Shashlik mill-isturjun huwa dixx delikat, oriġinali u exquisite li faċilment jista 'jżejjen kwalunkwe tabella! Il-ħut jirriżulta li jkun mmerraq biżżejjed, artab u jdub biss fil-ħalq.
Riċetta ta 'Shashlik mill-isturjun
Ingredjenti:
- Filetti Sturjun - 0.5 biċċa;
- tadam - 3 pcs.;
- Pikant Bulgaru - 1 pc;
- żejt veġetali - 50 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- Ħwawar - Għat-togħma;
- ħodor.
Preparazzjoni
L-isturjun huwa mneħħi mill-ġilda u l-iskali. Biex tagħmel dan, aħna niżżel il-ħut b'ilma qawwi ta 'togħlija, neħħi bir-reqqa d-denb, ras, xewk u neħħi b'attenzjoni l-insides kollha, qtugħ iż-żaqq bir-reqqa mir-ras għall-fin anali. Imbagħad, aħsel sewwa l-isturjun taħt fluss ta 'ilma kiesaħ u aqta' l-fletti li jirriżultaw f'biċċiet kbar.
Issa jgħidlek kif timmarka sturjun għal shish kebab . Sprinkle ħut bil-meraq tal-lumi u, sabiex il-meraq jassorbi aħjar, żid ftit żejt veġetali. Il-fletti kollha huma bżar bil-bżar abjad u ħalli l-isturjun immarinat għal diversi sigħat.
Din id-darba nippreparaw il-ħaxix: ħu l-bżar Bulgaru, it-tadam u aħsel sewwa. Imbagħad aqbad it-tadam f'partijiet żgħar ugwali, u biċċiet imqattgħin tal-bżar imqatta '. Wara dan, aħna npoġġu biċċiet ta 'ħut u ħxejjex fuq skewers, li jalterna ma' xulxin. Iktar ftit bil-klieb tal-ħxejjex bil-qoxra u ftit frying fuq żejt tal-ġirasol.
Hekk kif tifforma qoxra ħoxna fuq il-ħut, iċċaqlaq l-isturjun għal folja tal-ħami u poġġih f'forn sħun għal 20 minuta. Perjodikament, il-kebab shish jinxtegħel u jitbexxa ħafif bl-immarinat, li fih il-ħuta kollha kienet immarinat. Qiegħed il-kebab shish mill-isturjun, imsajjar fil-forn, jinfirex fuq dixx li jservi sabiħ u immedjatament iservi ħut fuq il-mejda flimkien ma 'krema qarsa grassa u tursin mqatta' b'mod fin. Aħna dekorazzjoni kebab shish għal xewqa bil-lumi, żebbuġ mingħajr żrieragħ jew ħxejjex friski imqatta '.
Skewers ta 'sturjun
Ingredjenti:
- tewm - 10 dentikoli;
- tadam taċ-ċirasa - 10 pcs.;
- Prun mingħajr fosos - 30 pcs .;
- lumi - 4 biċċiet;
- sturjun - 1 kg;
- Ħodor tal-ananas;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- Ħwawar - Għat-togħma.
Preparazzjoni
Ikkunsidra mod ieħor kif issajjar shish kebab mill-isturjun. Ipprepara l-immarinar: ħallat meraq tal-lumi, melħ, bżar, żejt taż-żebbuġa u ħwawar. Aħna maqtugħ il-ħut f'qiegħ il-kubi, poġġihom fil-lewż u ħallihom fil-friġġ għal-lejl kollu. Imbagħad, billi talterna, ittaqqab il-pinzetti bil-qronfol mhux trattat ta 'tewm, tadam, ħut, ananas u pruna . Imsaħ il-kebab shish sakemm imsajjar fuq il-grill jew fil-forn fuq il-grill.