Is-soppa bit-taljarini u ċ-ċanga hija dixx klassiku tal-kċina orjentali. Aħna noffrulek diversi riċetti għal dan id-dixx Delicious u Hearty, ippreparat b'modi differenti.
Laħam taċ-ċanga fil-Ċiniż
Ingredjenti:
- għadam taċ-ċanga - 1 kg;
- ilma - 3 l;
- basal - 2 biċċa;
- biċċa ġinġer 5 ċm;
- Anis - 5 stilel;
- kannella - 2 bsaten;
- Piżelli tal-bżar - 1 kuċċarina;
- imsiemer tal-qronfol - 5 pcs .;
- żerriegħa tal-kosbor - 1 tbsp. kuċċarina;
- zalza tal-ħut - 2 tbsp. mgħaref;
- meraq tal-ġir - 2 tbsp. mgħaref;
- taljarini tar-ross - 100 g;
- steak steak - 200 g;
- bean sprouts - 110 g;
- basal aħdar - 3 rix;
- Chilli bżar -1 pc.;
- weraq tal-mint - 1/2 st .;
- weraq tal-kosbor - 1/2 st.
Preparazzjoni
L-għadam taċ-ċanga huma mgħarrqa bl-ilma, żid basal, anisi, kannella, bżar iswed, tewm u kosbor. Ħalli kollox fuq nar kbir, ħalli jagħli. Aħna nnaqqsu n-nirien għal minimu u saħħan il-brodu għal 3 sigħat, mingħajr ma ninsew li neħħi perjodikament ir-ragħwa ffurmata fuq il-wiċċ. Kessaħ il- brodu taċ - ċanga u ffiltrah, imbagħad jerġa 'jitqiegħed fuq in-nar u ħallih jagħli.
Żid zalza tal-ħut, meraq tal-ġir u ħallat kollox. Istaġun is-soppa tal-ġejjieni bil-melħ u l-bżar għat-togħma.
Noodles mimlija b'ilma jaħraq u ħalliha għal 5 minuti. Aħna nxterdu l-taljarini fuq il-platti flimkien ma 'flieli rqaq ta' ċanga mhux ipproċessata. It-taljar tar-ross biċ-ċanga huma mimlija bil-brodu sħun. Matul is-soppa aħna nxterru l-ġulepp tal-fażola, il-basal imqatta ', il-bżar, il-mint u l-kosbor.
Riċetta għas-soppa tal-noodle biċ-ċanga
Ingredjenti:
- taljarini tal-qamħ saraċin - 120 g;
- Faqqiegħ Shiitake - 1 l;
- karrotti - biċċa 1;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- basal aħdar;
- brodu taċ-ċanga - 1 l;
- ġinġer - biċċa żgħira;
- Piżelli ħodor żgħar - 1 ftit;
- Zalza tas-sojja - 2-3 tbsp. mgħaref;
- ċanga mgħollija - 200 g;
- tursin frisk;
- melħ.
Preparazzjoni
L-imsiemer ikun imsajjar sakemm ikun lest u maħsul taħt kurrent ta 'ilma kiesaħ. Qiegħed il-brodu taċ-ċanga fuq il-fuklar u żidha faqqiegħ imqatta ', piżelli fil-miżwed, karrotti, tewm, basal u ġinġer imqatta'. Ahna naghmlu kollox ghall-hażna u sajjar sakemm il-hxejjex ikunu lesti. Issa s-soppa hija kkumplimentata biċ-zalza tas-sojja, melħ għat-togħma u neħħi min-nar.
Fil-qiegħ ta 'pjanċa tal-fond insibu l-laħam taċ-ċanga mgħolli maqtugħ fi strixxi, segwit minn taljarini tal-qamħ saraċin, u wara brodu fragranti b'ħxejjex. It-taljarini tal-qamħ saraċin bil-laħam taċ-ċanga huma lesti, jibqa 'biex iżejnu ma' ħxejjex aromatiċi mqatta 'u CHILI, jekk mixtieq, u jistgħu jiġu servuti lit-tabella.