L-ikel għas-saħħa huwa sempliċi u mhux maħdum biżżejjed. Huwa għalhekk li, minkejja l-iżvilupp tal-ħsieb tal-bniedem, kif ukoll l-industrija tal-ikel, aħna xi drabi nixtiequ insajjru xi ikel sempliċi ħafna, magħruf mill-bniedem minn żminijiet antiki. Mill-mod, id-dixxijiet imsajra skond riċetti reliġini bħal dawn huma r-repertorju ewlieni ta 'dieti varji, popolari issa u effettiv ħafna.
Pereżempju, il-lozenges - dan huwa eżattament wieħed mill-platti l-aktar antiki tal-umanità, peress li tgħallem itħan il-qamħ ta 'ċereali varji fi dqiq.
Għidlek kif tagħmel tortillas mid-dqiq tal-qamħ. Naturalment, niftakru li l-qamħ huwa uċuħ ta 'ċereali fantastically utli u komuni ħafna, li ġew mill-Amerika u kien magħruf mill-popolazzjoni indiġena ta' dawn il-kontinenti minn żminijiet antiki. Il-qamħ tal-qamħ - il-ħobż prinċipali taċ-ċiviltajiet Amerikani pre-Kolombjani - waqa 'għat-togħma u nies oħra li qed jikbru l-qamħ
Tista ', ovvjament, tibni kejkijiet mid-dqiq tal-qamħ mingħajr ma żżid il-qamħ, iżda l-għaġina biż-żieda tad-dqiq tal-qamħ tkun ħafna aktar elastika, huwa aktar konvenjenti li taħdem magħhom.
L-iktar riċetta faċli għal tortillas tal-qamħ
Ingredjenti:
- cornmeal - 3 miżuri (per eżempju, ħġieġ);
- dqiq tal-qamħ ta 'grad għoli - 1-1.5 miżuri;
- żejt veġetali ftit;
- biċċa ta 'xaħam;
- ilma sħun u kiesaħ;
- melħ komuni - pinch 1;
- tewm;
- bżar aħmar;
- salmura tal-ġobon (tip ta 'brynza);
- krema qarsa;
- Il-ħodor huma friski friski.
Preparazzjoni
Aħna nkejlu fi skutella ta 'dqiq tal-qamħ u fwarha b'ammont żgħir ħafna ta' ilma jagħli. Ħawwad, u ħalli toqgħod għal 20 minuta biex tiżgura t-nefħa tal-partiċelli. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, żid ftit xalpa tal-melħ fl-iskutella, 1 tbsp. kuċċarina ta 'żejt veġetali u gradwalment ferra d-dqiq, filwaqt li tħawwad (huwa l-iktar konvenjenti biex tagħmel dan b'qafla). Żid l-ilma, kemm se tieħu biex tikseb għaġina pjuttost wieqfa (nisġa sewwa).
Issa jgħidlek kif tibni tortillas tal-qamħ. Well aħna nsaħħnu qali kbir u naħdem ma 'porzjon ta' xaħam (jekk tuża żejt veġetali - il-kejkijiet ikunu inkaljati, fuq il-bejken ikunu jinħmew, għalhekk mhux biss togħma aħjar, imma wkoll b'saħħithom).
Aħna niffurmaw mill-għaġina bl-idejn jew nidħlu bil-laxka (dawn m'għandhomx ikunu wisq ħoxnin). Ħawwad il-kejkijiet bi qlib għal karatteristika tad-deheb kannella dehbi. Aħna servejt tortillas tal- qamħirrum rqiq bil-ġobon (jista 'jinqata' f'biċċiet jew jingħorok), bil-krema qarsa, imħawwar bil-bżar aħmar u t-tewm. Nieklu bil-ħodor bi pjaċir kbir. Ikun sabiħ li sservi inbid tal-mejda jew rakia mute (kif inhu l-każ fil-Balkani jew fil-Kawkasu). Ukoll, jew iservu tortillas tal-qamħ fil-Messiku bit-tequila, mescal, pulque, birra jew mate friska sħuna.
Naturalment, ma 'tortillas tal-qamħ (għax huma dixx separat u ħobż), tista' sservi diversi laħam u platti tal-ħut, kif ukoll insalati tal-ħxejjex u frott.
Tista 'xi ftit tikkomplika r-riċetta u tagħmilhom aktar nutrittivi u pikkanti.
Tortilla tal-qamħ fuq kefir jew ħalib
Ingredjenti:
- cornmeal - madwar 1-2 nuċċalijiet;
- dqiq tal-qamħ - madwar 0.5 tazza;
- kefir jew ħalib;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- melħ komuni - pinch 1;
- taħlita tal-curry;
- xaħam biex tillubrikha l-qali (porzjon).
Preparazzjoni
Imla d-dqiq tal-qamħ b'kefir żgħir jew ħalib u ħalli l-minuti għal 20-30 biex jintefħu. Meta d-dqiq ikun kemmxejn minfuħ, żid melħ, bajd, curry, dqiq tal-qamh imfesdaq u, jekk meħtieġ, xi ftit aktar ħalib jew kefir magħmul mill- dar . Ħallat għaġina relattivament wieqaf, taqsamha f'partijiet bejn wieħed u ieħor indaqs u l-forma (jew roll out) kejkijiet ċatti. Twaħħal il-qali msaħħan bi biċċa xaħam. Ahna nibqu kejkijiet ćatti b'tidru biex nikseb kannella tajjeb fuq iż-żewğ nahat.