Tkemali - il-famuża zalza Ġeorġjana, li sservi bħala żieda perfetta għal kwalunkwe platt tal-laħam. Ahna nghidulek kif issajjar tkemali minn ghanbaqar tać-ćirasa u mistednin sorpriżi bil-kapaćitajiet ta 'kulinari taghhom.
Kif issajjar tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa?
Ingredjenti:
- għanbaqar ħadra - 2.5 kg;
- bżar aħmar morr - 1 pc;
- tewm - 15 dentikoli;
- zokkor granulat - 1 tbsp. kuċċarina;
- melħ huwa multa - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħodor friski - 150 g;
- ilma ffiltrat - 0,5 oġġetti;
- żerriegħa tal- kosbor - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Il-għanbaqar aħdar taċ-ċirasa jinħasel, jitferra 'ilma kiesaħ u mgħolli f'tank dgħajjef sakemm ikun lest. Imbagħad ġentilment tferra 'f'kontenitur separat ta' meraq, u frott artab imtaqqab minn colander. Iż-żrieragħ tal-kosbor isħuħ il-blender bil-melħ, żid il-qronfol tat-tewm purifikat u saqqu sakemm ma tagħmilx. Sussegwentement, poġġi ħodor imqattgħin, tħawwir, bżar pikkjat imqatta 'fin u minuti tal-kok. Imbagħad aħna togħma l-zalza, żid melħ jekk meħtieġ, ferragħ ġo vażett, kessaħha u aħżenha fil-friġġ.
Riċetta tkemali ta 'għanbaqar isfar
Ingredjenti:
- Isfar tal-għanbaqar taċ-ċirasa - 1 kg;
- bżar tal-bżar - 1 pod;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- cilantro 30 g;
- xibt frisk - 30 g;
- kosbor tal-art, hops-suneli - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor - 2 Tsp.
- Melħ multa - 1 Tsp.
Preparazzjoni
U hawn hija riċetta oħra, kif issajjar tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa għax-xitwa. Qiegħed il-frott maħsul ġo saucepan, ferra ftit ilma frisk, qoxra b'għatu u sajjar għal 20 minuta. Imbagħad inxerrdu l-frott mgħolli f'għarbiel u saffi sewwa bi spatula tal-injam. L-għadam u l-qoxra jintremew, u l-purè omoġenju li jirriżulta hu mgħolli. Wara dan, itfi n-nar, ħalli melħ, zokkor u ħwawar togħma. Aħna maqtugħ il-ħodor bil-mod, u neħħi l-bżar maqtugħ miż-żrieragħ u tfarrakh. It-tewm jitnaddaf u jingħafas mill-istampa. L-ingredjenti kollha ppreparati huma miżjuda mal-zalza, imħallta sewwa, imferra f'vażelli sterilizzati, jitferra 'fuq ma' żejt veġetali u rroljati b'għotjien.
Kif issajjar tkemali mill-għanbaqar taċ-ċirasa aħmar?
Ingredjenti:
- Għanbaqar taċ-ċirasa aħmar - 2 kg;
- ħwawar friski - 100 g;
- sagħtar - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Frott mgħobbi f'panza, żid is-sagħtar u ħu għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Imbagħad itħan il-frott permezz ta 'għarbiel u għalli l-massa għal madwar siegħa, waqt li tluq perjodikament ir-ragħwa. Aħna laħlaħ il-ħodor, nixxefh u, flimkien mat-tewm purifikat, idħanha f'likatur. Żid it-taħlita ġo purè tal-frott, melħ, zokkor u pour tkemali minn għanbaqar aħmar taċ-ċirasa fuq il-vażetti.