X'taħseb li ġeneralment issajjar mill-passolina - ġamm, compotes, ġammijiet. Qatt ippruvajt tagħmel zalza minn dan il-berry? Se tikkomplementa perfettament u tiżvela t-togħma tal-laħam, il-kebab shish, il-ħut, it-tiġieġ, eċċ. Ippreparah u sorpriża lill-mistednin b'ketchup oriġinali u pikkanti, li ċertament mhux se jixtru f'xi maħżen.
Zalza ħamra riċetta tal-laħam
Ingredjenti:
- Passolina misjur aħmar - 2 kg;
- zokkor abjad - 405 g;
- ħall tal-mejda - 205 ml;
- melħ - 15 g;
- kannella mnixxfa - 10 g;
- qronfol , weraq tal-weraq - sa t-togħma;
- tewm - 10 g.
Preparazzjoni
Il-passolina ħamra tiċrita t-twavel, tinħasel, titnixxef u mbuttat mill-meraq tal-berries. Ferra f'panza, żid il-ħall tal-mejda, ferra 'taz-zokkor, tarmi kannella u ħwawar. Aħna nħalltu kollox sewwa u poġġejna l-platti fuq nar medju. Għalli l-kontenuti, u mbagħad ineħħu s-sħana u saqqu sakemm il-ħxuna, waqt li tħawwad u tneħħi r-ragħwa.
Mingħajr ħela f'kull ħin, aħna nħejju l-banek: aħselhom, imsaħhom niexef u sal-qiegħ kull tixħet ċangatura tat-tewm. Nilħqu massa sħuna, immira u sterilizza bejn 10 u 15-il minuta. Dak kollu, zalza tal-passolina ħamra għal-laħam hija lesta għall-użu u ħażna fit-tul.
Riċetta għal zalza mint magħmula mill-passolina ħamra
Ingredjenti:
- Passolina misjur aħmar - 205 g;
- zokkor abjad - 20 g;
- ilma ffiltrat - 20 ml;
- butir - 15 g;
- bżar ħelu-7 piżelli;
- imsiemer tal-qronfol - 5 blanzuni;
- basla - 55 g;
- mint (frisk jew imnixxef) - biex togħma.
Preparazzjoni
Fil-qali tarmi biċċa butir, dewweb, ferra ftit ilma u ferra z-zokkor. Hekk kif il-kristalli jinħallu, żid berries tal-ġir aħmar u zekka mqatta b'ħwawar. Għatti b'għatu u saħħan il-zalza fuq sħana għolja. Il-basal jitnaddaf, imqatta 'fin ħafna, jintefħu fix-zalza u jitħallat sakemm ikun trasparenti. Wara dan, bil-mod flixkun il-massa kollha fl-iskutella tal-blender, iċċelvah għall-omoġeneità, żid melħ għat-togħma u jservuha fil-laħam.
Zalza ħelwa u qarsa tal-passolina ħamra
Ingredjenti:
- Ġirrin misjur aħmar -995 g;
- zokkor - 490 g;
- qronfol - 2 blanzuni;
- kannella - pinch;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-berries iniżżlu l-friegħi, imħallta fi skutella biz-zokkor u ħallih għal 30 minuta. Imbagħad ibigħu d-dixxijiet lin-nar u saħħan il-kontenut sakemm jinħall ix-zokkor. Bil-mod neħħi l-pan mill-nar, żid il-ħwawar u kessaħ kompletament. Ahna nghajjnu l-massa permezz ta 'passatur u nservu l-zalza lesta ghat-tabella.
Zalza tal-passolina ħamra bit-tewm
Ingredjenti:
- passolina aħmar - 990 g;
- zokkor 205 g;
- tewm - 15 g;
- basal - 20 g;
- ħall - 55 ml;
- żejt veġetali - 20 ml;
- ilma mgħolli - 105 ml;
- imnixxef peppermint - pinch;
- Piż fin-niexef tal-ġelatina;
- ħwawar.
Preparazzjoni
L-berries jinħaslu u jingħelbu bil-blender sakemm jitqaxxar. Imbagħad żid il-basal imqatta ', ħoll zokkor u ferra l-ilma sħun. Ibgħat il-massa għal nar żgħir u issajjar għal 20 minuta. Agħfas it-tewm permezz tal-istampa, żid iż-żejt veġetali u żid il-ħwawar. Għalli t-taħlita għal 30 minuta oħra u fit-tmiem tal-proċess, ferragħ fil-ħall. Neħħi l-zalza riżultanti mill-pjanċa, kessaħha daqsxejn, ħoll il-ġelatina, ħallat u dispensa ġo vażetti. Aħna agħlaq l-għotien u aħżen il-biċċa tax-xogħol fil-friġġ.
Zalza ħamra friska
Ingredjenti:
- Passolina misjur aħmar - 990 g;
- ħwawar;
- zokkor abjad - 5 g;
- tewm - 15 g;
- horseradish - għat-togħma;
- noċemuskata - pinch;
- ħabaq, mint, kosbor - 1 kuċċarina.
Preparazzjoni
L-berries iniżżlu l-friegħi u poġġih fil-blender. Aħna tarmi t-tewm imqaxxar, il-horseradish u l-ħxejjex friski mqatta 'b'mod fin. Imsaħ il-massa sakemm ma tagħmilx xkiel, ħalli l-ħwawar u ħawwad sewwa. Wara 20 minuta, agħti l-zalza berry lest f'vażetti tal-ħġieġ żgħar, poġġi l-għotjien u poġġihom fil-friġġ.