Il-puree tas-soppa bil-croutons hija kombinazzjoni kulinari brillanti. Struttura soppa semi-likwida ġentili, supplimentata b'komponent iebes, kellha b'kuntrast u rebaħ ħafna ammiraturi.
Hawn taħt aħna ngħidulek fid-dettall kif tagħmel il-patata mqaxxra bis-soppa bil-krosta.
Soppa tal-patata bit-tewm croutons - riċetta
Ingredjenti:
- tuberi tal-patata - 1000 g;
- basla - 80 g;
- karrotti - 75 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt raffinat veġetali - 25 ml;
- butir - 25 g;
- ħobż abjad - 260 g;
- bżar iswed bl-art - 60 g;
- bżar tal-art - 2-3 biċċa;
- melħ - biex togħma;
- kull għażla ta 'ħwawar friski.
Preparazzjoni
It-tuberi tal-patata huma minjiera kif suppost, nneħħu mill-qoxra, maqtugħin f'diversi partijiet arbitrarji u niddefinixxu f'ban. Qed inħejnu l-ħxejjex b'ilma ffiltrat, sabiex tkopri madwar żewġ ċentimetri. Aħna niddeterminaw il-kapaċità tan-nar, saħħnu sakemm tgħalli, żid il-melħ u ġġibu l-lest għal nar moderat.
Sadanittant, neħilsu l-basal tal-ħliefa u l-karrotti nodfa. Il-basal jitqaxxar fi kubi żgħar, u l-karrotti jgħaddu minn grater. Ħaxix tal-fry sa ma jittajjar f'qalq imsaħħan b'taħlita ta 'butir u żejt veġetali.
Ipprepara wkoll toasts tat-tewm. Neħħejna l-ħobż fi kubi żgħar, poġġihom fuq trej tal-ħami u stabbilixxijt f'forn imsaħħan għal 195 grad għal għaxar minuti. It-tewm jiġi mnaddaf, imbuttat mill-istampa, żid ma 'crackers sħun u ħawwad.
Mal-prontezza, aħna neħħi mill-patata nofs il-likwidu ġo skutella separata, iżda ma tferraqx. Aħna tgħaffiġ il-patata ma 'ħobż imfarrak jew tfarrakhom bl-blender. Imbagħad aħna nidħuluha bid-decoction tax-xellug għall-konsistenza mixtieqa, ħawwadha bi bżar fragranti u iswed u ttrasferixxi l-kontenuti tal-pan lejn il-pan. Tista 'tħalli biċċiet ta' ħxejjex sħaħ, u għal purejiet omoġenji nistgħu naħdmu għal darb'oħra blender.
Patata pproċessata-puree servuta bil-imsajjar qabel it-toast u ħxejjex aromatiċi mqatta 'b'mod fin.
Soppa tal-patata bit-tiġieġ u l-croutons - riċetta
Ingredjenti:
- Filett tas-sider tat-tiġieġ - 550 g;
- tuberi tal-patata - 950 g;
- basla - 125 g;
- karrotti - 125 g;
- ilma ffiltrat - 2.5 litri;
- Parmesan - biex togħma;
- Croutons - 250 g;
- bżar iswed bl-art - 60 g;
- melħ - biex togħma;
- Ħodor friski ta 'ananas u tursin.
Preparazzjoni
Laħlaħ it-tiġieġ tat-tiġieġ, imqatta 'flieli żgħar, ferra l-ilma u tgħalli għal ħmistax-il minuta. Imbagħad żid imqaxxar minn qabel u maqtugħ f'bosta partijiet tal-ħxejjex, ħejji l-melħ għat-togħma u issajjar sakemm ikun lest għall-ħxejjex kollha. Imbagħad agħmel il-biċċa l-kbira tal-brodu. Iġbed it-tiġieġa bil-ħxejjex f'ħuxlief bil-blender u ħallat il-brodu għall-konsistenza mixtieqa. Żid bżar iswed mat-togħma u ħawwad.
Patata tas-soppa l-ewwel moqdija bil-croutons u ħodor friski mqattgħin.