Il-proċess kollu minn u jieħu mhux aktar minn ftit sigħat, iżda biex jiffranka ħin id f'id, dejjem tista 'jkollok biċċiet ta' għaġina universali jew il-għaġina tal-ħmira innifisha, mixtrija minn qabel mis-supermarket.
Hawn taħt ser nitkellmu fid-dettall dwar ir-riċetta tal-klassiċi Amerikani - pizza tal-bżar, li hija mħawla b'mod ġeneruż b'ċirki tal-istess isem ta 'zalzett qawwi minn fuq.
Pizza Pepperoni - riċetta domestika
Kull pizza tikkonsisti fi tliet komponenti bażiċi: il-bażi tal-għaġina, zalza u topping. It-tħejjija gradwali ta 'kull wieħed minn dawn il-komponenti se nagħtu attenzjoni speċjali f'din ir-riċetta dettaljata.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma 415 ml;
- dqiq - 475 g;
- ħmira - 2 ½ tsp;
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- daqsxejn ta 'zokkor.
Għas-zalza:
- tadam fil-meraq tiegħu - 175 g;
- żejt taż-żebbuġa - 15 ml;
- Basal imnixxef u oregano - 1 kuċċarina kull wieħed;
- tewm - 1 snien.
Għat-topping:
- ġobon mozzarella maħkuk - 410 g;
- bżar - 30 biċċa;
- ħabaq frisk għas-servizz.
Preparazzjoni
Naturalment, tista 'tagħmel pizza tal-bżar u għaġina tal-għaġina, imma jekk qed tiġġieled għall-awtentiċità tar-riċetta, imbagħad uża l-bażi tal-ħmira. Ħoll fl-ilma sħun niskata zokkor bil-ħmira. Ħallat id-dqiq bil-lott ta 'melħ, ferragħ fl-ilma u żejt taż-żebbuġa. Wara li tħallat għaġina omoġenja, ittrasferih fi skutella oiled u ħalliha fuq prova tas-sħana.
X'inhu inkluż fil-pizza tal-pepperoni? Ġobon, zalzett tal-peperoni u, naturalment, zalza. Nagħmlu z-zalza tal-pizza pepperoni huwa l-pass li jmiss fir-riċetta. Irrifferixxi t-tewm imfellel bi qatra ta 'żejt taż-żebbuġa, żid it-tadam fil-meraq tiegħek u l-ħxejjex imnixxfin. Wara li tħawwad iż-zalza, ħalliha tomgħod għal madwar 15-il minuta jew sa ħxuna.
Għaġina, taqsam is-soda (mill-ammont li jirriżulta ta 'ingredjenti, ikollok tliet pizez). Irrombla kull wieħed mill-kejkijiet, qoxra b'saff ta 'zalza, sprinkle bil-ġobon u stabbilixxi l-pepperoni. Poġġi l-pizza biex isserraħ f'temperatura ta '240 grad għal 12-il minuta.
Kif tagħmel pizza tal-pepperoni?
Jekk tippreferi pizza bbażata fuq għaġina lavish, imbagħad tagħti attenzjoni lir-riċetta li ġejja. Kejk tal-pizza lush huwa supplimentat ukoll b'ħxejjex aromatiċi niexfa u ammont żgħir ta 'tewm.
Ingredjenti:
Għat-test:
- ilma - 275 ml;
- ħmira - 10 g;
- dqiq - 355 g;
- Tewm imnixxef - 2 Tsp.
- għasel - 15 ml;
- ħxejjex aromatiċi mnixxfin Taljani - 1 kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 35 ml.
Għall-mili:
- mozzarella maħkuk - 210 g;
- zalza marinara - 185 ml;
- Pepperoni - 25 pcs.;
- pinch ta 'ħabaq imnixxef.
Għat-topping:
- butir - 45 g;
- għasel - 25 ml;
- tewm - 3 snien.
Preparazzjoni
Tibda billi tipprepara t-test. Agħmel ħelu ftit l-ilma sħun bl-għasel u ferragħ fil-ħmira. Meta dawn ta 'l-aħħar jiġu attivati, ferra s-soluzzjoni tal-ħmira fid-dqiq, imħallat minn qabel bil-melħ, ħxejjex imnixxfa u tewm granulat. Ferra 'fiż-żejt taż-żebbuġa u ħawwad l-għaġina lixxa. Ħalli l-ballun ta 'l-għaġina għal prova tas-sħana, u wara li tirdoppja fil-volum, taqsam f'porzjonijiet tad-daqs u tar-roll mixtieq.
Fuq il-kejk agħti l-mili għall-pizza tal-bżar: saff ta 'zalza, ġobon u zalzett. Sprinkle kollox mal-ħabaq imnixxef. Biex tagħmel l-għaġina kemm jista 'jkun ħarifa u moħmija b'mod uniformi, ħalli l-pizza biex isserraħ f'90 gradi għal nofs siegħa.
Jekk mixtieq, il-wiċċ tal-pizza jista 'jitferra zalza tal-għasel, eċċellenti b'kuntrast ma' zalzett mielħa. Għas-zalza, iddolt biss il-butir u ħallatha ma 'għasel u tewm mqatta'. Ferra t-togħma tal-bżar lest u ħallih taħt il-grill għal madwar minuta.