Il-kelma raga, tradotta mill-ragoûter Franċiż, tfisser "tħawwad l-aptit". Dan id-dixx huwa ppreparat mill-ħaxix, il-faqqiegħ, l-għeruq u huwa mimli bid-zalza pikkanti ħoxna. L-istuffat tal-ħxejjex bil-faqqiegħ ma jieħux ħafna ħin, imma jispiċċa jkun ħafna mmerraq, delikat u appetizing, u l-aroma delikata tiegħu ma tħallix lil xi ħadd indifferenti! Ejja nħarsu lejn xi riċetti oriġinali u Delicious għal stew tal-ħaxix tat-tisjir bil-faqqiegħ.
Stew veġetali bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- Zucchini - 5 pcs.;
- champignons - 300 g;
- karrotti - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- kaboċċa bajda - 200 g;
- melħ, sagħtar, klin, kemmun - għall-togħma;
- xibt.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex u l-faqqiegħ kollha huma minjieri tajbin, il-karrotti huma mnaddfa. Jekk il-zucchini hija żgħira, il-qoxra mhijiex imnaddfa. Saħħan il-saucepan, ferra ftit żejt taż-żebbuġa u inxif, maqtugħin fi strixxi ta 'karrotti.
Meta jkun moqli u mrattab, żid il-kukkra maqtugħa f'kubi kbar, kaboċċa mqatta 'u ħalli l-ħxejjex ħallih ħallih il-ħxejjex għal madwar 5 minuti. Imbagħad żid ftit barberry, ftit xewk, oregano, sagħtar u klin. Jekk mixtieq, tista 'tpoġġi l-basla fil-basal.
Champignons maqtugħa flieli, żid mal-ħaxix u ħallat kollox. Issa aħna melħ il-stew, ħallat l-ingredjenti kollha għal darb'oħra, għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 20 minuta.
Aħna iservu stew tal-ħxejjex bil-faqqiegħ jew bħala dixx indipendenti f'forma sħuna jew imkessħa, jew flimkien ma 'diversi dixxijiet tal-ġenb, pereżempju bir-ross, qamħ saraċin.
Stew tal-patata bil-faqqiegħ
Ingredjenti:
- ċanga - 250 g;
- karrotti - biċċa 1;
- basal - 2 biċċa;
- patata - 3 biċċa;
- ilma - 150 ml;
- faqqiegħ - 300 g;
- pejst tat-tadam - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir;
- Ħwawar, Meraq tal-lumi - Togħma.
Preparazzjoni
Għalhekk, għall-preparazzjoni tal-patata tal-faqqiegħ nieħdu laħam, aħselha, neħħi l-għadam u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Imbagħad aħna neħħi l-basla u saqajh bi tiben.
Aħna ċari patata u karrotti u maqtugħin fil-kubi. Issa ħu pan moqli fil-fond, poġġi biċċa lewża, laħam u ħafif.
Imbagħad ferra l-ilma sħun mgħolli fil-pejst, ikopru b'għatu u ħalliha ttektek għal 30 minuta fuq sħana baxxa. Issa żid il-patata, ħallat. Wara li tkun kemmxejn mitfija u ssir artab, npoġġux fil-pejst tat-tadam ragout. Aħna jservu d-dixx sħun, imżejjen bil-ħodor friski mqatta 'fin!