Ragu normalment huwa xi ħaġa li trid, stewed fi zalza ħoxna u fragranti jew il-meraq tiegħek stess. Minkejja l-fatt li l-isem tad-dixx jindika l-għeruq Franċiżi tiegħu, l-interpretazzjoni tagħha teżisti f'ħafna nazzjonalitajiet oħra.
F'dan l-artikolu ser nikkunsidraw ir-riċetta tal-istuffat tal-faqqiegħ - dixx nutrittiv li jservi lilu nnifsu u żieda perfetta ma 'għaġin jew garnish tal-patata .
Stew bil-faqqiegħ u l-patata
Ingredjenti:
- patata - 8 biċċa;
- żejt veġetali - 1/4;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- faqqiegħ tal-foresti - 300 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- basal - 1 pc;
- Inbid abjad xott - 1 oġġett;
- brodu taċ-ċanga - oġġett 1;
- sagħtar, tarhun - fergħa 1.
Preparazzjoni
Aħna nagħlaq il-patata u bakeha sakemm tissajjar fil-forn. Filwaqt li t-tuberi huma moħmija, saħħan il-butir u ż-żejt veġetali fil-qali, u fry il-faqqiegħ fuqu, tħawwirhom bil-melħ u bżar. Il-faqqiegħ tal-qali jieħu 15-20 minuta, wara li jkun possibbli li żżid il-basal u t-tewm maqtugħ f'ċriek irqaq u kompli t-tisjir għal 7-8 minuti oħra. Imla l-kontenuti tal-qali bil-inbid u neħħih kompletament. Żid il- brodu taċ - ċanga , it-tarhun u s-sagħtar u ġġibu sakemm jagħli. Hekk kif iż-zalza tħaxxen, nieħdu l-patata mill-forn, neħħi bil-mod il-polpa u ħallatha mal-istuffat.
Riċetta għal stew tal-ħxejjex bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- faqqiegħ - 500 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- Għaġha tal-bott - 3 biċċiet;
- Zucchini - 1 biċċa;
- tadam - 2 pcs.;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Inbid abjad xott - 1/2 st .;
- brodu tal-ħxejjex - nofs seklu;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fuq taħlita ta 'krema u żejt taż-żebbuġa titqatta' l-anelli baxxi sa kannella dehbi. Mal-basal, żid il-faqqiegħ u t-tewm, kif ukoll il-qargħa u t-tadam imqatta ', il-melħ, bżar, ferra l-inbid u stew sakemm l-umdità tevapora kompletament. Żid it-tewm u l-brodu mal-qali, stew in-ragout tal-zucchini bil-faqqiegħ għal 5 minuti oħra.
Jekk trid issajjar stew bil-faqqiegħ fil-multivark, imbagħad agħżel il-mod "Quenching" għal 20 minuta.
Stew bil-faqqiegħ u laħam tat-tiġieġ
Ingredjenti:
- champignons - 200 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt taż-żebbuġa - 4 tbsp. mgħaref;
- koxox tat-tiġieġ - 500 g;
- basal - 1 pc;
- Ħall Balsamiku - 3 tbsp. mgħaref;
- romarin - fergħa waħda;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 400 g;
- melħ, zokkor, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Mill-koxox qatta 'l-laħam u fry fil-żejt sakemm ikun kannella dehbi. Żid il-faqqiegħ, it-tewm u l-basal mal-laħam, fry kollha flimkien għal 5-7 minuti u ferra t-tadam fil-meraq tiegħek. Melħ, zokkor u bżar jiżdiedu mat-togħma. Tinsiex dwar klin. Installa l-ragout tat-tiġieġ bil-faqqiegħ sakemm iż-zalza tħaxxen, imbagħad imla b'ħall balsamiku u sservi bil-għaġin.