Duck mimli bil-qamħ saraċin

Laħam tal-papra huwa pjuttost xaħmi, l-ikel minnha jirriżulta li huwa pjuttost tqil. Huwa għalhekk li wieħed mill-aħjar modi kif isir il-papri huwa l-mili b'ħafna mili minn ċereali u ħxejjex u mbagħad ħami fil-forn. Xaħam fil-proċess tal-ħami jinbidel fil-mili, li jagħmel id-dixx partikolarment mmerraq. Hemm opinjoni li duck mimli bit-tuffieħ u l-qamħ saraċin huwa pjuttost dixx interessanti, iżda l-esperti jagħtu parir lit-tisjir jew il-karkassa ta 'għasfur bit-tuffieħ (u aħjar wiżż) jew imla bil-qamħ saraċin. Qamħirrum imqadded tajjeb imsajjar bil-qamħ saraċin, huwa dixx li huwa pjuttost adattat għal tabella festiva.

Kif issajjar papra mimli?

Naturalment, l-għasfur għandu jitnaddaf u jinħasel sew bl-ilma kiesaħ.

Ingredjenti:

• papra - 1 biċċa;
• bozza - biċċa 1;
• karrotti - biċċa 1;
• Buckwheat - 2/3 tazza;
• tewm - 5-8 snien;
• żejt tal-ġirasol - 2 tbsp. mgħaref;
• lumi - ½ biċċa;
• melħ;
• bżar aħmar u iswed;
• noċemuskata - it-togħma;
• Ħodor differenti - 2-3 sprigs.

Preparazzjoni

Ipprepara l-mili. Għandna nweldjaw frak mitluf (il-proporzjon taċ-ċereali u l-ilma huwa ta '2: 3). Aħna nżidu melħ fl-ilma. Aħna l-ewwel nagħżlu l-papra (imnaddaf, ovvjament). Ipprepara l-immarinar: ħallat il-meraq tal-lumi, ftit żejt tal-ġirasol, tewm mqatta ', bżar aħmar u iswed, noċemuskata, melħ. Ħalli l-karkassa bil-immarinar ġewwa u barra. Ejjew ħalli l-għasfur fil-immarinar għal 4 sigħat.

Immedjatament qabel il-mili, aħna nippreparaw il-mili. Aqta 'l-basla imqaxxra b'mod fin u ħalliha tgħaddi f'qaleb b'ammont żgħir ta' żejt veġetali. Karrotti imqaxxrin maqtugħin fi strixxi u żidha mal-qali wara li l-basla tiżen ftit. Għaddi l-basla u l-karrotti għal 5-8 minuti oħra. Żid id-demel likwidu mal-qamħ saraċin u ħallat. Duck ħalliha drain. Il-mili lest jimla t-tuskuptitsy. Armaha b'ħajt abjad sempliċi (Nru 10 jew 20).

Aħna bake papra, mimli bil-qamħ saraċin, fil-kmiem. Qiegħed il-karkassa fil-kmiem, ippakkjah u poġġih fuq trej tal-ħami. Tisjir għal 40-50 minuta f'temperatura ta '200-220 ° C, imbagħad neħħi l-karkassa mill-kmiem u kannella fuq il-grill (minimu ta' 20 minuta), li aħna npoġġu fuq it-trej tal-baking. Il-preparazzjoni hija kkontrollata billi tittaqqab il-ġilda ta 'papra b'qafla: jekk il-meraq li jkun allokat ma jkollux lewn roża, allura l-għasfur ikun lest.

Puck lest mimli bil-qamħ saraċin huwa servut bil-ħxejjex aromatiċi, zlazi ħelu u qarsa pikkanti u nbid tal-mejda. Jekk trid tagħmel pato mimli bil-qamħ saraċin u l-faqqiegħ, għandek iżżid il-faqqiegħ imqatta 'u ffrankat separatament fiż-żejt veġetali għall-qamħ saraċin u mili tal-basal tal-basal. Huwa aħjar li tieħu faqqiegħ abjad, faqqiegħ jew faqqiegħ tal-gajdra, madankollu, pads jew boletus, imkabbra f'kondizzjonijiet ekoloġiċi tajbin, jaħdmu wkoll.

Barra minn hekk, inti tista 'issajjar papra mimli bir-ross , ukoll ħafna fit-togħma, u aktar importanti - jissodisfa!