Soppa gazpacho - dixx mifrux tal-kċina Spanjola. Ħxejjex nejjin mgħaffġa huma lebsin biż-żejt taż-żebbuġa, mxarrba bil-ħall jew meraq tal-lumi u imħawwar b'varjetà ta 'ħwawar. Soppa lest mxerrda fuq il-pjanċi u servuta bir-rusk mill- ħobż abjad jew bis- segala .
Ir-riċetta klassika għall-gazpacho
Ingredjenti:
- tadam - 3 biċċa;
- bozza - biċċa 1;
- bżar fil-laned - 1 pc;
- ħjar frisk - 1 pc;
- Meraq tat-tadam - 3 oġġetti;
- kosbor, kosbor tal-art;
- Ħall aħmar inbid - 0.3 tbsp.
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- Zalza Tabasco.
Preparazzjoni
Ir-riċetta għat-tisjir tal-soppa tat-tadam ta 'gazpacho hija pjuttost sempliċi. Il-ħxejjex kollha huma maħsula sewwa, imnixxfa u maqsuma f'2 partijiet identiċi. Aħna waqqafna nofs f'biċċiet żgħar, żid il-bżar aħmar, poġġi kollox fil-proċessur tal-ikel u għaqqadha mal-patata mgħaffġa. Imbagħad aħna nferraw it-taħlita li tirriżulta fi skutella, ferra ' meraq tat-tadam , ħall, żejt taż-żebbuġa, daqsxejn ta' zalza Tabasco u sprinkle bi cilantro aħdar imqattgħin.
Aħna nħalltu kollox sewwa, u mit-tadam li fadal aħna neħħejna bir-reqqa ż-żrieragħ u naqtgħu t-tadam fi kubi żgħar. Just tqatta 'ħjar u basal. Żid l-ingredjenti kollha fis-soppa, żid melħ ma 'togħma, bżar u neħħi t-tkessiħ għal ftit sigħat fil-friġġ.
Ricetta għas-soppa tal-gazpacho Spanjola
Ingredjenti:
- bżar aħdar ħelu - 1 pc;
- ħobż friska - 1 kg;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- oranġjo - biċċa 1;
- tadam - 4 pcs.
Preparazzjoni
Għalhekk, ħu kukun xieraq, poġġi fih biċċa ħobż friska u t-tadam kollu maħsul u mnixxef. Ferra l-kontenuti tal-borma bi ftit ilma u poġġih fuq il-fuklar. Hekk kif it-tagħli l-ilma, ħu bir-reqqa t-tadam u l-ħobż u poġġihom f'kontenituri differenti. Bit-tadam imkessaħ, neħħi l-ġlud u mbagħad jarmuhom għal dejjem. Il-bqija tal-ħobż huwa mitħun ġo pjanċa separata bl-idejn.
Issa ħu kontenitur kbir, imqiegħed fih imqatta 'fi kubi żgħar bżar Bulgaru ħelu, melħ u qronfol tewm imqaxxar. Imbagħad dan kollu jitmejjel bir-reqqa bl-blender, żid ħobż mgħolli u tadam imqaxxar. Għal darb'oħra, ħawwad fil-blender sakemm tinkiseb massa omoġenja.
Wara dan, aħna nfirxu l-ħobż imfarrak li fadal u għal darb'oħra nħallna kollox. Matul il-preparazzjoni tal-gazpacho, is-soppa tista 'tirriżulta li tkun ħoxna wisq u niexfa. F'dan il-każ, aħna nidħalluha ftit bl-ilma, fejn it-tadam bil-ħobż kien imsajjar. Imla d-dixx ippreparat biż-żejt, ikopri b'għatu fuq nett u ħalliha għal madwar 10 minuti. Imbagħad iservu l-soppa fuq il-mejda, qabel l-tisqija bl meraq tal-larinġ mbuttat friska.
Ir-riċetta għas-soppa tal-gazpacho
Ingredjenti:
- bozza - biċċa 1;
- Ħjar - 600 g;
- Piper aħdar Bulgaru - 2 biċċa;
- Dill-bun;
- żejt taż-żebbuġa - 10 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-inbid - 3 tbsp. mgħaref;
- brodu tal-ħxejjex - 300 ml;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Il-basal jitnaddfu, jinħaslu u jinqatgħu f'biċċiet. Ħafna mill-ħjar imqatta 'bi flieli bl-addoċċ. Fil-bżar inħassru ż-żerriegħa, il-ħitan, inpoġġu kwart ta 'pudina ta' bżar aħdar, u l-bqija maqtugħin bit-tiben. Fl-anet we cut off-zkuk.
Il-ħxejjex kollha, minbarra ddifferiti, inħallu sewwa f'likatur għal massa omoġenja, ferra 'fil-brodu tal-ħaxix kiesaħ, żid il-ħall, ftit żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar għat-togħma. Issa neħħi s-soppa għal madwar siegħa fil-friġġ u kessaħha. Il-ħjar li fadal, il-bżar aħdar u aħmar jinqata 'f'kubi żgħar ħafna, ħawwad il-ħxejjex fi skutella u żid ftit il-melħ. Ahna nixprunaw is-soppa mkessha fuq vażetti tal-hğieğ jew bwieqi tać-ćeramika, minn fuq infurna l-hxejjex mqatta 'u ferra' ż-żejt taż-żebbuğa li jifdal