Int żgur li tixtieq soppa tal-krema magħmula minn chanterelles friski bil-krema, li għandha togħma ġentili u pjaċevoli li d-djar kollha definittivament se jitolbuk għas-supplimenti. Dan id-dixx huwa utli ħafna, minħabba l-valur għoli ta 'kaloriji u nutrizzjonali tiegħu.
Soppa tal-krema exquisite b'kanterelles u krema
Din ir-riċetta għal soppa tal-krema tal-faqqiegħ, ippreparata minn chanterelles, żgur ser issir id-desktop tiegħek wara l-ewwel preparazzjoni.
Ingredjenti:
- sagħtar - 2 fergħat;
- chanterelles - 700 g biex jagħmlu purejiet + 100 g żejda;
- tursin - 3 zkuk;
- Brodu , imsajjar minn faqqiegħ abjad - 50 ml;
- basal tal-basal - 220 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 g;
- tewm - 4 snien;
- krema - 60 g.
Preparazzjoni
Aħsel u nixxef il-chanterelles, u mbagħad madwar 100 g ta 'faqqiegħ (huwa aħjar li tagħżel dawk li huma iżgħar) imwarrba temporanjament. Il-kanterelles u l-shallots li jifdal jinqatgħu f'biċċiet żgħar. Fil-qali tferra ftit żejt taż-żebbuġa u poġġi qronfol imqatta 'fin tat-tewm (jistgħu wkoll jiġu mgħaffeġ b'sikkina) u zkuk tas-sagħtar. Imbagħad poġġi l-faqqiegħ hemm u fry għal ftit minuti. Ħalli l-massa tal-faqqiegħ tiksaħ, wara li qabel tkun sseparat minnha s-sagħtar u t-tewm.
Il-pass li jmiss ta 'din ir-riċetta huwa soppa tal-krema exquisite magħmula minn chanterelles bil-krema u ddawwar il-faqqiegħ fil-puree. Biex tagħmel dan, il-faqqiegħ u l-basal jitqiegħdu f'likatur, li bih jagħmlu massa mushy. Imbagħad żid mal-brodu tal-purejiet tal-faqqiegħ, imsajjar minn faqqiegħ abjad, u ttrasferixxi t-taħlita ġo saucepan. Tħalla barra l-chanterelles minn qabel, frieħ it-total, billi tferra l-volum minimu ta 'żejt ġo qali. Wara dan, melħ u bżar il-faqqiegħ ippreparat, u imla bil-tursin mqatta 'u bit-tewm. Preheat il-soppa sakemm hu sħun, imma mhux sħun, u ferra l-krema fiha. Ħallat kollox flimkien u immedjatament jippruvawh.
Soppa tal-krema bi chanterelles u karrotti friski
Jekk inti interessat biex tagħmel krema tas-soppa ta 'chanterelles b'togħma kemmxejn ħelwa, ipprova u żżid il-karrotti magħha.
Ingredjenti:
- butir - 40 g;
- ilma - 2.5 litri;
- Pejst u melħ mill-ġdid l-art - għad-togħma;
- chanterelles - 525 g;
- tewm - 1 snien;
- karrotti - biċċa 1;
- xibt - 3 fergħat;
- patata - 4 pcs;
- Żejt tal-ġirasol - 1 tbsp. kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- krema - 150 ml.
Preparazzjoni
Mur fuq il-chanterelles u laħlaħhom sewwa f'ilma kiesaħ. Aqta 'l-faqqiegħ kbir f'biċċiet żgħar, dawk żgħar ma jistgħux jintmessu. Qaxxar il-patata u l-basal u maqtugħin kubi żgħar, u qoxra l-karrotti bi grater kbir. Dill u tewm fin imqatta 'fin.
Ferra l-ilma ġo saucepan, sprinkle ftit u stenna biex tinħalli. Imbagħad tarmi l-patata hemm u aħslu għal madwar 15-20 minuta fuq nar żgħir. Fil-qali, saħħan iż-żejt veġetali u nofs il-butir meħtieġ. Fuq il-minimu possibbli nid-frieħ il-basla għal madwar 3-4 minuti, imbagħad ħallath mal-karrotti u l-ħaxix tal-istuffat għal ftit minuti, wara li tagħlaq l-għatu. In-nar m'għandux ikun qawwi wisq, ukoll ma ninsewx li dejjem ħawwad it-taħlita.
Ħaxix mixwi żid mal-patata u ħallih issajjar, billi ssikka n-nar għal minimu. F'qiegħ il-qali fejn il-ħxejjex ġew inkaljati, fry-chanterelles, tqiegħed in-nar tan-nofs, sakemm il-likwidu jevapora kważi kompletament. Ħallathom mal-butir li jkun fadal, imbagħad stalla għal ftit minuti oħra. Imbagħad żid il-faqqiegħ mal-qoxra bis-soppa, u f'pan għal nofs jew żewġ minuti, kannella t-tewm, li wkoll ipoġġi fi krema krema soppa ma chanterelles. Ferragħ fil-krema, iġbed id-dixx għal togħlija u staġun bi xibt imqatta '.