80 g;
- melħ, mhux iodizzat - 30 g;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 145 ml.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'ħjar fis-salmura b'ħall ta' sidru tat-tuffieħ, it-tferrigħ ta 'ilma nadif jagħli għandu jsir darbtejn. Bl-istess mod, aħna nipprepara laned sterili, nissupplimentawhom b'ħxejjex aromatiċi, tewm, ħwawar għat-togħma tiegħek u mili b'ħjar maħsul. Imla l-biċċiet tal-ħidma b'ilma qawwi ta 'togħlija, u wara ħmistax-il minuta, ħassar l-ilma, għalqad għall-għadam u poġġih fil-vażetti għal darba oħra. Issa poġġi l-likwidu lura fil-pan u kejjel il-volum. Għal kull litru tagħha aħna ferra '80 gramma ta' zokkor mrammla u 30 gramma ta 'melħ, u wara li togħlija, ferra ħall ta' sidru tat-tuffieħ. Meta l-ilma mielaħ jagħli għal darb'oħra, aħna nifraħu fuq il-vażetti, aħna siġillati sewwa u bħad-riċetti ta 'qabel aħna nħallu taħt il-kisja għall-awto-sterilizzazzjoni.
Il-pickle dritt għall-ħjar għax-xitwa bl-essenza tal-ħall
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat jew tar-rebbiegħa - 1 litru;
- zokkor tar-ramel - 50 g;
- ġebel tal-melħ mhux iodizzat - 45 g;
- essenza aċetika - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Jekk minn kull tip ta 'aċidu għandek biss essenza akwetika, allura l-ħjar jista' jitħejja u bil-parteċipazzjoni tiegħu. Għal dan, ħjar b'ħodor u ħwawar fil-bottijiet jitferra 'b'ilma jagħli, wara li madwar ħmistax-il minuta jingħaqdu u jkejlu l-volum tiegħu. Għal kull litru, żid 50 gramma ta 'zokkor u 45 gramma ta' ġebel, mhux melħ iodizzat. Ferra l-essenza aċetika direttament fil-vażett. F'kontenitur ta 'tliet litri, għandek iżżid kuċċarina.