Il-bidu ta 'Mejju ilu d-data mhux rikonoxxuta għall-ftuħ tal-istaġun ta' shish kebabs, li fih kull eater sofistikat jipprova jesperimenta b'qatgħat ġodda ta 'laħam u immarinar . Jekk ma tistax tiftaħ staġun ta 'shish kebabs fin-natura, imbagħad ipprova tagħmel kebab shish fil-forn minn tiġieġ, majjal jew xi laħam preferut. Fil-qafas ta 'dan il-materjal, se niffukaw fuq l-għasafar, imma tista' tadatta riċetti adattati għal tipi oħra ta 'laħam.
Pinzetta tat-tiġieġ fil-forn fuq skewers - riċetta
Ix-xewqa li jieklu shish kebab, mingħajr ma tmur lil hinn mid-dieta preparata għal sajf tista 'tkun, jekk tieħu l-flett tat-tiġieġ bħala bażi. Hemm ħafna irqaq fil-preparazzjoni ta 'fletti tat-tiġieġ, jekk biss minħabba li din il-laħam ma fihx xaħam u għalhekk tinħall faċilment permezz ta' immaniġġjar mhux xieraq.
Ingredjenti:
- bżar ħelu kbir - biċċa 1;
- champignons - 10 biċċiet;
- Tewm imnixxef - 1/2 tbsp. mgħaref;
- basal aħmar - 1 pc;
- flett tat-tiġieġ - 1.6 kg;
- Oregano imnixxef - 2 tbsp. mgħaref;
- art tal-paprika - 3 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Biex il-kebabs shish ikunu kemm jista 'jkun mmerraq, inbiddluhom b'qatgħat ta' ħxejjex. Bil-preparazzjoni ta 'ingredjenti veġetali u tibda. Iddividi l-bżar ħelu ġo flieli. Aħna nodfa l-faqqiegħ u neħħi s-saqajn - użahom f'xi platti oħra, hawn aħna se nkunu meħtieġa biss kpiepel tal-faqqiegħ. Iddividi l-basal aħmar fi ċrieki ħoxnin.
Issa għall-flett tat-tiġieġ. Aħna mhux se jbaħħruha għal żmien twil, iżda biss naddafha mill-films, qatgħa f'qamħirrun u ħallatha ma 'ħwawar, tewm imnixxef, melħ u paprika.
Biċċiet tat-tiġieġ irfinuti fuq l-islits alternattivament bil-ħxejjex u ħallih bake f'90 gradi għal 20 minuta, dawwar fin-nofs tat-tisjir.
Kif tagħmel kebab shish minn tiġieġ fil-landa fil-forn?
It-teknoloġija mhux tas-soltu tat-tisjir shish kebab f'bassa, ivvintata minn nisa tad-dar, hija mfassla biex tissimula grill. Is-sħana minnha tista 'taqli l-laħam fl-istess ħin u indaqs min-naħat kollha, u minħabba l-fatt li l-għonq tal-vażett huwa mgħotti bil-fojl, il-meraq tal-laħam jibqa' fil-kontenitur u ma jevaporax.
Ingredjenti:
- tiġieġ (koxox) - 1.3 kg;
- basla - 115 g;
- bacon - 180 g;
- meraq tal-lumi - 55 ml;
- Kosbor tal-art.
Preparazzjoni
Issepara l-polpa tal-koxox tat-tiġieġ mill-għadam u taqsamha fil-kubi. Itwi l-biċċiet fi plates enameled u immarinat bil-meraq tal-lumi, melħ, kosbor u ċrieki tal-basal. Marinating jista 'jieħu sa nofs ġurnata, imma bosta sigħat, bħala regola, huma pjuttost biżżejjed. Sussegwentement, il-laħam għandu jkun imtebba fuq skewers jew skewers, alternattivament bi flieli ta 'bacon. Itwi l-pinzetti f'vażett, agħlaq l-għonq tagħha b'saff doppju ta 'fojl u poġġih f'forn (!) Forn. Ixgħel it-tisħin sa 200 grad, arta l-laħam għal madwar siegħa.
Kif issajjar kebab shish minn flett tat-tiġieġ f'forn
Din ir-riċetta għal shish kebab hija mfassla biex tgawdi l-gosti ta 'dawk li jippreferu l-kċina tal-Lvant. Il-laħam hawn huwa mmarinat f'taħlita kumplessa ta 'ħwawar u żejt, u għalhekk jirriżulta saturat ħafna u fragranti - dak li għandek bżonn fil-kumpanija ta' pjanċa ta 'ħxejjex friski.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 740 g;
- melħ, zokkor - 1 kuċċarina kull wieħed;
- ground cousin - 1 kuċċarina;
- kannella, ġinġer - fuq 1/4 ċm ta 'kuċċarina;
- tewm - 3 snien;
- paprika affumikata - 2 Tsp.
- żejt - 35 ml.
Preparazzjoni
Iddividi l-fletti fi strixxi ta 'ħxuna medja. Ipprepara immarinar għal shish kebab mit-tiġieġ fil-forn mill-ħwawar kollha li huma elenkati fil-lista ta 'l-ingredjenti u ħallat kollox ma' biċċiet tat-tiġieġ. Poġġi l-għasfur f'borża b'qoxra, ferra żejt taż-żebbuġa, ħawwad u għafas l-arja kollha li fadal. Agħlaq il-pakkett u ibgħat dak kollu biex immarinat għal siegħa. Poġġi bċejjeċ ta 'tiġieġ fuq il-pinzell tul il-fibri, ħalli f'temperatura ta' 200 grad għal 12-15-il minuta.