Curry huwa riċetta ta 'dixx indjan magħmul minn laħam jew ħxejjex ippriservat, li huma mħawwrin b'mod ġeneruż waqt il-preparazzjoni ta' taħlita ta 'ħwawar u ħwawar b'ħafna komponenti, li jakkwistaw togħma pikkanti karatteristika. Il-garnish li jakkumpanja din il-kreatura kulinari huwa dejjem ross.
Kif issajjar il-curry?
Il-curry huwa ppreparat permezz ta 'ingredjenti tal-qali fi zalza hot pikkanti, li l-mili tiegħu jiddependi fuq il-kompożizzjoni tar-riċetta magħżula, iżda mill-inqas fih taħlita klassika ta' ħwawar Indjani tal-curry.
- Għal togħma rikka, kemm il-laħam kif ukoll il-bażi tal-ħxejjex huma mqaxxrin minn qabel għax-xaħam.
- Id-dixx tal-curry huwa spiss imsajjar fuq l-ilma jew il-brodu (laħam jew ħxejjex), li fih jiżdied il-ħalib jew il-krema tal-ġewż.
- Minbarra l-ħwawar klassiċi tal-curry, il-ġinġer u t-tewm jintużaw biex jagħtu l-ilwien id-dritt fil-palat.
Zalza tal-curry - riċetta
Il-pejst tal-curry jitħejja minn sett tradizzjonali ta 'ingredjenti pikkanti u jintuża bħala ħwawar għar-ross jew bażi biex jinħolqu platti kumplessi b'laħam, ħut, frott tal-baħar, ħxejjex. Il-verżjoni klassika ppreżentata hi spiss supplimentata bil-kosbor tal-art, inqas ta 'spiss - kannella, bużbież, kemmun.
Ingredjenti:
- ħalib tal-coconut - 1 pot;
- żejt - 85 ml;
- mustarda fil-fażola - 2 kuċċarini;
- ġinġer - 30 g;
- weraq tal-curry - 1 mazz;
- Fenugreek, turmeriku, paprika u melħ - 1 Tsp kull wieħed;
- Basal u CHILI - 3 biċċa;
- tadam - 6 biċċa;
- ilma 250 ml.
Preparazzjoni
- Fi pan sauté biż-żejt, poġġi mustarda, curry, fenugreek, ġinġer, CHILI.
- Żid basal, turmeriku u paprika, sa 2 minuti, żid it-tadam.
- Ferra l-ilma, ħalib, ferra l-zalza u stew għal 5-7 minuti.
Indjan curry dish
Curry, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata fil-ġejjieni, ta 'spiss tiġi msajra fil-kċina minn nisa tad-dar Indjani. Bħala bażi tal-laħam, tista 'tieħu laħam tat-tiġieġ, laħam tal-muntun, tal-fenek, li jista' jwassal għal tnaqqis fil-ħin skont it-tip ta 'laħam magħżul. Iservu soppa lesta bir-ross mgħolli.
Ingredjenti:
- laħam - 500 g;
- ħalib jew krema tal-ġewż tal-ġewż - 200 ml;
- pejst tal-curry - 150 g;
- żejt - 40 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- tadam - 200 g;
- ilma 100 ml;
- melħ.
Preparazzjoni
- Fry il-basla fiż-żejt.
- Ħawwad il-flieli tal-laħam bil-pejst tal-curry, imxerrda mal-basal, fry.
- Żid it-tadam, l-ilma, il-ħalib, il-melħ.
- Indjani Indjani curries huma mtaffija għall-irtubija tal-laħam.
Tajlandiż curry
Curry bil-ħalib tal-coconut, ħxejjex u għaġin aħmar, ippreparat skont ir-rakkomandazzjonijiet ippreżentati hawn taħt, se jevalwa l-benefiċċji tal-kċina Tajlandiża, li hija sħiħa ta 'ħwawar u togħmiet naturali. Fost dawn hemm tradizzjonalment meraq tal-ġir, zokkor ismar, zalza tal-ħut u ħabaq Tajlandiż.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 400 g;
- ħalib tal-coconut - 250 ml;
- pejst tal-curry aħmar - 100 g;
- żejt - 40 ml;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 5 snien;
- karrotti u bżar tal-qampiena - 1 pc;
- Fjoritura tal-brokkli - 4-5 biċċa;
- zalza tal-ħut - 1 kuċċarina;
- meraq tal-lumi - 1 tbsp. kuċċarina;
- zokkor tal-kannamieli - 0.5-1 Tsp;
- weraq tal-ħabaq Tajlandiż - 10-15 biċċa;
- melħ.
