Huwa faċli li raden li vvintaw dan it-tip ta 'rombli f'wieħed mir-ristoranti fil-California, l-Istati Uniti. Il-kreatur huwa l-chef Ichiro Mashita. Fl-1973, l-ewwel serva dan id-dixx, li malajr kiseb popolarità l-ewwel fl-Istati Uniti, u issa fid-dinja kollha.
Illum aħna ser nitgħallmu kif tipprepara rrumblati ta ' California.
Rombli klassiċi "California" - riċetta
Ingredjenti:
- ross mgħolli - 150 g;
- nori tal-alka - 1 weraq;
- laħam tal-granċ - 50 g;
- avokado - 1 pc;
- kaloriji - 50 g;
- mat - makisu speċjali.
Preparazzjoni
Ichiro Mashita ħass tassew lill-Amerikani u fisser, għaliex platti tal-kċina Ġappuniża ma użawx popolarità speċjali. It-togħma ta 'rombli ordinarji ma kinitx tiġġustifika l-aspettattivi ta' l-Amerikani u l-Ewropej minħabba li r-riħa ta 'l-alka interrompi l-ingredjenti l-oħra kollha. Preparazzjoni ta 'rombli "California" hija differenti minħabba li għandhom ross barra.
Ir-rollers ta 'Kalifornja tant stordew lill-Amerikani li l-ewwel jidħlu fil-ħalq mhumiex l-alka nori, li għandhom togħma speċifika, iżda r-ross tas-soltu. Imma r-ross innifsu ma kienx jidher attraenti ħafna. Allura kien hemm idea li dekorazzjoni ma tobiko - kavjar ta 'ħut li jtajjar. Huwa ideali għal rolls dekorazzjoni minn barra - ma strew u tagħti ħarsa appetizing.
Biex tagħmel dan, poġġi l-folja nori fuq il-makis, u tqassam ir-ross imkessaħ indaqs. Wara dan, dawwar il-folja nori sabiex ir-ross ikun fuq il-qiegħ fuq il-makis, u nori fil-parti ta 'fuq.
Biex ir-ross ma jeħelx f'idejk, tista 'tħollhom bl-ilma. Hemm trick żgħir fil-preparazzjoni ta 'ross f'rombli barra - il-makis jista' jitgeżwer bil-film tal-ikel, sabiex ir-ross ma jasalx maħmuġ.
Wara dan, l-ordni tal-mili ġej. Rombli klassiċi "California" għandhom kompożizzjoni oriġinali: laħam tal-avokado u tal-granċ fil-mili, il-kavjar tobiko għad-dekorazzjoni. Fuq in-nori, poġġiha fi strixxi rqaq ta 'avokado. Fil-maħżen għandek bżonn tagħżel l-avokado l-iktar artab, imdewweb biss f'ħalqek, huma faċilment iħallu l-qoxra u mhux diffiċli biex tnaddafha. Żid ukoll il-laħam tal-granċ. Imsaħ bil-galbu l-makis, jippruvaw jagħtu lir-rollijiet ħarsa kwadra tradizzjonali. Iċ-zalzett li jirriżulta huwa meħtieġ biex iżejnu l-quċċata indaqs mal-kavjar tobiko. L-eħxen u lixx il-saff, l-aktar appetizing il-prodott lest se tħares.
Il-folja standard ta 'nori hija ddisinjata biex tinqata' fi 8 biċċiet wara li ssir ir-roll. 2 partijiet huma ġeneralment maqtugħin truf irregolari, u s-6 li jifdal jiffurmaw porzjon standard. Jservi rombli huwa rakkomandat bil-ġinġer imnaddfin, wasabi u soy sauce.
Soluzzjonijiet mhux standard għal rombli "California"
Peress li l-invenzjoni tar-rombli "California" għaddiet aktar minn 40 sena. Matul is-snin, kien hemm ħafna varjazzjonijiet. Per eżempju, biex id-dixx isir aktar baġitarju, l-ingredjenti għall-biċċiet ta 'Kalifornja jridu jinbidlu. Minflok l-avokado, tista 'tuża ħjar, u ibdel il-laħam tal-granċ ma' bsaten tal-granċ. Hemm riċetti fejn tobiko huwa sostitwit biż-żerriegħa tal-ġulġlien - dan jagħti xi airiness għad-dixx u huwa adattat għal dawk li ma jixbħux il-ħut.
Minkejja l-fatt,