Chahokhbili mill-tiġieġ huwa Deliciously platti fit-togħma tal-kċina Ġorġjan. Jirriżulta li huwa bla preċedent mmerraq u fragranti. Għal piquancy u sharpness, tista 'żżid iż-żagħfran jew il-bżar aħmar imqattgħin. Illum aħna ngħidulek fid-dettall kemm hu sabiħ li s-chakhokhbili tkun issajjar mit-tiġieġ.
Riċetta chakhokhbili mit-tiġieġ fil-Ġorġjan
Ingredjenti:
- tiġieġ frisk - 1 kg;
- bozza - biċċa 1;
- ratunda - biċċa 1;
- tadam - 3 biċċa;
- tewm - 2 snien;
- inbid xott - 95 ml;
- ħodor - 45 g;
- bżar aħmar pikkanti - fuq il-ponta tas-sikkina;
- hops-suneli .
Preparazzjoni
Aħna jipproċessaw it-tiġieġ, aħsel u maqtugħ f'biċċiet żgħar. Il-bżar Bulgaru huwa mnaddaf, neħħi l-pedunkulu, imqatta 'bit-semirings, u bit-tadam, qaxxat ir-rita bir-reqqa u aqta' l-laħam fil-kubi. Il-bozza u t-tewm jinħelsu mill-ħliefa, imfarrak u mxejna fuq il-butir tal-krema msaħħna. Biċċiet tat-tiġieġ fry sa qoxra ruddy. Żid mal-laħam il-basal, il-bżar u t-tadam. Staġun bil-ħwawar u ħawwad sew. Nilbsu l-inbid, għatti b'għatu u stew għal 5 minuti fuq sħana għolja. Imbagħad naqqas il-fjamma u saqaf id-dixx għal 20 minuta. Wara dan, żid ħodor imqattgħin, hops-suneli, bżar jaħraq u ħawwad b'attenzjoni kollox.
Riċetta Ġorġjana għat-tisjir chakhokhbili mit-tiġieġ
Ingredjenti:
- karkassa sħiħa ta 'tiġieġ - biċċa 1;
- bozza - 5 biċċa;
- tewm - snien 3-4;
- tadam - 195 g;
- ħodor - 25 g;
Preparazzjoni
Allura, qabel tisjir Chakhokhbili fil-Ġorġjan, aħna proċess il-tiġieġ, qatgħa f'biċċiet u aħsel. Imbagħad waqqaf ix-xaħam kollu, poġġiha f'qiegħ il-qali u dewweb. Wara dan, fry il-laħam min-naħat kollha, waqt li tħawwad, fuq sħana għolja. Mingħajr ma nilfu l-ħin, aħna neħħi l-bozza u shine irqiq