Preparazzjoni
- Fiż-żejt tal-basal moqli u t-tewm.
- Żid l-għaġin, tiġieġ, fry għal 4 minuti.
- Poġġi l-karrotti, bżar, brokkoli, ferraħ fil-ħalib u 200 ml ilma.
- Platt fit-togħma għal 5 minuti.
- Żid zalza tal-ħut, meraq tal-ġir, zokkor, melħ, ħawwad.
Curry Ġappuniż
Id-dixx tal-curry Ġappuniż huwa simili fil-kompożizzjoni għall-kontropartijiet l-oħra tiegħu. Il-laħam huwa kkombinat mal-ħxejjex: il-basal, il-karrotti, il-patata. Jekk mixtieq, fit-tmiem tat-tkessiħ, tista 'żżid mal-komponenti tuffieħ imqadded, ketchup ftit, għasel jew soy sauce to taste. It-tewm se jagħti piquancy speċjali lid-dixx.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- patata - 3 biċċa;
- Brodu - 600 ml;
- Pejst tal-curry - 70 g;
- żejt - 50 ml;
- ġinġer frisk u tewm - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġinġer mitħun u curry - 1 tbsp. kuċċarina;
- Melħ, bżar, zokkor, zalza tas-sojja - biex togħma.
Preparazzjoni
- Fry il-basal bil-karrotti u l-patata, billi żżid il-ġinġer u t-tewm frisk.
- Separatament it-tiġieġ tal-qali, il-bidla għall-ħxejjex.
- Żid il-pejst u l-ippreżervar tal-curry, ġinġer tal-art, ferragħ fil-brodu.
- Il-curry Ġappuniż huwa riċetta li teħtieġ il-ġwienaħ konġunt ta 'l-ingredjenti sakemm ikunu lesti.
- Staġun id-dixx ippreparat bil-melħ, bżar, zokkor, zalza tas-soja, neħħi mis-sħana.
Zalza tal-curry bil-mango
Zalza tal-curry fid-dar , li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata hawn taħt, takkwista togħma partikolarment raffinata billi żżid polpa rikka u fragranti ta 'mango. Minflok tħawwir niexef tal-curry, tista 'tuża l-pejst ippreparat, billi żżid madwar 100 gramma mal-ammont ta' laħam speċifikat fl-ingredjenti.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 600 g;
- Mango - 2 biċċiet;
- Ħalib tal-coconut - 0.5 litri;
- curry - 1 tbsp. mgħarfa bi slide;
- Kurkuma u noċemuskata - 2 pinnijiet kull wieħed;
- żejt - 50 ml;
- melħ, CHILI.
Preparazzjoni
- Laħam imqatta 'fritta sakemm isir blush fiż-żejt.
- Fil-ħalib, żid il-ħwawar kollha mil-lista, ferra 't-tiġieġ.
- Wara t-togħlija, il-kontenut huwa msajjar għal 20 minuta jew sakemm il-grad mixtieq ta 'tħaxxin taż-zalza.
Curry tat-tiġieġ - riċetta
It-tiġieġ fin-zalza tal-curry jista 'jiġi msajjar biż-żieda ta' tħawwir lest. Madankollu, bl-użu ta 'taħlita Indjana ta' ħwawar magħmula minnha nnifisha, tista 'tneħħi l-komponent mhux mixtieq jew tibdilha ma' ieħor aktar preferibbli. B'dan il-mod, per eżempju, se jkun possibbli li titnaqqas is-severità ta 'l-ikel billi jinbidel il-bżar bil-paprika.
Ingredjenti:
- tiġieġ - 700 g;
- tadam fil-meraq tagħhom - 250 g;
- ilma - 700 ml;
- jogurt - 350 ml;
- Ġinġer frisk - 30 g;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 1,5 irjus;
- Kurkuma, kosbor, ġinġer imnixxef, garam masala, zira - 1 tsp kull wieħed;
- Chili u kannella - 0.5 kuċċarina kull wieħed;
- imsiemer tal-qronfol - 5 pcs .;
- kardamomu - 3 biċċiet;
- Laurel - 2 biċċiet;
- żejt - 100 ml;
- żejt tal-ġisem - 50 ml;
- melħ - 2 kuċċarini.
