Dan id-dixx huwa diffiċli li jsejjaħ ġdid, peress li huwa preżenti fil-kċejjen tal-popli ta 'l-Asja Ċentrali u tal-Lvant ta' l-Ewropa, iżda kull waħda mill-varjazzjonijiet għandha l-karatteristiċi tagħha stess. Hawn taħt, ser nindirizzaw it-teknoloġija tal-preparazzjoni ta 'varjetà ta' kapuljat tal-kapuljat bil-bajd u int se tkun tista 'tagħżel il-verżjoni ideali għalik innifsek.
Laħam riċetta tal-laħam bil-laħam ikkapuljat
Agħmel roll crispy min-naħa ta 'barra, tista' tippreservah, iżda huwa ħafna iktar faċli li tinħaraq il-laħam bi strixxi tal-bejken, li mhux biss iġorru l-irqiq, iżda wkoll jagħtuh togħma affumikata pjaċevoli.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 760 g;
- bacon - 210 g;
- basal - 95 g;
- ħalib - 75 ml;
- ħobż - 3 flieli;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- bajd mgħolli - 5 pcs.
Preparazzjoni
Spesserovav flieli ta 'basal, żidha mal-laħam ikkapuljat, flimkien ma' ftit niskata melħ, ħxejjex imqattgħa ta 'tursin u mxarrba fil-ħobż tal-ħalib. Imsaffi l-laħam ikkapuljat, għaddih sew minn ġosek, sabiex l-ingredjenti jitħalltu sewwa.
Ifrex folja ta 'film tal-ikel, li se ssir rug, li jgħin biex jiffurmaw roll. Poġġi l-istrixxi ta 'bacon overlap fuq il-film, inxerrdu l-laħam ikkapuljat fuq il-quċċata. Ħalli waħda mill-bajd mgħolli f'ringiela waħda tar-romblu. Ibda bil-mod il-mod li tiwi r-roll, billi tgħin lilek innifsek b'folja ta 'film. Kun żgur li l-bajd ikun mgħotti tajjeb bil-laħam miż-żewġt itruf.
Trasferixxi bil-galbu l-laħam tal-laħam mill-laħam ikkapuljat u l-bajd għal folja mgħottija b'folja ta 'fojl u ibgħatha f'forn ta' 200 grad għal 40 minuta.
Roll ta 'art tat-tiġieġ bil-bajd
Il-mili ta 'roll jista' jkun mhux biss bajd mgħolli sħiħ, iżda wkoll bajd imqatta 'f'taħlita ma' ingredjenti oħra. F'din ir-riċetta, taħlita ta 'bajd, faqqiegħ u ġobon se tkun mili għal roll tal-laħam, trio ideali.
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ mitħun - 740 g;
- bajd mgħolli - 4 biċċa;
- basal - 95 g;
- ġobon maħkuk - 85 g;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- champignons - 165 g;
- frawli tal-ħobż - ½ tbsp.
Preparazzjoni
Ipprepara dressing ta 'basal u faqqiegħ. Kessaħ il-mili tal-basal tal-faqqiegħ, ħawwadh mal-bajd imqatta 'fin u l-ħodor tat-tursin. Ħallat il-frak tal-ħobż bil-laħam ikkapuljat, tħawwad dan ta 'l-aħħar bil-melħ u bżar mill-ġdid. Qassam il-laħam tat-tiġieġ imqatta 'fuq folja ta' fojl, qiegħed is-saff tal-mili tal-bajd mili fuq nett. Irrombla l-laħam f'rotta, b'attenzjoni tagħżel it-truf tal-fojl. Imbagħad waħħalha fuq iż-żewġ naħat u ibgħat ir-roll f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '180 grad għal 40 minuta.
Imbotta bir-rebbiegħa bil-bajd, ġobon u faqqiegħ imbagħad neħħi bir-reqqa mill-borża u ħalliha tibred xi ftit qabel ma taqta 'sabiex il-laħam ma jaqax.
Kif issajjar b'qatgħa ikkapuljata?
Il-garanzija ewlenija ta 'roll appikat u tajjeb tal-laħam tal-laħam huwa l-użu ta' mili mhux grassi. Ħafna drabi l-produtturi jagħmlu d-dnub li jżidu xaħam imdawwar wisq fuq il-laħam u jgħixu, għax huwa aħjar li tagħmel laħam ikkapuljat għal-laħam waħdu, u jissupplimenta laħam b'mhux aktar minn 20% xaħam.
Ingredjenti:
- bajd mgħolli - 4 pcs.;
- laħam tal-majjal ikkapuljat - 640 g;
- bajd nej - biċċa 1;
- paprika - 1 kuċċarina;
- basal - 75 g;
- tewm - 2 snien;
- numru żgħir ta 'tursin aħdar;
- bun - pc 1
Preparazzjoni
Għaqqad il-majjal ikkapuljat bil-ħwawar, il-bajd nej u l-basal imqattgħin. Żid it-taħlita tal-laħam ma 'ħwawar imqattgħin, paprika u mxarrba, u mbagħad għafas sew mill-likwidu żejjed, bun. Il-laħam ikkapuljat lest huwa pjuttost dens u ma jinxteridx matul il-formazzjoni f'com.
Qassam is-saff ta 'laħam ikkapuljat fuq folja ta' fojl, fuq il-parti ta 'fuq stabbilixxiha ringiela ta' bajd mgħolli imqaxxar, u mbagħad ittella 'kollox f'roll. Imsaħ dixx fi 190 grad fuq l-ordni ta 'siegħa.