Lecho tal-brunġiel, imsajjar għax-xitwa - dixx tradizzjonali Ungeriż, li huwa snack veġetali, li jikkumplimenta perfettament anki t-tabella tal-festi. Se jkun bħall-membri tal-familja u l-mistednin tiegħek. Dan snack fragranti, utli u delikat huwa xieraq f'kull żmien tas-sena. Issa, meta l-ħarifa hija staġun ta 'ħxejjex fit-toroq, wasal iż-żmien li tagħmel din il-preparazzjoni. Ejja nsib miegħek xi riċetti sempliċi għat-tisjir tal-lecho mill-brunġiel.
Riċetta tal-lecho bil-brunġiel
Ingredjenti:
- zokkor - oġġett 1;
- tadam mhux misjur - 2 kg;
- bżar aħmar Bulgaru - 1 kg;
- bozza - 8 biċċiet;
- żejt veġetali - 2 oġġetti;
- brunġiel - 4 kg;
- tewm - 8 dentikoli;
- ħall - 0,5 oġġetti;
- melħ - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
Għalhekk, biex tħejji dan snack, l-ewwel tħejji l-ingredjenti kollha. Il-brunġiel jinħaslu sewwa, jintmesħu b'xugaman u jinqatgħu kubi żgħar. It-tadam huwa mibrum permezz ta 'grinder tal-laħam, u l-karrotti jitqaxxru u tlieta fuq pjanċi. Il-bżar Bulgaru jiġi pproċessat, nieħdu ż-żrieragħ u qatgħu f'qafas żgħir, u l-basla titqatta 'bin-nofsijiet. Tewm mqatta 'b'mod fin b'sikkina, u mhux mbuttat mill-istampa.
Issa żid l-ingredjenti kollha ma 'zalza kbira, żid iż-żejt u l-ħall. Qiegħed id-dixxijiet bil-ħxejjex fuq in-nar, issajjar għal madwar siegħa, u mbagħad f'forma sħuna ġiegħluhom f'vażetti sterili, arrottabhom u nagħtuhom sakemm jiksħu. Il- kafè lest tal-brunġiel u tat-tadam jinżamm fix-xitwa kollha fil-kantina.
Lecho homemade bil-brunġiel
Ingredjenti:
- brunġiel - 3 biċċiet;
- bozza - 2 biċċiet;
- tadam mhux misjur - 1 kg;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- żejt veġetali - 0,5 oġġetti;
- bżar Bulgaru ħelu - 3 biċċiet;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ingredjenti kollha bil-quddiem. Allura, il-bżar jiġi pproċessat, nieħdu ż-żrieragħ, mlaħalħa u mqatta 'b'kubi kbar. It-tadam jinqata 'f'nofs, qatta' parti waħda f'qiegħ il-kubi, u mill-oħra - għafas il-meraq tat-tadam fi skutella. Il-basal jiġi mnaddaf, imqatta 'b'tarf irqiq. Aqta 'l-brunġiel bir-reqqa fuq il-brunġiel u aqtaq f'kubi tad-daqs xieraq. Fil-qali tferra ftit żejt, ħawwduh, inxerrdu l-brunġiel u fryhom f'temperatura medja għal 10 minuti. Imbagħad żid il-basla u ħawwad, għaddej għal 10 minuti oħra. Imbagħad tarmi l-bżar, kompli issajjar, tħawwad, sakemm il-ħafif tal-ħxejjex.
Aktar aħna nnaqqsu n-nirien għal wieħed dgħajjef, poġġi l-polpa tat-tadam fil-qali u neħħi t-tewm permezz tal-istampa. Kollha mħallta, mgħottija b'għatu u stivata għal eżattament 15-il minuta. Wara ftit ħin, ħalli bir-reqqa l-meraq tat-tadam u sajjar, waqt li tħawwad, għal 15-il minuta oħra. Wara dan, iddeskrivi lecho f'kontenituri nodfa u tagħlaq b'għotjien.
Lecho bil-brunġiel u l-bżar
Ingredjenti:
- brunġiel - 7 pcs.;
- Pikant Bulgaru - 7 pcs.;
- bozza - biċċa 1;
- Meraq tat-tadam - 1,5 l;
- Zucchini - 3 biċċa;
- żejt veġetali - oġġett wieħed;
- zokkor - oġġett 1;
- melħ - 1 tbsp. kuċċarina.
Preparazzjoni
Il-brunġiel u l-zucchini jinħaslu, qatgħu d-dnub, jinqatgħu f'nofshom, poġġih f'ilma mielaħ u ħalli għal 20 minuta biex jeħles mill-imrar. Wara dan, nieħduhom, nixxifhom b'xugaman tal-kċina u
Fil-borma, ferra l- meraq tat-tadam , żid żejt tal-ġirasol magħha, ferra 'taz-zokkor, melħ u żid il-ħall. Wassal l-immarinar għal togħlija, u mbagħad agħti l-brunġiel, il-basal u l-bżar Bulgaru. Għatti l-pan b'għatu u ħalliha ttektek għal madwar 20 minuta. Il-vażetti tal-ħġieġ jinħaslu sewwa, sterilizzati fil-forn, jitferraw il-lecho sħun mill-brunġiel u zucchini fil-vażetti u mgħottijin b'għatu kapron.