Preparazzjoni
- Ħallat 2 qronfol tewm bl-art, ġinġer tal-art u CHILI, u żżid 4 imgħaref ta 'jogurt, staġun b'taħlita ta' flieli tat-tiġieġ, ħalli għal siegħa.
- F'taħlita ta 'żjut, basal, tewm u ġinġer huma moqlija.
- Fuq il-fry taż-żejt il-ħwawar li fadal, żid il-massa tal-ġinġer-tewm, tadam, sa 2 minuti.
- Ferragħ fil-jogurt, u wara 5 minuti ilma, agħti għat-togħlija.
- Fry il-laħam u poġġih fil-zalza.
- Wara 30-40 minuta ta 'languor fil-zalza, il-curry tat-tiġieġ ikun lest.
Ross bil-curry - riċetta
Curry huwa riċetta li tista 'ssir f'verżjoni dgħif bir-ross u l-ħxejjex. Id-dixx li jirriżulta huwa adattat għall-awto-jservu, u bħala platti sekondarji pikkanti għal-laħam, ħut. Biex tħejji għandek bżonn ta 'ċereali ta' kwalità twila tal-qamħ, u tippreserva l-integrità tal-ħbub, li ma togħlux.
Ingredjenti:
- ross - 2 tazzi;
- curry u turmeric - 2 kuċċarini kull wieħed;
- ilma - 3 tazzi;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- żejt - 100 ml;
- qamħ - 1 pot;
- Ħodor - 1 mazz;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Laħlaħ ir-ross f'qalq oiled.
- Żid ħwawar, melħ, ilma sħun, issajjar sakemm ir-ross ikun lest.
- Fi skutella separata, fry onion u bżar għal minuta, imbagħad ikopru l-kontenitur b'għatu u squash il-kontenuti għal 10 minuti.
- Staġun tal-ħaxix bil-qamħ u l-ħodor.
- Iservi l- curry bir-ross u l-ħxejjex.
Curry veġetali
Il-ħaxix tal-curry, li r-riċetta tiegħu se tiġi ppreżentata wara, se tkun sorpriża bl-armonija tat-togħma u l-fwieħa breathtaking. Id-dixx jista 'jiġi kkumplimentat b'laħam, ħut, iżda wkoll bħala snack indipendenti, din il-kreatura kulinari se tagħmel l-aħjar kwalità li tiflaħ is-sentiment tal-ġuħ u l-blanzuni tat-togħma pampering.
Ingredjenti:
- patata, karrotti u tadam - 2 pcs .;
- Basal u pastard - 1 pc;
- pejst tal-curry - 100 g;
- Pejst tal-ġinġer u tewm - 3 kuċċarini;
- ilma - 3 tazzi;
- ħalib tal-coconut - ħġieġ 1;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- piżelli ħodor u spinaċi - għal 1-2 handfuls;
- żejt - 100 ml;
- Kannella mitħun - 0,5 tsp.
- melħ, bżar, meraq tal-ġir.
Preparazzjoni
- Il-basal huwa pejst tal-basal moqli, tewm u ġinġer.
- Poġġi curry, pejst tat-tadam, kannella, ferraħ fil-ħalib, ilma, stew għal 5 minuti.
- Żid il-ħxejjex max-zalza, stew sakemm imsajjar taħt l-għatu, u żżid tikek tal-polka u spinaċi fl-aħħar.
- Ħxejjex curry bit-togħma bil-meraq tal-ġir u moqdija.
Kurry bil-gambli
Gambli fi zalza tal-curry huma ideali għall-ħolqien ta 'platti eżotiċi eżotiċi u oerhört fit-togħma, li huma speċjalment kombinati b'mod armonjuż ma' ross ismar. L-ingredjenti kollha għat-tisjir jistgħu jinxtraw fis-supermarket, wara li l-proċess ulterjuri mhux se jieħu aktar minn nofs siegħa.
Ingredjenti:
- gambli - 250 g;
- basla - 4 biċċiet;
- tewm - 3 snien;
- ġinġer - 30 g;
- ilma - 150 ml;
- ħalib tal-coconut - 280 ml;
- Ċili bl-art, melħ u zokkor - 1 kuċċarina;
- Turmeric - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt tal-ġisem - 25 ml;
- garam masala - 0,5 tsp.
