Kutaby bil-ħaxix u l-ġobon huwa riċetta li tirreferi għall-kċina Ażerbajġan. Dan huwa kejk semicircular rqiq b'mili differenti. Xi kutubs jixbħu lil xagħar, iżda d-differenza ewlenija tagħhom hija li dan id-dixx huwa moqli mhux f'żejt, iżda f'qiegħ dry.
Kif issajjar kutaby fid-dar
Kutabs Ażerbajġani huma faċli biex jippreparaw. Il-prodotti għalihom jeħtieġu l-aktar komuni, li x-xiri tagħhom m'hemmx diffikultajiet. Imma nafu xi wħud mir-rqaq tat-tisjir ta 'dan id-dixx ma tagħmilx ħsara. Huma se jgħinu biex jippreparaw Delicious, minn fejn kulħadd se jkun kuntent.
- L-għaġina għall-kutabs tiġi rrumblata għal ħxuna ta '3 mm.
- Kutaby bil-ħodor u l-ġobon huwa riċetta li tippresupponi l-użu ta 'varjetà ta' ħwawar. Tista 'simultanjament tuża tipi differenti ta' ħodor, billi tuża biss ftit.
- Meta tirrollja l-għaġina, għandek tipprova tnaqqas il-wiċċ bid-dqiq, sabiex meta tkun moqli fi qsar niexef ma tinħaraqx.
- Għat-truf tal-prodotti huma mwaħħlin sew, jistgħu jiġu ppressati b'qafla.
Għaġina għall-kutabs - riċetta
L-għaġina għall-kutabs ħafna drabi hija ppreparata friska minn minimu ta 'komponenti - dqiq, melħ u ilma. Wara l-għaġna titħalla għal 30-40 minuta biex tistrieħ. U li ħareġ minuti aktar ħfief sa 15 tista 'tfaxxar bl-ilma u dawwarha. Xi kultant jiżdiedu ftit mgħaref ta 'żejt ma' l-ilma, dan jagħmel l-għaġina aktar elastika.
Ingredjenti:
- dqiq - 2.5 nuċċalijiet;
- melħ - ½ tsp;
- ilma - 150 ml.
Preparazzjoni
- Id-dqiq jiġi ffiltrat, żid il-melħ u, gradwalment iżżid l-ilma, għaqqad l-għaġina.
- Għattiha u poġġiha imwarrba għal nofs siegħa.
- Imbagħad il-wiċċ huwa mitħun bid-dqiq, l-għaġina tiġi rroljata ġo pakkett, hija maqsuma f'biċċiet, kull waħda hija mibdula ġo kejk ċatt, żid il-mili u l-forma kutaby.
Kutaby bil-ħodor fl-istil Ażerbajġan
Kutaby ma 'ħodor u ġobon differenti huwa riċetta li anki persuna li mhix familjari mal-kċina Ażerbajġan se tlaħħaq magħha. Għall-preparazzjoni tista 'tuża spinaċi, ħurrieq, sorrel, xibt, tursin - kull ma trid. Adyghe ġobon innifsu huwa ftit mielaħ, għalhekk mhux meħtieġ li jiżdied mili addizzjonali.
Ingredjenti:
- għaġina fuq l-ilma - 500 g;
- Ħodor differenti - 400 g;
- Adiġene l-ġobon - 150 g;
- butir.
Preparazzjoni
- Bl-għajnuna ta 'blender, il-ħodor jiddawru ġellewż.
- Żid il-ġobon imfarrak u ħallat.
- L-għaġina tinqasam f'biċċiet, tinfirex, tpoġġi 2-3 imgħaref tal-mili fiċ-ċentru, it-truf jintrabtu flimkien.
- Ifrex il-biċċiet tal-ħidma f'banju tal-qali u fry fuq iż-żewġ naħat sakemm issir kannella ċar.
- Kutaby sħun bil-ħodor u l-ġobon huwa mkessaħ.
Kutaby bl-ispinaċi u l-ġobon
Wara li l-kutabs imsajrin bl-ispinaċi u l- ġobon Adygei huma garantiti li jirċievu fl-indirizz tiegħek ħafna kumplimenti u talbiet għal addittiv. In-numru speċifikat ta 'komponenti se jkun ta' madwar 15-il torti Delicious. Qabel ma sservi, tista 'tħollhom bil-butir, sabiex id-dixx ikun saħansitra iktar sabiħ.
Ingredjenti:
- spinaċi - 500 g;
- Adiġene l-ġobon - 200 g;
- Ħodor assortiti - 100 g;
- melħ, bżar iswed bl-art.
