Pancakes - wieħed mill-platti l-aktar antiki tal-umanità, fiż-żminijiet pre-Kristjani tisjir u tiekol pancakes wore karattru ritwali-maġika. Din il-prattika gravitatt lejn il-miti solari, minħabba li l-pancake bil-kulur u l-għamla huwa simili għax-Xemx.
Sa issa, ħafna riċetti għall-pancakes huma magħrufa, kemm mill- ħmira u tipi oħra ta 'għaġina, mid-dqiq minn diversi ċereali, fażola, eċċ., Il-karatteristika komuni hija li l-għaġina għandha tkun pjuttost likwida. Għall-qali jew il-ħami, il-pancake jitferra 'f'qafla, u mhux imqiegħed, bħal, pereżempju, kejk.
Il-pancakes jistgħu jittieklu sempliċiment billi ddawwar u tgħaddas ġol-butir, krema qarsa, zalza jew ġulepp ħelu jew inkaljar diversi mili fihom. Għidlek kif issajjar pancakes bil-basal b'modi differenti.
Riċetta għall-pancakes bil-basal aħdar u l-ġobon
Qed nieħdu qisu qali ta 'daqs medju b'numru baxx (jew aħjar - speċjali: ħadid fondut tal-pancake mingħajr kisi).
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ (jista 'jitħallat ma' ħafur) - ħġieġ 1;
- kefir ta 'kontenut ta' xaħam medju - ħġieġ 1;
- ilma jew ħalib - ħġieġ 1;
- Bajd tat-tiġieġ - 1-2 biċċa;
- ikel tas-soda, estint bil-ħall - fuq il-ponta tas-sikkina;
- melħ - pinch 1;
- zokkor - 1 kuċċarina;
- butir imdewweb bil-krema (jew xaħam krema) - 2 tbsp. mgħaref;
- Basal aħdar - 5-8 rix;
- paprika ħelwa - 1 tbsp. kuċċarina;
- biċċa xaħam jew xaħam ieħor tal-annimali jew żejt veġetali;
- il-ġobon huwa diffiċli - madwar 300 g;
- biċċa ta 'butir għall-lubrikazzjoni.
Preparazzjoni
Għaġna naħsdu likwidu minn dqiq neċessarjament mgħarbla, dar kefir , ħalib sħun (ilma) bil-melħ, zokkor, is-soda mitmuma. Ħawwad sewwa u stenna għal 15-20 minuta. Żid il-butir imdewweb (iżda mhux sħun), u mbagħad bajd, paprika u basal aħdar imqatta 'fin. Ħawwad bi whisk jew furketta (tista 'taħlita b'veloċità baxxa).
Issa għandek bżonn tiddeċiedi jekk tiekolx jew toqrob, dan ta 'l-aħħar huwa iktar utli. Twaħħal il-qali tal-qali imsaħħan biċċa x-xaħam (xaħam). Tqassam bl-istess mod, ferra l-għaġina u l-bake (tista 'bil-kolp ta' stat, tista 'mingħajr). Qiegħed il-pancake lest għal dixx u grass bil-butir imdewweb jew krema (pinzell). Aħna npoġġux il-pancake li jmiss minn fuq u l-bqija. Kultant aħna neħħi l-qali bil-qoxra.
Iservu ma 'ġobon maħkuk, tista' bħala dixx indipendenti bit-tè, compote, ħalib, jogurt, u tista 'bil-widna jew brodu, sopop differenti. Sprinkle il-pancake bil-ġobon, darbiet jew darbiet u jiekol bi pjaċir. Oqgħod attent, "fly away" malajr ħafna.
Pancakes bi basal moqli, bajd imqatta 'u faqqiegħ
Ingredjenti:
- dqiq - ħġieġ 1;
- ħalib - 2 tazzi;
- ħmira friska - 20 g (jew nofs pakkett ta 'niexef);
- zokkor - 1 kuċċarina;
- melħ - pinch 1;
- butir imdewweb;
- ftit xaħam biex tillubrikha l-qali.
Għall-mili:
- tiġieġ tal-bajd - 3 biċċiet;
- basla - 1 pc;
- faqqiegħ frisk (abjad, faqqiegħ tal-gajdri, champignons) - madwar 300-400 g;
- Ħodor friski huma differenti;
- żejt veġetali jew xaħam ieħor.
Preparazzjoni
Ħawwad il-ħmira, żid ħalib sħun, 1-2 tablespoons ta 'dqiq u zokkor. Ħawwad sewwa u poġġi f'post sħun għal madwar 20 minuta, ħalli l-opara toħroġ.
Se nħallu l-bżiq fi skutella u ibda billi naqsam id-dqiq, għaqqad l-għaġina (whisk jew furketta). Żid melħ u butir imdewweb. Tista '
Saħħan il-qali, ħollha u aqbad il-pancakes, kif deskritt fir-riċetta preċedenti (ara hawn fuq).
Issa mili. Il-bajd għandu jkun mgħolli tajjeb, imkessaħ, imnaddaf u mqatta 'b'mod fin, u wkoll imqatta' u ħwawar. Imsaħ b'mod fin il-basal f'qiegħ tal-qali separat, żid il-faqqiegħ imqatta 'fin u l-qatran għal 20 minuta. Ħallat it-taħlita tal-basal u l-faqqiegħ mal-bajd imqattgħin u l-ħodor.
Aħna nagħtu din it-taħlita fil-pancakes u nservu. Tista 'ftit ħallihom imgeżwer.