Ross bil-majjal

Ross u laħam tal-majjal - prodotti kombinati pjuttost armonjużi. Riċetti differenti ta 'dixxijiet bil-preżenza indispensabbli ta' majjal u ross jinstabu fit-tradizzjonijiet kulinari ta 'bosta pajjiżi u popli. Naturalment, huma meħtieġa xi ingredjenti oħra, huma differenti f'metodi speċifiċi, jistgħu jkunu ħxejjex, kultant frott (inkluż frott imnixxef), ħxejjex aromatiċi u ħwawar varji.

Tista 'ssajjar ir-ross bil-majjal u l-ħxejjex b'mod differenti ħafna, per eżempju, riċetta mhux ikkumplikata mit-tradizzjonijiet kulinari ġenerali tal-Balkani.

Riċetta tar-riċetta bil-majjal

Ingredjenti:

• laħam tal-majjal mhuwiex wisq xaħam (perżut, skapula, għonq) - madwar 600 g;
• ross - madwar 300 g;
• basla - 1 pc;
• bżar ħelu ta 'kuluri differenti jew aħmar - 2 pcs .;
• Ħwawar mitħun - skond it-togħma tiegħek (jistgħu jintużaw taħlitiet lesti);
• paprika mitħun 1-2 tsp;
• pejst tat-tadam - 2 tbsp. mgħaref;
• tewm - 3-5 dentikoli;
• Ħwawar friski friski (tursin, ħabaq, kosbor u oħrajn, iżda mhux xibt);
• żejt veġetali.

Preparazzjoni

Fi skutella separata, ferra r-ross bl-ilma jagħli, wara 10 minuti, ixxotta l-ilma u laħlaħ ir-ross sewwa b'ilma kiesaħ. It-tisjir huwa l-aħjar f'taħlita jew b'tapp tal-ħxuna tal-ħitan, u qatgħa tal-qali fonda tinżel.

Fry fil-basla mqatta 'ftit b'żejt tal-ħxejjex sakemm jinbidlu s-sorsi medji. Żid laħam, maqtugħ f'biċċiet żgħar (bħala pilaf jew ftit akbar). Naqqas is-sħana u ħallat l-ilma kollha flimkien taħt l-għatu għal madwar 30 minuta, ħawwad kultant u żżid l-ilma, jekk meħtieġ. Żid bżar ħelu, pejst tat-tadam, paprika, ħwawar u ross maħsul. Daqsxejn żejtni. Imla l-ilma kollha b'tali mod li tirkeb fuq 1-1.5 swaba '. Ħallat darba biss, mhux aktar.

Għatti l-għatu u sajjar fuq sħana baxxa sakemm tkun lest, jiġifieri, sakemm il-likwidu jevapora (għal dan il-għan huwa tajjeb li jsir fil-kanali tar-ross u qiegħed fihom biċċiet ta 'tewm, bħal meta tislaq pilaf). Laħam tal-majjal diġà lest bir-ross jista 'jinżamm f'forn sħun mingħajr għatu għal 20 minuta oħra bl-iktar temperatura baxxa - sabiex it-togħma ta' dan id-dixx issir saħansitra aktar interessanti. Iservu bil-ħodor.

Jekk teskludi mill-kompożizzjoni ta 'dan id-dixx tat-tadam pejst (jew, forsi, bżar ħelu aħmar, madankollu, bżar mhux obbligatorju), tista' żżid ftit biċċiet ta 'kolon frisk u diversi frott imnixxef ftit ftit (pasti, pruna , berquq imnixxef). Il-frott imnixxef, naturalment, għandu l-ewwel steamed f'ilma jagħli u neħħi l-pruna mill-pruna. Ross ukoll bil-majjal, il- marlozz u l-frott imnixxef, huwa wkoll Delicious.

Minn xorb għal dawn id-dixxijiet tista 'sservi inbejjed ħfief (tabella jew qawwija), rakia jew palinka.