Għat-test:
- dqiq - 700 g;
- ilma - ħġieġ 1;
- kosbor, turmeriku, melħ - 0.5 kuċċarina kull wieħed.
Preparazzjoni
- Mid-dqiq, ilma, melħ u ħwawar ħallat l-għaġina.
- Għattiha b'film u pproċedi għall-mili.
- Il-ħxejjex maħsula u mnixxfa jinqatgħu
- Il-ġobon Adyghe huwa mgħaffeġ, miżjud mal-ħodor, jekk meħtieġ, bil-landa u sewwa.
- It-tabella hija marbuta mad-dqiq, għaġna l-għaġina, qatgħet billetti tondi, tpoġġi mili fuq kull waħda u torbot it-truf.
- Oħroġ il-kutabs fil-qali biex imexxu ż-żewġ naħat.
Kutaby bil-ħodor u brynza - riċetta
Mili għal kutubov b'ħxejjex aromatiċi jista 'jkun differenti ħafna. Hawn għandek bżonn tiffoka esklussivament fuq preferenzi ta 'togħma personali. Jekk tħobb ħamsters u sorrel, tista 'tużahom. U jekk int sodisfatt bil-ħabaq, imbagħad poġġih b'mod sigur. Huwa importanti li wieħed jiftakar li l-ħodor jibdlu l-kulur malajr, sabiex ma jeqirduhx fil-qali.
Ingredjenti:
- Ħodor - 400 g;
- basal - 3 biċċiet;
- brynza - 250 g;
- żejt għall-qali;
- għaġina fuq l-ilma - 500 g.
Preparazzjoni
- Il-ħodor huma maħsula u mgħaffġa.
- Brynza jinfarrak.
- Il-basal huwa mqatta 'u moqli bil-butir.
- Żid ħodor u ħawwad.
- Jirnexxu l-qali għal 2 minuti.
- Imbagħad ixerred il-ħodor bil-basla fi skutella, berred, żid il-ġobon.
- L-għaġina hija rrumblata, bi pjanċa maqtugħa ċrieki, inxerrdu l-mili, it-truf huma mwaħħlin.
- Fry kutaby bil-ġobon u l-ħodor għal 2 minuti fuq kull naħa fi qsar ta 'qxur niexef, u mbagħad kull wieħed jitimles bil-butir.
Kutaby ma suluguni u ħodor
Kutaby bil-ħodor u l-ġobon, li r-riċetta tiegħu fiha tursin, xibt u basal aħdar tista 'tkun imsajjar mhux biss fis-sajf, iżda wkoll fix-xitwa, għax issa dawn il-komponenti huma disponibbli s-sena kollha. Jekk mixtieq, xi ħwawar jistgħu jiżdiedu mal-mili. L-aħjar f'dan il-każ huwa zira adattat u hops-suneli. Huma jżidu piquancy mad-dixx.
Ingredjenti:
- tursin - 1 mazz;
- basla ħadra - 1 mazz;
- xibt - 1 mazz;
- Ġobon Suluguni - 150 g;
- għaġina fuq l-ilma - 500 g.
Preparazzjoni
- Biċċiet ħodor.
- Il-ġobon suluguni jingħorok fuq il-gradilja u jitħallat mal-ħodor.
- L-għaġina hija rrumblata, maqtugħa ċrieki u imxerrda ma 'zira.
- In-nofs tal-blanks jinfirex fuq il-mili, mgħotti bit-tieni nofs, it-truf huma marbuta ma 'furketta.
- Il-qali huwa msaħħan, wieħed minnhom huwa mqiegħed u imsajjar biex rouge miż-żewġ naħat.
Kutaby bil-ħurrieq - riċetta
Kutabs bil-ortigas huma speċjalment rilevanti fir-rebbiegħa meta l-ħodor jidhru biss. Imbagħad huwa l-aktar mmerraq u fit-togħma. Iżda ta 'min jiftakar - sabiex il-ħurrieq ma jagħmilx qarsa, l-ewwel irid jitbattal b'ilma jagħli, u mbagħad jittaqqab. Bħala komponent tal-ġobon, tista 'tuża Adyghe jew ġobon iebes, suluguni, u brynza.
Ingredjenti:
- dqiq tas-segala - ħġieġ 1;
- dqiq tal-qamħ - 1 tazza;
- melħ - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 80 ml;
- ilma;
- ġobon - 200 g;
- ortiga - 300 g.
