L-escalope bil-Franċiż ifisser biċċa ċatta tonda ta 'laħam magħmul minn flett. Illum aħna ser jgħidlek kif issajjar escalope minn dundjani.
L-escalope tat-Turkija - ir-riċetta
Ingredjenti:
- flett tad-dundjan - 1 kg;
- butir - 70 g;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 100 ml;
- tursin - 80 g;
- melħ, bżar iswed mitħun, ħwawar.
Preparazzjoni
Il-flett tad-dundjan jinqata 'b'biċċiet tal-porzjon ta' 10-15 mm ta 'ħxuna. Ftit minnhom iħammġu, sprinkle bil-melħ, bżar u ħwawar (tista 'tieħu tħawwir għat-tiġieġ). F'qalq, ixisħu ż-żejt tal-ġirasol, żid krema magħha u fry l-iskalopi tagħna sakemm jifflutu fuq iż-żewġ naħat. Il-laħam sakemm lesti biex iġibu mhuwiex meħtieġ, għandna bżonn biss qoxra ruddy. 130 ml ta 'ilma jagħli issa jitferra f'panza jew borma, żid il-butir hemmhekk, fejn il-laħam kien inkaljat, meraq ta' nofs tursin tal-lumi u mqatta '. Aħna npoġġux l-escalopes f'dan il-zalza u stew għal ftit minuti, billi ndawruhom. Għat-tabella nservu, dekorazzjoni b'ċirku ta 'lumi u ħodor.
Escalope mid-dundjan fil-forn
Ingredjenti:
- escalopes - 5 biċċiet;
- żejt taż-żerriegħa tal-ġirasol - 70 ml;
- isfar - 1 biċċa;
- frak tal-ħobż - 80 g;
- ġobon iebes - 100 g;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Ħxejjex ta 'ananas u tursin;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
Eskalopy jingħorok bil-melħ, bżar u ħwawar. Fil-qali, nsaħħnu ż-żejt veġetali u fry l-escalopes fiha, madwar minuta minn kull naħa. Għandna bżonn ta 'qoxra rusty, sakemm tkun lesta ġġibhom fil-forn. Nogħrokul il-ġobon iebes fuq il-grater, żid frak tal-ħobż, tewm, ħodor u ftit żejt veġetali, isfar. Aħna npoġġux l-escalopes fuq folja tal-ħami, kull waħda hija imżejna bit-taħlita li tirriżulta. Imsaħ fil-forn għal madwar 15-il minuta. Naqdu mat-tabella l-insalata u l-ħxejjex friski.