Pjanċa tal-ġobon (huwa abbord tal-ġobon) hija taħlita ta 'tipi differenti ta' ġobon. Huwa magħmul minn biċċiet irranġati f'ċertu ordni. Xi frott (inkluż frott imnixxef), ġewż, ħxejjex aromatiċi friski, ġamm tal-frott f'kontenituri żgħar miftuħa, per eżempju, pialas, jistgħu jintużaw bħala dekorazzjoni addizzjonali għall-pjanċa tal-ġobon.
Pjatt tal-ġobon maħsub sew, kompost u dekorat se jkun wunderbare għal kull, anke l-ikla l-aktar raffinata (per eżempju, fi Franza huwa normali li l-ġobon jiġi servut bħala deżerta obbligatorja). Barra minn hekk, il-ġobon jista 'wkoll ikollu parti indipendenti, f'din il-kapaċità huwa normalment serva bħala snack għall-inbejjed u xorb aktar b'saħħtu.
Pjanċa tal-ġobon
Se nitkellmu dwar kif tagħmel il-pjanċa tal-ġobon b'mod xieraq.
- Nixtru ġobon għall-perjodu minimu ta 'żmien qabel il-preżentazzjoni ppjanata (dan huwa massimu ta' 3 ijiem, u mhux ġimgħa).
- Huwa maħsub li huwa aħjar li sservi ġobon fuq bord ta 'l-injam, irħam jew granit. Bħala pjanċa tal-ġobon, huwa użat tradizzjonalment bord speċjali magħmul minn speċi ta 'injam iebsa, bla qatran u mingħajr riħa. Tista 'tuża platti taċ-ċeramika jew tal-porċellana, preferibbilment mingħajr stampa (dan huwa mauveton). Bħala alternattiva (fir-raħal, fil-pajjiż, fin-natura) tista 'tuża platti tal-qasab minn dwieli tal-injam.
- Nieħdu l-ġobon mill-friġġ, mill-inqas siegħa qabel it-tqattigħ, it-tqegħid u t-tmigħ.
- Tipikament, pjanċa tal-ġobon hija ffurmata minn ħames ġobnijiet jew aktar (ukoll, meta jkunu viżwalment distinti). Nibdew minn ġentili u rotob, aħna nispiċċaw bi tart sod, qawwi u pikkanti.
- Flieli tal-ġobon għandhom jiġu rranġati biex itejbu t-togħma fid-direzzjoni tal-lemin.
- Biċċiet ta 'tip wieħed ta' ġobon m'għandhomx jiġu f'kuntatt ma 'ieħor, hekk meta tagħmel pjanċa tal-ġobon nħallu vojt.
- Il-qatgħat tal-ġobon m'għandhomx ikunu rqaq wisq.
- Jekk il-pjanċa tal-ġobon tiġi servita bħala deżerta, allura l-piż tal-biċċiet għandu jkun madwar 25-50 gramma kull wieħed.
- Fil-każ li l-platt tal-ġobon jiġi servut bħala dixx ewlieni, il-piż ta 'biċċa ta' kull tip ta 'ġobon jista' jkun minn 150 sa 200 gramma. F'din il-verżjoni, tista 'sservi sikkina, sikkina b'qafla jew bi skutella speċjali. Jekk il-furketta hija nieqsa, toqgħodx lura milli tnaqqas il-ġobon b'sikkina u tiekol bl-idejn, hekk ukoll, pereżempju, f'Pizza.
- Biex togħma bil-ġobon, xi frott huwa perfettament magħqud, jiġifieri: xi tip ta 'għanbaqar, lanġas, tuffieħ, għeneb tal-mejda, tin imqadded, żbib, berquq imnixxef, - kif ukoll ġewż u żebbuġ. Permezz ta 'dan inwettqu l-vojt fil-pjanċa tal-ġobon. Nippruvaw jevitaw frott tropikali speċjalment eżotiċi, ħlief għall-avokado. Aħna dekorazzjoni l-pjanċa tal-ġobon bil-ħwawar friski.
- Ix-zalza għal pjanċa tal-ġobon mhix meħtieġa, speċjalment huwa meħtieġ li tiġi evitata l-mayonnaise, għeżież minn kulħadd fl-ispazju ta 'wara l-Sovjetika.
- Nagħmlu sett ta 'ġobon, xorb u ħodor, aħna nersqu minn tradizzjonijiet reġjonali (jew almenu) nazzjonali: ġobnijiet Franċiżi għal xorb Franċiż, Taljan - għal Taljan, Kawkasi, rispettivament, għal Kawkasi, għalkemm din ir-regola mhix stretta, iżda xorta.
- Mhux superfluwu li tissupplimenta l-pjanċa tal-ġobon bi flieli friski tal-ħobż crispy jew crackers xotti.
- Fil-verżjoni "rurali" tal-kompożizzjoni tal-pjanċa tal-ġobon, tista 'sservi tewm u bżar pikkanti, kif ukoll butir naturali tal-pajjiż u basal aħdar - din il-kombinazzjoni ta' prodotti b'togħma ta 'nbid mhux issusferut ieħor, u tara li l-ħajja hija sabiħa.
- Aktar ma t-togħma tal-ġobon tkun iktar intensa, iktar ikun diffiċli li jkun hemm bukkett ta 'nbid li jkun ingħata.
- Għal ġobon iebes qawwi - inbejjed ħomor.
- Għal nbejjed żgħar semi-iebsa, mhux wisq mielħa - dawl żgħir b'aċidità tal-frott espress sew.
- Għal ġobon artab krema - nbejjed niexfa u niexfa.
- Għal ġobnijiet blu, ġobon b'moffa nobbli jew qoxra moffa - brut, imsaħħaħ, inbejjed speċjali u xorb iktar qawwi.
- Ġobon tal-mogħoż - sauvignon, Chardonnay, Riesling.
Il-kombinazzjoni klassika bażika tal-ġobon ma 'l-inbejjed
Pjanċa tal-ġobon - riċetta (approssimattiva ħafna)
- Mozzarella jew feta;
- Neuchatel;
- Camembert jew Edam, Gouda;
- Emmental jew Maasdam;
- Parmesan jew Gruyer, Pecorino;
- Roquefort jew Dor blu, Gorgonzola.
Minbarra l-pjanċa tal-ġobon, huwa wkoll xieraq li s- slicks tal- laħam u tal- ħxejjex imżejjen sewwa jservu fit-tabella.