Preparazzjoni
- Ħawwad iż-żewġ tipi ta 'dqiq, żid il-melħ, iż-żejt u gradwalment żżid l-ilma, għaqqad l-għaġina ratba.
- Għattiha u ħalliha għal 20 minuta.
- Żid il-ġobon maħkuk u ħawwad.
- Iddividi l-għaġina fi 8-9 biċċiet, kull waħda minnhom hija mdawra f'ċirku.
- Nofs il-mili huwa mqiegħed fuq naħa waħda, it-tieni huwa kopert, it-truf jintrabtu flimkien.
- Fry kutaby minn żewġ naħat.
Kutaby bi ġobon cottage u ħodor
Kutaby bil-ħodor u l-ġobon tal-ħalib qares, li r-riċetta tiegħu tinsab hawn taħt, hija ppreparata biż-żieda tat-tewm u l-bajd. L-ewwel komponent se jidħol fid-dixx b'nabru ħafif u aroma pjaċevoli, u t-tieni se jiżgura li l-mili ma jinħaraqx, iżda jingħalaq flimkien. Il-ġobon tar-rħis huwa aħjar biex tuża mhux wisq xaħam.
Ingredjenti:
- għaġina fuq l-ilma - 500 g;
- cottage cheese - 500 g;
- ananas, tursin - 1 mazz kbir;
- tewm - 5 dentikoli;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Aħdar imfarrak imħallat ma 'ġobon tal-birra, żid it-tewm imfarrak u l-bajd 1.
- L-għaġina tiġi rrumblata, jinqatgħu t-tazzi b'dijametru ta '12-il ċm, qiegħed il-mili fuq naħa waħda, ikopru mat-tieni naħa u jaqfel it-truf.
- Imsaħ il-preformi f'qalq imsaħħan sakemm aħmar.
Kutabs bil-ġobon fil-forn
It- torti fragranti ta 'l- Ażerbajra huma moqlija fil-qali tal-qali sħun. Iżda dan jieħu ħafna ħin. Biex tnaqqasha, tista 'ssajjar il-kutaby fil-forn. L-għaġina għalihom f'dan il-każ tuża ħmira. Iżda huwa ppreparat malajr ħafna. Il-proċess sħiħ tat-tisjir mhux se jieħu aktar minn siegħa.
Ingredjenti:
- ilma 100 ml;
- dqiq - ħġieġ 1;
- jogurt - 1 tbsp. kuċċarina;
- ħmira niexfa - 1 kuċċarina;
- melħ - 1 kuċċarina;
- butir - 1 tbsp. kuċċarina;
- ġobon - 100 g;
- Ħodor assortiti - 150 g.
Preparazzjoni
- Fi skutella, iffiltra d-dqiq, żid il-ħmira, il-melħ u ħallat.
- Żid butir artab, jogurt, gradwalment ferragħ fl-ilma u għaqqad l-għaġina ratba.
- Għatti b'film u ħalli għal 40 minuta.
- Għall-mili, il-ħxejjex imfarrak jitħalltu mal-ġobon.
- L-għaġina tiġi rrumblata ġo grupp, maqsum fi 8 partijiet u kull wieħed imdawwar f'ċirku.
- Ifrex il-mili, it-truf jintrabtu flimkien.
- Ifrex il-kutaby fuq folja tal-ħami bil-grass u fi 180 grad ħalli madwar 15-il minuta.
Kutabs mill-ħobż pita
Meta trid tiekol torti Delicious, iżda m'għandekx ħin biex issajjar l-għaġina, tista 'ssajjar kutabs mill-ħobż pita bl-ħodor . Dan se jiffranka ħin konsiderevoli, u t-togħma tad-dixx ippreparat ma jsofri xejn. Biss sabiex il-prodotti ma jinqerdux waqt li jinqalgħu, it-truf iridu jiġu mnaddfa bi proteini u għafashom.
Ingredjenti:
- Lavash irqiq - 2 pcs.;
- ħodor - 250 g;
- basla - 2 biċċiet;
- cottage cheese - 100 g;
- Butir - 40 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Il-basal huwa mqatta 'bin-semirings u l-passe.
- Żid ħodor, ħawwad u toqgħod għal ftit minuti.
- Fl-aħħar żid cottage cheese, ħawwad u neħħi mis-sħana.
- Mill-qatgħat tondi tal-ħobż tal-ħobż, inxerrdu l-mili, it-truf huma miksija bi proteini u mwaħħlin flimkien.
- Fry għal 2 minuti fuq kull naħa.