Tali apuk sabiħ isbaħ se jkun apprezzat minn kull membru tal-familja tiegħek, u kif tippreparah se jiġi deskritt aktar, li jiddeskrivi bosta riċetti interessanti.
Plum adjika fid-dar - riċetta tan-nanna
Ingredjenti:
- Għanbaqar dens ("Ungeriż") - 3.7 kg;
- bżar jaħraq - 3 biċċa;
- bżar ħelu (aħmar) - 1,8 kg;
- tewm żgħir - 280 g;
- multa, zokkor abjad - 350 g;
- melħ fin - 2 tbsp. mgħaref;
- pejst tat-tadam - 3.5 tbsp. mgħaref;
- ilma - 150 ml;
- bżar - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-għanbaqar maħsul fuq il-bażi b'sikkina qawwija u neħħi għadam mill-halves bin-nofs. Aħna niżlu l-flieli tal-għanbaqra permezz tal-għarbiel ifjen tal-laħlaħ tal-laħam, u warajh inbiddulna l-bżar Bulgaru, imqaxxar miż-żrieragħ u zkuk mhux meħtieġa, u wkoll imqaxxar bżar jaħraq. Fl-ilma sħun, ħawwad il-pejst tat-tadam, poġġih fil-ġulepp imfarrak mill-frott u l-ħxejjex, żid zokkor żgħir b'melħ melħ, bżar iswed u qiegħed il-pan fuq il-fuklar tal-gass. Qegħdin insajru din l-adzhika inkomparabbli għal 45 minuta, imma ma ninsewx li jidħlu tewm mqatta 'separatament għal 10-12 minuti qabel ma nħejju l-Adzhika tagħna.
Aħna nixorbu z-zokkor tal-għanbaqar tagħna fuq laned tat-togħlija mnixxef u, sa l-istadju sħiħ, aħna tissiġillah b'għata tal-metall sterili.
Plum ajika bit-tadam - riċetta għax-xitwa
Ingredjenti:
- Għanbaqar misjur - 1.4 kg;
- Tadam imlaħħam - 1 kg;
- tewm - 10 snien;
- Basal (kbir) - 3 biċċa;
- bżar jaħraq - 1,5 imżiewed;
- żerriegħa tal-kemmun - 1 kuċċarina;
- Żejt tal-ġirasol - 100 ml;
- melħ tal-kċina - 2 Tsp;
- zokkor granulat - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Wara li tnaddaf il-għanbaqar maħsul mill-għadam, nimxu l-lobuli tagħhom f'panza kbira. It-tadam jinqata 'ftit u jitqaxxar f'kontenitur ta' ilma jagħli 2 massimu ta '3 minuti. Aħna tarmihom f'kolander kbir u malajr tneħħihom mill-ġilda miksura. Il-frott innifsu jinqata 'f'4-5 partijiet u tpoġġihom fuq il-pjattaforma. Aħna żid żejt mal-saucepan u poġġi kollox fuq nar dgħajjef ħafna. U filwaqt li l-kontenitur huwa msaħħan, nintroduċu hawn bżar jaħraq imqatta 'fin, tewm, żerriegħa tat-tewm, zokkor u melħ tal-kċina, mgħoddija mill-istampa. Fi qsar żgħir, aħna separatament tgħaddi nofs anelli tal-basla fuq żejt tal-ġirasol u, hekk kif naraw li l-għanbaqar bit-tadam qed jagħli fil-paljett, u l-meraq huwa mħolli sew, aħna nfirxu l-basla sal-massa totali. Imla l-kontenuti tal-pejst għal madwar 18-il minuta, u wara li ngħaddulna l-blender fiha u magħha aħna nġibu kollox għal konsistenza omoġenja. Inbiddlu n-nar dgħajjef mill-ġdid u wara li adzhika jagħli għal 8 minuti. Fuq il-vażetti tal-ħġieġ, mixwi fil-forn, aħna nixorbu l-kontenuti kollha tal-pejst u ikopruhom b'għotji inkaljati għax-xitwa.
Riċetta għal prum adjika għax-xitwa
Ingredjenti:
- Għanbaqar (pruna) - 2.5 kg;
- ġewż tal-ġewż - 280 g;
- Pikant Bulgaru (imqadded) - 1.2 kg;
- tewm - 180 g;
- melħ tat-tisjir - 1 tbsp. kuċċarina;
- bżar - 2/3 ta 'kuċċarina tad-deżerta;
- zokkor granulat - 120 g.
Preparazzjoni
Ipprepara sewwa għal aktar preservazzjoni ta 'għanbaqar, tewm u bżar Bulgaru mlaħħam (imnaddaf minn zkuk, għadam, ħliefa, żrieragħ). Imbagħad, ahjar dan kollu f'kontenitur wiehed li juża grinder elettriku u poğğih fuq il-pjanća tat-tisjir inkluża. Il-qlub tal-ġewż huma moqlija f'forn sakemm il-fwieħa tibda tinfirex madwar il-kamra. Inħobbuhom fil-grinder tal-kafè u wara li l-adjika tagħna ser tħalli għal madwar siegħa, ikun possibbli li jiġu introdotti ġewż. Flimkien magħhom aħna żid iz-zokkor, il-melħ kbir tal-kċina u, ovvjament, il-bżar iswed. Għal darb'oħra nagħtu lill-adzhik biex jagħli, iżda biss 10-12-il minuta, u wara f'tip taħraq aħna nixorbuh fuq il-ħġieġ (neċessarjament sterili) kontenituri u aħna siġill kull wieħed.