- Kannella art - 1/3 tsp.
Preparazzjoni
- Fil-kannella moqli żejt u 2 basal.
- Żid garam masala, turmeric, chili, basal maħkuk, ġinġer u tewm, moqli għal 5 minuti.
- Qiegħed il-gambli, u minuta aktar tard ferra 'fl-ilma u fil-ħalib.
- Staġun id-dixx bil-melħ, biz-zokkor, issajjar għal 5 minuti.
Curry tal-majjal
Il-Majjal fiż-zalza tal-curry huwa verżjoni appetizzata adattata tad-dixx Indjan għat-togħma Ewropea. Is-sempliċità tat-teknoloġija elementari u r-riżultati eċċellenti tal-prodott li jirriżulta huma l-aqwa motivazzjoni biex tiġi inkluża r-riċetta fil-fajl tal-karta tal-preskrizzjoni tad-dar.
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- basal, karrotti u bżar tal-qampiena - 1 pc;
- tewm - 5 snien;
- ġinġer - 40 g;
- krema - 200 ml;
- curry - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt - 40 ml;
- melħ, bżar, zalza tas-sojja, pejst tat-tadam.
Preparazzjoni
- Fry tewm, ġinġer u nofs basal fil-butir, fry għal 2 minuti.
- Żid il-karrotti, il-bżar, il-basal, fry għal minuta.
- Poġġi l-curry, ferra ftit ilma.
- Biċċa tal-majjal tinfirex f'ilma jagħli, u wara li tinbidel il-kulur, jintefħu f'kolander u jiġu trasferiti għal zalza.
- Żid il-pejst tat-tadam għat-togħma, zalza tas-sojja, fil-laned taħt l-għatu sakemm il-laħam ikun artab.
- Ferragħ fil-krema, staġun id-dixx, saħħan ftit.
Curry tal-ħut - riċetta
Il-curry tal-ħut huwa forsi waħda mill-aktar verżjonijiet mgħaġġla ta 'dixx orjentali pikkanti li jista' jitħejja bħala komplement għal garnish tar-ross . Biex tissodisfa r-riċetta, tista 'tieħu flett ta' kwalunkwe ħut abjad, aqtaq f'kubi kbar. Qabel ma sservi, l-ikel huwa kkumplimentat b'cilantro u bid-tadam frisk.
Ingredjenti:
- fletti tal-ħut - 0.5 kg;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - ras 1;
- ġinġer - 50 g;
- ħalib tal-coconut - 500 ml;
- curry - 1 kuċċarina;
- żejt - 40 ml;
- melħ, bżar, kosbor, tadam.
Preparazzjoni
- Basal huma basal moqli, ġinġer u tewm.
- Żid il-curry, il-ħalib, ilbies il-zalza, ipoġġi l-ħut fiha.
- Wara t-togħlija, l-ikel huwa mgħaddas għal 5-7 minuti, supplimentat bi tadam u cilantro, innotifikat.
Tiġieġ tal-curry f'multiivarja
Iddiversifika b'mod kwalitattiv id-dieta tas-soltu ta 'kuljum, timlaha b'kuluri jgħajjat, curry tat-tiġieġ b'ħalib tal-coconut, li tista' issajjar mingħajr problemi speċjali fil-multivark. Fwejjaħ pjaċevoli frisk b'kundizzjoni armonjuża li ma jagħtux fil-għajn se jżid ma 'l-ikel miżjud ma' tuffieħ maħlul.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 0,5 kg;
- ħalib tal-coconut - 300 ml;
- tewm - 3 snien;
- ġinġer - 30 g;
- curry - 2 Tsp.
- kosbor - 1 kuċċarina;
- basal u tuffieħ - pc 1;
- żejt - 40 ml;
- melħ, zokkor, bżar.
Preparazzjoni
- Fry il-tiġieġ fiż-żejt fil- "Bake".
- Żid il-basla, it-tewm, il-ġinġer, il-curry, il-kosbor, u wara 5 minuti tuffieħ.
- Wara 5 minuti oħra, ferra 'fil-ħalib, staġun b'togħma u aqleb it-tagħmir għal "Quenching" għal 20 minuta.